5 étel, amit a vietnamiak nagyon jól ismernek.

Người Lao Động•28/01/2024

[hirdetés_1]

1. Táncoló garnélarák

Goong Ten néven is ismert, és Észak-Thaiföldön árulják. Az élő garnélát chilipaprikával, halszósszal, korianderrel, hagymával és lime-lével keverik. Amikor megeszed, a garnéla még mindig tekeredik.

12 món ăn Thái — A „táncoló garnélarák” étel Thaiföldről – Fotó: brightinternships.com.

2. "Erjesztett halszósz"

A thaiföldiek ezt a mártogatós szószt Pla Rah-nak hívják, és úgy készítik, hogy kis halakat erjesztenek üvegekben akár 12 hónapig, némelyiket egészben hagyva. Thaiger szerint ez az „erős illatú” étel talán taszító lehet a turisták számára, de ha egyszer megkóstolják, élvezni fogják.

Figyelemre méltó, hogy a halak erjesztése a mártogatóshoz ugyanazt a módszert használja, mint a vietnamiak a különféle erjesztett halpástétomok (mắm nêm) elkészítéséhez, a halat vagy egészben hagyják az üvegben, vagy nem, a régiótól függően. Ezért a Pla Rah lényegében egyfajta erjesztett halpástétom.

3. Csirkeláb

Meglepően hangozhat, de Thaiger beszámolója szerint az Ázsián kívülről érkező turisták még mindig nem ismerik ezt az ételt, mivel az ő országaikban a csirkelábakat általában kidobják. Thaiföldön, Vietnamban és sok más ázsiai országban azonban ez az étel meglehetősen népszerű.

4. Sertés agy

A thaiföldieknek olyan ételeik vannak, mint a Tom Samong Moo (disznóagyleves) vagy az Ab Ong Or (banánlevélbe tekert, grillezett disznóagy), egy olyan étel, amelynek elfogyasztásához a turistáknak bátorságra van szükségük.

Vietnámban azonban a disznóagykása és a disznóagyleves valószínűleg nagyon ismerős étel sok régió lakosai számára.

5. Sült kacsacsőr

A csőrt szójaszószban pácolják, mielőtt kisütik és grillezik, hogy ropogós állagú legyen, majd fűszeres mártogatóssal tálalják.

6. Vörös hangya tojássaláta

Az északkelet-thaiföldi Larb Kai Mote Daeng néven ismert étel vörös hangyákból, vörös hangyapetékből, halszószból, korianderből, újhagymából, friss fűszernövényekből és lime-léből készül. A hangyák és a hangyapeték nyersen vagy főzve is fogyaszthatók, és a thaiföldiek „nem gyenge idegzetűeknek valónak” tartják.

Bár a vörös hangyákkal készült ételek nem ismerősek a vietnamiak számára, valószínűleg nem ijesztenének meg sokakat a felföldön. Északnyugat- és Északkelet-Vietnamban ragacsos rizst és fekete hangyatojásokból készült süteményeket készítenek, míg a sárga hangyasó a Közép-felföld specialitása.

7. Gőzölt ebihalak

Hok Huak néven ismert, Északkelet-Thaiföldön található, és állítólag a csontozott csirkére hasonlít az íze. Ez az étel gyakran meglehetősen csípős, még akkor is, ha erősen fűszerezik.

8. „Az évszázad tojása”

Valójában ezt a Kai Yeow Maa nevű salátát a vietnamiak nem nehezen fogyasztják; ami igazán "furcsává" teszi... az a századfordulós tojás. Azonban néhány turista esetleg összerándulhat az elkészítési módja, a megjelenése és az illata miatt.

Ezenkívül a thai salátákban a századtojást korianderrel, halszósszal, lime-lével stb. keverik, hogy fokozzák ízüket és ízletesebbé tegyék őket.

9. Ropogós sült béka

Bár a békahús továbbra is ismerős étel a vietnamiak számára, Thaiger úgy véli, hogy továbbra is jelentős kihívást jelent a turisták számára, mivel sok országban nem fogyasztanak békahúst.

10. Büdös bab

Ez a babfajta, más néven sataw, erős szagú, de nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz. Azonban nagyon finom, ha megfelelően megfőzzük. A büdös babot gyakran pirítják sertéshússal vagy tenger gyümölcseivel.

11. Selyemhernyó bábok

Thaiföldön gyakran árulnak sült selyemhernyókat, és maguk a thaiföldiek is olyan ételnek tartják, amelynek megkóstolásához a turistáknak bátorságra van szükségük. A vietnamiakat azonban biztosan nem ijesztené meg, egy olyan országban, ahol az eperfa termesztése és a selyemhernyó-tenyésztés elterjedt, és a selyemhernyó-bábokat sok helyen élelmiszerként árulják.

12. Skorpió

Thaiföld északkeleti részén ezt a mérgező rovart gyakran sütik meg és tálalják rágcsálnivalóként. Biztonsági okokból megfelelően elő kell készíteni, el kell távolítani a mérget tartalmazó fullánkot.

[hirdetés_2]
Forrás