1. Táncoló garnélarák
Goong Ten néven is ismert, és Észak-Thaiföldön árulják. Az élő garnélát chilipaprikával, halszósszal, korianderrel, hagymával és lime-lével keverik. Amikor megeszed, a garnéla még mindig tekeredik.
A „táncoló garnélarák” étel Thaiföldről – Fotó: brightinternships.com.
2. "Erjesztett halszósz"
A thaiföldiek ezt a mártogatós szószt Pla Rah-nak hívják, és úgy készítik, hogy kis halakat erjesztenek üvegekben akár 12 hónapig, némelyiket egészben hagyva. Thaiger szerint ez az „erős illatú” étel talán taszító lehet a turisták számára, de ha egyszer megkóstolják, élvezni fogják.
Pla Rah Thaiföldön - Fotó: THAIGER
Figyelemre méltó, hogy a halak erjesztése a mártogatóshoz ugyanazt a módszert használja, mint a vietnamiak a különféle erjesztett halpástétomok (mắm nêm) elkészítéséhez, a halat vagy egészben hagyják az üvegben, vagy nem, a régiótól függően. Ezért a Pla Rah lényegében egyfajta erjesztett halpástétom.
3. Csirkeláb
Meglepően hangozhat, de Thaiger beszámolója szerint az Ázsián kívülről érkező turisták még mindig nem ismerik ezt az ételt, mivel az ő országaikban a csirkelábakat általában kidobják. Thaiföldön, Vietnamban és sok más ázsiai országban azonban ez az étel meglehetősen népszerű.
4. Sertés agy
A thaiföldieknek olyan ételeik vannak, mint a Tom Samong Moo (disznóagyleves) vagy az Ab Ong Or (banánlevélbe tekert, grillezett disznóagy), egy olyan étel, amelynek elfogyasztásához a turistáknak bátorságra van szükségük.
Vietnámban azonban a disznóagykása és a disznóagyleves valószínűleg nagyon ismerős étel sok régió lakosai számára.
Az Ab Ong Or egy banánlevélbe csomagolt, grillezett disznóagyból készült étel - Fotó: iStock
5. Sült kacsacsőr
A csőrt szójaszószban pácolják, mielőtt kisütik és grillezik, hogy ropogós állagú legyen, majd fűszeres mártogatóssal tálalják.
Sült kacsacsőr Thaiföldön - Fotó: THAI FOOD DB
6. Vörös hangya tojássaláta
Ez az északkelet-thaiföldi étel, amelyet Larb Kai Mote Daeng néven ismernek, vörös hangyákból, vörös hangyapetékből, halszószból, korianderből, újhagymából, friss fűszernövényekből és lime-léből készül. A hangyák és a hangyapeték nyersen vagy főzve is fogyaszthatók, és a thaiföldiek „nem a gyenge idegzetűeknek valónak” tartják.
Vörös hangya tojássaláta - Fotó: iStock
Bár a vörös hangyákkal készült ételek nem ismerősek a vietnamiak számára, valószínűleg nem ijesztenének meg sokakat a felföldön. Északnyugat- és Északkelet-Vietnamban ragacsos rizst és fekete hangyatojásokból készült süteményeket készítenek, míg a sárga hangyasó a Közép-felföld specialitása.
7. Gőzölt ebihalak
Hok Huak néven ismert, Északkelet-Thaiföldön található, és állítólag a csontozott csirkére hasonlít az íze. Ez az étel gyakran meglehetősen csípős, még akkor is, ha erősen fűszerezik.
Gőzölt ebihalak - Fotó: THAIGER
8. „Az évszázad tojása”
Valójában ezt a Kai Yeow Maa nevű salátát a vietnamiak nem nehezen fogyasztják; ami igazán "furcsává" teszi... az a századfordulós tojás. Azonban néhány turista esetleg összerándulhat az elkészítési módja, a megjelenése és az illata miatt.
Ezenkívül a thai salátákban a századtojást korianderrel, halszósszal, lime-lével stb. keverik, hogy fokozzák ízüket és ízletesebbé tegyék őket.
9. Ropogós sült béka
Bár a békahús továbbra is ismerős étel a vietnamiak számára, Thaiger úgy véli, hogy továbbra is jelentős kihívást jelent a turisták számára, mivel sok országban nem fogyasztanak békahúst.
10. Büdös bab
Ez a babfajta, más néven sataw, erős szagú, de nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz. Azonban nagyon finom, ha megfelelően megfőzzük. A büdös babot gyakran pirítják sertéshússal vagy tenger gyümölcseivel.
11. Selyemhernyó bábok
Thaiföldön gyakran árulnak sült selyemhernyókat, és maguk a thaiföldiek is olyan ételnek tartják, amelynek megkóstolásához a turistáknak bátorságra van szükségük. A vietnamiakat azonban biztosan nem ijesztené meg, egy olyan országban, ahol az eperfa termesztése és a selyemhernyó-tenyésztés elterjedt, és a selyemhernyó-bábokat sok helyen élelmiszerként árulják.
A selyemhernyóbábok továbbra is népszerű csemege Vietnámban - Fotó: Everything Silkworms
12. Skorpió
Thaiföld északkeleti részén ezt a mérgező rovart gyakran sütik meg és tálalják rágcsálnivalóként. Biztonsági okokból megfelelően elő kell készíteni, el kell távolítani a mérget tartalmazó fullánkot.
[hirdetés_2]
Forrás
