5 vesekárosodást okozó forró edény fogyasztási szokás

A hideg napok tökéletesek a forró edény élvezetéhez, de bizonyos étkezési szokások akaratlanul is károsíthatják a veséket.

A China Times szerint Dr. Hong Yongxiang (Kína) számos hibára figyelmeztet a forró hús fogyasztása során, amelyek károsíthatják a veséket és hosszú távon károsak az egészségre:

Szeretem a gazdag, ízletes szószokat.

A forró edény természeténél fogva tele van kalóriával, olajjal, sóval és cukorral. Ezenkívül sokan szeretnek gazdag szószokat használni a hús és a hal mártogatásához, fokozva az ízüket. Ez a szokás azonban magas nátriumbevitelhez vezet – a vesék számára legkárosabb anyaghoz.

A szósz kiválasztásának ajánlott alapelve: "minél hígabb, annál jobb, kerüljük az erős aromákat". Például használhatunk hígított szójaszószt, fekete ecetet és fehér ecetet, valamint apróra vágott fokhagymát, koriandert és apróra vágott hagymát.

A hot pot népszerű étel a téli hónapokban. (Személyes fotó: Ban Mai)

Egyél kedvedre

A statisztikák szerint egy korlátlan adagú, gyorsétteremben elfogyasztott étel akár 3900 kalóriás bevitelt is eredményezhet, ami 14 tál fehér rizs kalóriáinak felel meg, és messze meghaladja a felnőttek számára ebédre vagy vacsorára ajánlott 700 kalóriát.

Továbbá, egy korlátlan mennyiségű hot pot étel nátriumtartalma elérheti a 6,6 g-ot (az ajánlott mennyiség mindössze 2 g). Hot pot evése közben könnyen megszomjazhatunk, és cukros italokat vagy sört kívánhatunk. Ez nemcsak a veséket károsítja, hanem növeli a köszvény kockázatát is.

Egyél lassan

A forró edényben főtt ételek elkészítése 2-5-ször tovább tarthat, mint a hagyományos ételeké. A húsleves akár 30 percig is forr, felmelegítve az élelmiszer-adalékanyagokat. A forró edényben több mint 90 percen át tartó folyamatos főzés után a nitrit koncentrációja közel tízszeresére nőhet. A túlzott nitritszint akut mérgezést okozhat, amelynek tünetei lehetnek az oxigénhiány és a légzési nehézség.

Továbbá, miután a nitrit nagy koncentrációban jut be az emberi szervezetbe, a bélbaktériumok lebontják azt, és nitrozaminokat termelnek, amelyek károsak a vesékre, a szív- és érrendszerre, a májra, a belekre és a gyomorra; a kár még nagyobb, ha alkohollal kombinálják.

Ne válasszuk szét a nyers és a főtt ételeket.

Sokan hajlamosak a hasmenésre hot pot evése után, mivel az emésztőrendszerük túl sok fűszert (olajat, sót, cukrot) szív fel, ami túlterheléshez vezet. Ezenkívül a hot pot fogyasztása közbeni nem higiénikus szokások is bélproblémákat okozhatnak. Például, ha ugyanazzal a pálcikával eszel nyers és főtt ételt is. Minden egyes hasmenés vagy gyomor-bélhurut nemcsak az emésztőrendszert károsítja, hanem a veséket is megterheli, amelyek a víz- és elektrolitháztartás szabályozásáért felelős szervet alkotják.

Egyél több tésztát vagy cérnametéltet az étkezés végén.

Annak ellenére, hogy már jóllaktak, egyesek mégis hajlamosak a forró edényben elfogyasztott ételüket egy tál tésztával vagy vermicellivel a húslevesben befejezni. Amellett, hogy túl sok kalóriát fogyasztunk, a húsleves szürcsölése extra terhet ró a vesékre a fűszerek, különösen a só feldolgozása miatt.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm