6 legdrágább regionális specialitás Vietnamban

1. Homokféreg

Az ókoriak a tengeri férgeket Quang Ninh egyik híres specialitásaként tartották számon. A tengeri férgek helyettesíthetik az nátrium-glutamátot. Ha tengeri férgeket használnak húsleveses ételek, például pho vagy cérnametélt készítéséhez, a húsleves különösen édes lesz.

Szárított tengeri férgek. (Fotó: Vinpearl)

A tengeri férgek ára meglehetősen magas. Valójában időnként ennek a „tengeri féregnek” 1 kg késztermékének ára egyenértékű egy tael aranymal. A tengeri férgeket frissen vagy szárítva is feldolgozhatják ételekké. A feldolgozási módtól függően, de minden étel esetében ez az aranyhoz hasonló összetevő kielégíti a vendégek igényeit.

2. Unatkozik

A kagyló továbbra is Quang Ninh specialitása, sokakat megőrjít finom és tápláló íze.

A kagyló egy olyan tengeri herkentyű, amely úgy néz ki, mint a kagyló, de nagyobb, és csak Quang Ninh vizeiben található meg, mivel jelenleg sehol máshol nem tenyésztik.

Quang Ninh különleges kagylói. (Képernyőkép)

A kagyló ára több tucatszor magasabb, mint a közönséges kagylóé (kb. 600 000-800 000 VND/kg). A kagylókat rendkívül táplálónak tartják, és alkalmasak az egészség javítására. A kagylókból sokféle étel készülhet, például kagylókása, grillezett kagyló, kagylóbor, de a legfinomabb, és egyben a Ha Long specialitását is megalapozó étel a kagylóval kevert tészta.

3. Dong Tao csirke

A Dong Tao csirke vagy Dong Cao csirke egy egyedülálló és nagyon ritka csirkefajta, amely csak Hung Yenben található meg. Kiemelkedő tulajdonsága a csúnya, nagy és durva lábai, amelyek kifejlett korban meghaladhatják a 4,5 kg-ot, de akár a 3,5 kg-ot is. Nemcsak finom a húsa, de az árát különösen magasra teszi a lábai. Minél nagyobb a csirkecomb, annál értékesebb ez a csirkefajta.

Dong Tao csirke (Fotó: Dan Tri)

Az ilyen típusú csirke eladási ára a piacon nagyon drága, körülbelül 1-1,5 millió VND/kg.

4. Kilenc sarkantyús csirke

Ez a csirke régóta ritka csirkefajtaként ismert Vietnámban. A legenda szerint a múltban a 9 sarkantyús csirkét a királynak ajánlották fel, és a Son Tinh és Thuy Tinh legendájához is kötődik. Napjainkban a 9 sarkantyús csirke legjobban Tan Sonban ( Phu Tho ) fejlődött ki. A 9 sarkantyús csirke ára sokszorosa a normál csirkékének.

9 sarkantyús csirke. (Fotó: Vietnamnet)

Tet idején a csirkék ára 600 000 és 1 millió VND között mozoghat. Néhány ritka, fajtatiszta, kilenc sarkantyús csirkétől eltekintve azonban senkinek sem sikerült sikeresen tenyésztenie ezt a csirkefajtát. A felhasználók azonban továbbra is szívesen vásárolnak 6, 7 vagy 8 sarkantyús keresztezett csirkéket őseik tiszteletére. Az 5-6 sarkantyús csirkék ára 400 000 és 500 000 VND/kg között mozog. A 7 sarkantyús csirkék ára 900 000 és 1 millió VND/kg között mozog. Ha a csirkéket 8 sarkantyúval kínálják a királynak, az ár 2-3 millió VND/kg között lesz. A speciális, 9 sarkantyús csirketípus ára akár 9 990 000 VND/pár is lehet.

5. Papagájhal

Az Anh Vu hal, más néven Tien Vua, ritkasága és finomsága miatt Vietnam egyik leghíresebb hala. Ez a hal nagyon válogatós, csak algát eszik és tiszta vízben él, nem mindenevő, mint sok más hal, ezért sokan úgy gondolják, hogy a luxust képviselik.

Az ókortól kezdve ezt a halat a "Van Lang első számú hala" címmel illetik, és a legfontosabb termékek közé tartozik, amelyeket tisztelegni kell érte, így nem meglepő, hogy az Anh Vu halnak nagyon "hatalmas" ára van.

Papagájhal. (Fotó: ST)

Az Anh Vu hal ára a súlyától is függ. Pontosabban, minden 2 kg-os vagy annál kisebb súlyú Anh Vu hal ára 1,4 millió, az 5 kg-os vagy annál nagyobb súlyú hal pedig 1,6 millió. Ha a Dong Tao csirke vagy a kilenc sarkantyús csirke értéke a lábaiban rejlik, akkor az Anh Vu hal széles szája, más néven "disznóorra" az a rész, amely az ínyencek számára a legtöbb pénzt és erőfeszítést igényli.

Ez a hal folyami specialitás, gyakran megtalálható a Vörös-folyó, a Ky Cung folyó és a Lam folyórendszerek felső szakaszain (Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An tartományok)...

6. Harcsa

Mivel a hal csőre nagyon hosszú és csőszerű, a szája pedig úgy kitágul, mint egy mésztartó szája, a halászok "mészkulcsnak" nevezték el.

A tűhal, más néven Hai Long, élénkvörös bőrrel és hosszú, angolnaszerű testtel rendelkezik, de nem olyan csúszós, mint egy angolna. A kifejlett egyedek elérhetik az egy méteres hosszúságot és körülbelül 1 kg súlyt. Jelenleg nincsenek egységes információk a halfaj eredetéről. A tűhal azonban a Saigon folyó és a Dong Nai folyó találkozásánál található örvényekben él, ezt a helyet „tea” vízterületnek is nevezik, mivel sós, brakkvíz és édesvíz is található itt. Jelenleg a Nha Be folyón élő természetes tűhal mennyisége szűkös az emberek halászati ​​tevékenysége miatt.

Lime-hal. (Fotó: Hai Yen)

A fehérhasú hal egy értékes tengeri specialitás, amelyet az ínyencek keresnek, ára 1-1,3 millió VND. A túlhalászás miatt ez a hal ritkaságszámba megy. Ezért az ára napról napra emelkedik. De minél ritkább, annál több ember hajlandó pénzt költeni érte.

Hao Nhien

Hasznos
Érzelem
Alkotó
Egyedülálló

Forrás: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html