'7 étel közül lehet választani'

Mrs. Quy standja tető és étkezőasztal nélkül található a Mac Dinh Chi utcában (1. kerület). Bár csak egy kis utcai standról van szó, a vásárlók mindig ott állnak és várják, hogy vásárolhassanak, és vannak napok, amikor reggel 9-re minden elfogy.

Azt mondták, 20 ezret, de az ügyfél... nem hitte el

Ezt az ételárusító standot gyakran becézik szeretetteljesen „Son Quy reggelinek”. Mrs. Quy specialitása a wokban sült ételek, például tészta, makaróni, rizstészta és nedves rizssütemények árusítása nagyon olcsón. A belvárosban az átlagos árakhoz képest ez egy nagyon megfizethető ár.

Sokan hajlandóak percekig sorban állni, hogy vegyenek egy adag vegyes sült tésztát. Tofuval, sült wontonnal, sült tavaszi tekercssel, sertésteknőssel tálalva... a 20 000 VND-s adag annyira tele van, hogy sok vásárló "azt hiszi, rosszul hallotta az árat".

Miután beszélgettünk vele, megtudtuk, hogy Nguyen Thi My Ngoc asszony (27 éves, 3. kerület) diákkora óta itt reggelizik. Quy asszony olcsó és finom ételeket is árul, a szójaszósz, amit használ, rendkívül "függőséget okoz", így Ngoc asszony ritkán unatkozik.

Mrs. Quy reggelizőpultja mindig tele van sorban álló emberekkel.

„A városközpontban ritkán találni ilyen olcsó helyet! Nem bírok megenni egy adagot sem, néha be kell csomagolnom és vissza kell vinnem a céghez, hogy egyem. Nála nincs asztal, csak néhány szék, ahol le lehet ülni és enni, de a barátaimmal nagyon szeretjük, ez a tipikus saigoni reggeli” – osztotta meg Ngoc.

Ez a reggelizőpult Mrs. Quy és férje megélhetését biztosítja. A pár keményen dolgozik, hajnali 1-kor kelnek, hogy időben előkészítsék a hozzávalókat az üzlet beindításához. Csak egy fiuk van, és elmondták, hogy az elmúlt években nem emelték az áraikat, mivel a vásárlók főként diákok és irodai dolgozók. A pár gyermekeinek tekinti őket, és elsődleges szempontjuk, hogy elegendő és jó minőségű ételt adjanak nekik.

Az edényeket tisztán kirakják és letakarják a higiénia biztosítása érdekében.

"A kevesebb is elég, amíg a vevő elégedett!"

Mrs. Quy minden reggel néhány száz adagot árul. A reggelizőpult vonzerejét a köretek választéka adja. Minden tiszta, rendezett rozsdamentes acél tálakban van kiállítva. Legtöbbjüket maga Mrs. Quy készíti. Azt mondta, hogy a késztermékek importálása helyett maga készíti el azokat, hogy "alacsonyabb" áron tudja eladni őket.

Amikor a fogyatékkal élő lottószelvény-árusok szelvényeket vásárolnak, Mrs. Quy és férje odaadják nekik a szelvényeket, vagy csak 5000 vietnami dongot vesznek el, hogy ne érezzék magukat zavarban. Ezzel az „olcsó” árral a nagy mennyiségű, „szenvedélyből” történő eladás révén profitot termel.

Az új vásárlók először jönnek ide, élvezik a szójaszósz különleges édességét.

Nedves rizssütemény adag 20 000 VND teljes köretválasztékkal

Mrs. Quy bizalmasan elárulta: „Kevés hasznot hozok az itteni eladásból, de boldoggá tesz, ha látom, hogy a vendégek élvezik az ételt és jól érzik magukat. A vendégeim általában nem tehetősek, de amikor a gyerekek enni jönnek, adok nekik egy darab tofut vagy wonton levelet, hogy jóllakhassanak, és délutánig tanulhassanak.”

A barátommal rendeltünk egy adag pirított tésztát és nedves rizspapírt. A tészta továbbra is rágós volt, a wontonok és a sült tavaszi tekercsek nem voltak olajban áztatva. Különösen a Mrs. Quy által kevert szójaszósz volt pont megfelelő arányban sós és édes, egy kis chili pedig egészen más ízt adott. A pár keményen dolgozott azon, hogy egyetlen fiuk jó oktatásban részesülhessen. Az étterem sok vendég emlékének is része, Saigon utcáinak szépsége.

Quy asszony és férje azt is hozzátették, hogy addig folytatják az árusítást, amíg már nem lesz elég erejük. Amikor a gyermekeik felnőnek, örömet okoz majd nekik öregkorukban. Bár fárasztó korán kelni a készülődéshez, amikor kirakják az áruikat, mosoly jelenik meg Quy asszony és Fia úr ajkán.

Forráslink: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm