'7 étel közül lehet választani'

Mrs. Quy standja tető és asztalok nélkül található a Mac Dinh Chi utcában (1. kerület). Bár csak egy kis utcai árus standjáról van szó, a vásárlók mindig körülveszik, várva, hogy vásárolhassanak, és vannak napok, amikor már reggel 9-kor minden elfogy.

Azt mondtam, 20 ezret, de az ügyfél... nem hitt nekem.

Ezt az ételárusító standot gyakran becézik szeretetteljesen „Son Quy reggelijének”. Mrs. Quy wokban sült ételekre specializálódott, mint például tészta, tészta, rizstészta és párolt rizstészta, nagyon megfizethető áron. A belvárosban általában ilyen árak vannak, ezek rendkívül kedvezőek.

Sokan hajlandóak tíz percet vagy többet is sorban állni, hogy vegyenek egy adag wok tésztát. A tofuval, sült wontonokkal, sült tavaszi tekercsekkel, vietnami kolbásszal stb. tálalt 20 000 VND-s adag annyira bőséges, hogy sok vásárló „azt hiszi, félrehallotta az árat”.

Miután egy kicsit beszélgettem, megtudtam, hogy Nguyen Thi My Ngoc asszony (27 éves, 3. kerület) diákkora óta itt reggelizik. Quy asszony finom és megfizethető ételeket árul, a főzéshez használt szójaszósz pedig hihetetlenül ízletes, így Ngoc asszony ritkán unja meg.

Mrs. Quy reggelizőpultja mindig tele van sorban álló emberekkel.

„A városközpontban ritkán találni ilyen olcsó helyet! Vettem egy adagot, és nem tudtam mindet megenni; néha össze kell csomagolnom és be kell vinnem az irodába, hogy később egyek. A helyen nincsenek asztalok, csak néhány szék, de a barátaimmal imádjuk – pontosan olyan, mint egy saigoni reggeli” – osztotta meg Ngoc asszony.

Ez a reggelizőpult Mrs. Quy és férje megélhetését biztosítja. A pár fáradhatatlanul dolgozik, hajnali 1-kor kelnek, hogy időben előkészítsék a hozzávalókat a nyitásra. Csak egy fiuk van, és elárulták, hogy az utóbbi években nem emeltek árat, mivel a vásárlóik főként diákok, irodai dolgozók és fiatal szakemberek. A pár úgy bánik velük, mint a saját gyermekükkel, előtérbe helyezve a jólétüket és a minőségi ételeket.

Az edényeket a higiénia biztosítása érdekében megfelelően kirakják és letakarják.

"Néhány szó is belefér, amíg a vevő elégedett!"

Mrs. Quy minden reggel több száz adagot ad el. A reggelizőpult vonzereje a változatos feltétválasztékban rejlik. Minden szépen el van rendezve tiszta, rozsdamentes acél tálakban... A hozzávalók nagy részét maga Mrs. Quy készíti. Elmagyarázza, hogy a kész hozzávalók vásárlása helyett maga készíti el azokat, hogy "alacsonyabb" áron tudja eladni őket.

Amikor egy lottószelvény-árus vagy egy fogyatékkal élő személy jön szelvényt venni, Mrs. Quy és férje ingyen adja nekik, vagy csak 5000 dongot kér érte, hogy enyhítsék a zavarukat. Ilyen „alkuvásos” árral a nagy tételben történő eladásokból profitál, „szenvedélyből ad el”.

Az első vásárlókat elragadtatja a szójaszósz egyedi édessége.

Egy adag párolt rizses tekercs ára 20 000 VND, és teljes feltétválasztékkal rendelkezik.

Ms. Quy bizalmasan elárulta: „Kevés hasznot húzok itt, de főleg annak örülök, ha látom, hogy a vendégek élvezik az ételüket és boldogok. A vendégeim általában nem tehetősek; amikor a gyerekek jönnek enni, adok nekik egy kis tofut vagy wontont, hogy jóllakásig ehessenek, és délutánig tanulhassanak.”

A barátommal egy adag pirított üvegtésztát és párolt rizstésztát rendeltünk. Az üvegtészta megőrizte rágós állagát, a wontonok és a tavaszi tekercsek pedig nem voltak zsírosak. Különösen figyelemre méltó volt a Mrs. Quy által készített szójaszósz, amelyben pont megfelelő egyensúlyban volt a sós és az édes; egy kis chili hozzáadása teljesen átalakította az ízt. A pár fáradhatatlanul dolgozott azon, hogy egyetlen fiuknak megfelelő oktatást biztosítson. Az étterem sok vendég emlékének is része, Saigon utcáinak gyönyörű látványossága.

Mrs. Quy és férje azt is hozzátették, hogy addig folytatják az árusítást, amíg már nem lesz erejük rá. Ha a gyermekeik felnőnek, akkor öröm lesz nekik alkonyati éveikben. Annak ellenére, hogy a korai kelés és a készülődés nehézkes, Mrs. Quy és Mr. Son arcán mosoly ragyog, amikor felállítják a standjukat.

Forráslink: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm