Egy tál megnyugtató grillezett banános desszert.

A grillezett banándesszert egy rusztikus étel, amelyet különösen a hideg napokon kedvelnek a Da Nang lakói. Tálaláskor a kerek, puha, illatos banánszeletek gazdag kókusztejréteg alatt rejtőznek, ropogós földimogyoróval megszórva, és már első pillantásra magával ragadják a látogatót.

Egy tál grillezett banándesszert egy desszertes standon a Hoang Dieu utca 392. számú ház előtt (Da Nang). Fotó: HL

Ami ezt az ételt annyira különlegessé teszi, az a grillezett, érett banán édes, illatos és rágós íze. A banán puha, aranysárga húsát ragacsos rizsbe tekerik, majd faszénen grillezik, amíg a külső réteg aranybarna, ropogós és finoman illatos nem lesz a faszén és a füst aromájával. Egy tálban tálalva a banánt falatnyi darabokra vágják, gazdag kókusztejjel leöntik, és egy kevés cukorral és sóval díszítik, hogy fokozzák az ízt. Minden egyes forró, grillezett banándarab, kókusztejjel, pörkölt földimogyoróval és reszelt vagy szárított kókuszreszelékkel kombinálva felejthetetlen ízt alkot.

A hűvös Da Nang-i napokon a grillezett banános desszert sokak számára népszerű választássá válik az utcai standokon. Figyelemre méltó példák közé tartozik a Hoang Dieu utca 392. szám alatti banános desszertstand, vagy az Ong Ich Khiem utca 190/1. szám alatti stand... Ezek a standok közel 20 éves közös múltra tekintenek vissza, és sok városlakó gyermekkori emlékeinek részét képezik. Nguyen Thi Hanh asszony, aki az Ong Ich Khiem utca 190/1. szám alatti stand mellett lakik, azt mondja, hogy ez az egyszerű étel megmelengeti a szívet az esős napokon, és felidézi a régi emlékeket, amikor a családja a tűz körül gyűlt össze, és várta, hogy minden forró banánszelet kibocsássa illatos aromáját.

A Han folyó menti városban az utcai árusok, akik banándesszertet árulnak, az egyenletesen érlelt főzőbanánt részesítik előnyben, amely faszénen sütve pont megfelelő mennyiségű édességet és rágósságot biztosít. A gőzölgő, tökéletesen kiegyensúlyozott édességű desszert mellett az árus látványa, amint ügyesen dolgozik a faszénen, arra csábítja a járókelőket, hogy megálljanak, élvezzék és megcsodálják a finomságot.

Forrás: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/