A pho nem teljes chiliszósz nélkül!

A citrom, a chili, a fokhagyma, a feketebab-szósz, a vörösbab-szósz... nélkülözhetetlen fűszerekké váltak a pho éttermek asztalán, és a 2025-ös Pho Day számos pho-vendége megerősítette, hogy a szószok még ízletesebbé teszik a pho-t.

A pho evéséhez chiliszósz kell - Fotó: QUANG DINH

„A pho fogyasztásához nem feltétlenül kell chiliszósz, de ha van, mindenképpen el fogom használni. Különben kár lenne” – mondta Nguyen Nguyen Phuong, a Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese, miközben pho-t fogyasztott a 2025-ös Pho Napon.

Nemcsak Mr. Phuong, hanem a Tuoi Tre Online is véletlenszerűen megkérdezett számos vendéget a rendezvényen, minden korosztályból, és ugyanazt a választ kapták: nem ehettek pho-t chiliszósz és hoisin szósz nélkül.

Lai Huu Anh úr (a korábbi 4. kerületből) elmondta, hogy a közösségi médián keresztül értesült az eseményről, és úgy döntött, eljön és megtapasztalja. Azon a reggelen három különböző pho-t próbált ki.

Huu Anh úr számára a pho nem teljes chiliszósz és hoisin szósz nélkül. „Szokássá vált. Személy szerint a Cholimex szószt találom a családom ízlésének leginkább megfelelőnek” – osztotta meg.

Lai Huu Anh úr, a 4. kerület (korábban) lakosa elmondta, hogy családja nagy bizalmat szavaz a Cholimex termékeknek - Fotó: Nghi Vu

A rendezvény alatt, a Cholimex standjánál azonnal vett négy üveg szójaszószt, hogy hazavigye és fokozatosan felhasználja.

Hasonlóképpen Thuy asszony (Binh Thanh kerület) kora reggel elvitte háromtagú családját a Pho napjára. Az egész család összesen hat tál pho-t evett meg, és „célul tűzték ki”, hogy este még többet esznek. „A pho-t chiliszósszal és hoisin szósszal is eszünk. A szósz hozzáadása igazán fokozza a pho ízét” – osztotta meg, hozzátéve, hogy családja már régóta megbízik a Cholimexben, mert illik az ízlésükhöz.

A pho chiliszósszal vagy hoisin szósszal történő fogyasztása részben tükrözi a vietnamiak pho-élvezetének sokféleségét, és ez a szokás is mélyen beivódott sokak ízlésébe.

Mr. Hiep azt mondta, hogy nem tud pho-t enni chiliszósz nélkül - Fotó: NGHI VU

A chiliszósz elengedhetetlen fűszer a Da Nangból származó, jelenleg Ho Si Minh-városban tanuló Hiep úr étkezéseiben. Elmondta, hogy a pho-hoz feltétlenül kell chiliszósz.

„Nem csak pho-t használok; chiliszószt is használok instant tésztához. Mindig van otthon chiliszószunk, főleg ünnepekkor” – mondta.

A Pho Day 12-12 program, amely immár a 9. évében jár, és amelynek témája az „A vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” lesz, két napon át, december 13-án és 14-én kerül megrendezésre a volt Adóhivatal területén, a Nguyen Hue utca 135. szám alatt, a Saigon Wardban, Ho Si Minh-városban.

A program közel 30 híres és egyedi pho márkát mutat be Észak-Vietnámtól Dél-Vietnámig, bemutatva a pho ételek változatos kínálatát, amelyek tükrözik a különböző régiók és helyi kultúrák sajátosságait.

A 2025. december 12-én megrendezésre kerülő Pho Day fesztiválon tálanként 40 000 vietnami dong áron várhatóan több mint 20 000 adagot szolgálnak fel két nap alatt. A szervezők a pho eladásából származó bevétel legalább 10%-át a „Pho of Love” programnak ajánlják fel, amelynek keretében pho-t főznek és szolgálnak fel Dak Lak tartomány (korábban Phu Yen) árvíz sújtotta területein élőknek, amelyeket a közelmúltban természeti katasztrófák sújtottak.

A Pho Day 12-12 programot a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Osztálya, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesülete támogatja és koordinálja, az Acecook Vietnam Joint Stock Company hosszú évek óta tartó gyémántpartnerségével, idén pedig a Ho Si Minh-város Fejlesztési Kereskedelmi Bank (HDBank), a Cholimex Food Joint Stock Company, a Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), a Suntory Pepsico Beverage Company Limited... további támogatásával.

THIEN MINH

Forrás: https://tuoitre.vn/an-pho-khong-the-thieu-tuong-ot-20251213180527688.htm