Dr. Le Nhat Duy, a Ho Si Minh-városi Egyetemi Orvosi Központ 3. részlegének munkatársa szerint a krónikus köszvény a betegség hosszú távú stádiuma, amelyben a vér húgysavszintje hosszabb ideig magas marad, ami urátkristályok lerakódásához vezet az ízületekben, a lágy szövetekben és néha a vesékben. A köszvényes betegeknél ízületi csomók (tophus) alakulhatnak ki, gyakori fájdalmas rohamok jelentkezhetnek, és fennáll a vesebetegségek kockázata. A diéta célja a biztonságos vér húgysavszint fenntartása, az akut rohamok gyakoriságának csökkentése, a szövődmények megelőzése és a vesefunkció védelme.
Táplálkozási alapelvek köszvényes betegek számára
„A táplálkozási alapelv a purinszint alacsony vagy közepes szinten tartása (100-150 mg purin/nap); a purinokban gazdag vörös húsok, belsőségek és tenger gyümölcsei fogyasztásának korlátozása; a zöldségek, friss gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása; az egészséges testsúly fenntartása és a súlygyarapodás elkerülése; napi 2-3 liter víz (szűrt víz vagy enyhén lúgos ásványvíz) fogyasztása; valamint az alkohol és a cukros italok kerülése” – osztotta meg Dr. Duy.
Korlátozandó ételek:
- Állati szervek: máj, vesék, belek, agy.
- Magas purintartalmú tenger gyümölcsei: hering, szardínia, szardella, garnélarák, rák, kagyló, osztriga.
- Vörös húsok: marhahús, bárányhús, kecskehús, zsíros sertéshús.
- Purinokban gazdag zöldségek és hüvelyesek: spárga, spenót, gomba, szárított bab, borsó.
- Italok: sör, bor, röviditalok, cukros üdítők, tejes tea.
- Feldolgozott élelmiszerek: kolbászok, konzerv húsok, sűrített húsleves.
Az élelmiszercsoportok, amelyeket a köszvényeseknek korlátozniuk kell
LE CAM
Ételek, amiket rendszeresen kell fogyasztani:
- Teljes kiőrlésű gabonák és keményítők: barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér, zab, édesburgonya, burgonya.
- Zöldségek és gyümölcsök: tök, kelkáposzta, kínai kel, paradicsom, sárgarépa, chayote, uborka, alma, körte, görögdinnye, cseresznye.
- Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek: alacsony zsírtartalmú friss tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú sajt – segítenek csökkenteni a húgysavat.
- Fehér hús: bőr nélküli csirke, fehér hal (heti 2-3 alkalommal, mértékkel fogyasztva).
- Növényi olajok: olívaolaj, szójaolaj, napraforgóolaj.
Dr. Duy megjegyezte, hogy a betegeknek egészséges testsúlyt kell fenntartaniuk, rendszeresen (naponta 30 percet) kell mozogniuk, nem szabad kihagyniuk az étkezéseket, kerülniük kell a túlzott diétázást, és rendszeresen ellenőrizniük kell a húgysavszintet és a vesefunkciót. Ezenkívül a húgysavszint-csökkentő gyógyszerek (az előírt módon) kiegyensúlyozott étrenddel való kombinálása, a C-vitaminban gazdag ételek (narancs, kivi, guava) fogyasztásának növelése segíthet a húgysavszint csökkentésében.
Javasolt egynapos étkezési terv krónikus köszvényben szenvedők számára.
- Reggeli: Teljes kiőrlésű kenyér + főtt tojás (1) + 1 pohár alacsony zsírtartalmú tej.
- Reggeli: 1 alma vagy körte.
- Ebéd: Barna rizs + párolt kígyófejű hal + főtt tök + zöldkáposzta leves.
- Délutáni uzsonna: Natúr joghurt + néhány szem cseresznye.
- Vacsora: Zabpehely sárgarépával + serpenyőben sült csirkemell + uborka.
- Lefekvés előtt: Egy pohár meleg, alacsony zsírtartalmú tej.
Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm
Hozzászólás (0)