Orvos: Mit ehetnek és mit nem ehetnek a köszvényes betegek?

A köszvényeseknek olyan étrendet kell követniük, amelynek célja a vér húgysavszintjének biztonságos küszöbértéken belül tartása, az akut köszvényes rohamok kiújulásának korlátozása, a szövődmények megelőzése és a vesefunkció védelme.

Dr. Le Nhat Duy, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. részlegének munkatársa elmondta, hogy a krónikus köszvény a betegség hosszú távú progressziója, amikor a vér húgysavszintje hosszú ideig magas marad, ami urátkristályok lerakódásához vezet az ízületekben, a lágy szövetekben és néha a vesékben. A köszvényes betegeknél ízületi csomók, visszatérő fájdalom és vesebetegségek kockázata jelentkezhet. A diéta célja a vér húgysavszintjének biztonságos szinten tartása, az akut rohamok gyakoriságának csökkentése, a szövődmények megelőzése és a vesefunkció védelme.

Táplálkozási alapelvek köszvényes betegek számára

„A táplálkozási alapelv a purinbevitel alacsony vagy közepes szinten tartása (100-150 mg purin/nap); a purinokban gazdag vörös húsok, belsőségek és tenger gyümölcseinek korlátozása; a zöld zöldségek, friss gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának növelése; az ésszerű testsúly fenntartása és a súlygyarapodás elkerülése; napi 2-3 liter víz fogyasztása (szűrt víz vagy enyhén lúgos ásványvíz); az alkohol és a cukros italok kerülése” – osztotta meg Dr. Duy.

Korlátozandó ételek:

• Állati szervek: máj, vese, szív, agy.
• Magas purintartalmú tenger gyümölcsei: hering, szardínia, szardella, garnélarák, rák, kagyló, osztriga.
• Vörös húsok: marhahús, bárányhús, kecskehús, zsíros sertéshús.
• Purinokban gazdag zöldségek és babfélék: spárga, spenót, gomba, szárított bab, borsó.
• Italok: sör, bor, röviditalok, üdítők, tejes tea.
• Feldolgozott élelmiszerek: kolbászok, konzerv húsok, sűrített húslevesek.

Az élelmiszercsoportok, amelyeket a köszvényes betegeknek korlátozniuk kell

LE CAM

Rendszeresen fogyasztandó ételek:

• Teljes kiőrlésű gabonák és keményítők: barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, édesburgonya, burgonya.
• Zöldségek és gyümölcsök: tök, brokkoli, káposzta, paradicsom, sárgarépa, chayote, uborka, alma, körte, görögdinnye, cseresznye.
• Alacsony zsírtartalmú tej és termékek: alacsony zsírtartalmú tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú sajt – segítenek csökkenteni a húgysavat
• Fehér hús: bőr nélküli csirke, fehér hal (heti 2-3 alkalommal, mértékletes mennyiségben fogyasztandó).
• Növényi olajok: olívaolaj, szójaolaj, napraforgóolaj.

Dr. Duy megjegyezte, hogy a betegeknek ésszerű testsúlyt kell fenntartaniuk, rendszeresen (naponta 30 percet) kell mozogniuk, nem szabad kihagyniuk az étkezéseket, nem szabad túlzásba vinniük a diétát, és rendszeresen ellenőrizniük kell a húgysavszintet és a vesefunkciót. Ezenkívül a húgysavszint-csökkentő gyógyszereket (az előírt módon) ésszerű étrenddel kell kombinálni, és növelni kell a C-vitaminban gazdag ételek (narancs, kivi, guava) fogyasztását a húgysavszint csökkentése érdekében.

Ajánlott 1 napos menü krónikus köszvényben szenvedőknek

• Reggeli: Teljes kiőrlésű kenyér + főtt tojás (1 tojás) + 1 pohár alacsony zsírtartalmú tej.
• Reggeli: 1 alma vagy körte.
• Ebéd: Barna rizs + párolt kígyófejű hal + főtt tök + zöldkáposzta leves.
• Délutáni uzsonna: Cukormentes joghurt + néhány szem cseresznye.
• Vacsora: Répás zabpehely + grillezett csirkemell + uborka
• Lefekvés előtt: egy pohár meleg, alacsony zsírtartalmú tej.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm