A Lang Son Hamlet Női Egyesület női csoportja által készített hagyományos süteményeket sok gyermek szereti. Fotó: BICH THUY
Egy hétvégi reggelen, Lang Son falucska egy kis vidéki útját követve megérkeztünk Tran Thi Ngoc Ha asszony, a falusi Nőegylet vezetőjének otthonába. Az udvarról frissen sült szendvicsek illata töltötte be a levegőt, sokak gyermekkorából ismert népi finomságokat idézve fel.
A kis konyhában a női csoport tagjai serényen előkészítik az alapanyagokat, süteményeket sütnek és csomagolják a termékeket a vásárlóknak való kiszállításhoz. Ez a pezsgő légkör egy 2025-ben 10 taggal létrehozott modell eredménye, amelynek célja munkahelyteremtés és a vidéki nők jövedelmének növelése.
Tran Thi Ngoc Ha asszony elmondta, hogy 2021-ben indította vállalkozását házi készítésű joghurttal, majd kibővítette szendvicsekkel, sertésbőrös süteményekkel, lekvárral, piskótával és sok más hagyományos süteménynel. Jelenleg a szendvicsek ára körülbelül 150 000 VND/kg, a sertésbőrös sütemények ára 80 000 VND/kg, a piskóták pedig körülbelül 25 000 VND/tucat. A termelés fenntartásának és a rendszeres megrendelések fogadásának köszönhetően havi 4-5 millió VND-t keres.
„Remélem, hogy a jövőben bemutathatom termékeinket a település éttermeinek és konferenciáinak, ügynökségeknek és egységeknek, hogy bővítsük piaci elérhetőségünket, segítve a nőket abban, hogy több munkát találjanak és stabilabb jövedelmet szerezzenek” – osztotta meg Ha asszony.
A hagyományos süteményeket készítő női csoport megalakulásának kezdeti szakaszában számos nehézséggel kellett szembenéznie a nők mozgósításának a modellben való részvételre. Sok nő habozott, mert nem ismerte a kollektív vállalkozást, és aggódott a termékei piacának megtalálása miatt. A falusi Nőegyesület és a helyi önkormányzat támogatásának köszönhetően azonban a megrendelések fokozatosan növekedtek. Jelenleg, amikor partikra, konferenciákra vagy ünnepekre vonatkozó megrendeléseket kap, a csoport megosztja a munkát tagjai között. Ezenkívül a nők proaktívan népszerűsítik termékeiket a közösségi médiában, hogy vásárlókat találjanak.
A legnépszerűbb ételek a banh tet (ragacsos rizses sütemény), a banh ich (ragacsos rizses sütemény), a banh kep (párolt rizses sütemény), a piskóta és a zselé. Korábban Thi Den asszony (58 éves) – a hagyományos süteményeket készítő női csoport tagja – banh tet készítésére specializálódott, de csak a környékbeli ismerősöktől fogadott el megrendeléseket. „Amikor először csatlakoztam, a korom és a társasági élet hiánya miatt haboztam. De a modellnek köszönhetően több megrendelést kaptam, más nőkkel találkoztam, szóval nagyon boldog vagyok, és van plusz bevételem, amivel segíthetem a családomat” – mondta Den asszony.
Korábban Pham Thi My Nhan asszony (41 éves) – a női csoport tagja – hagyományos süteményeket készített és pörkölt földimogyorót árult online. Most a mezőgazdaság mellett Nhan asszony fenntartja online értékesítését, és kihasználja a lehetőségeket, hogy a csoport megrendelései alapján feldolgozza és értékesítse termékeit, ami segít növelni bevételét.
A Lang Son Hamlet Női Egyesület jelenleg 159 taggal rendelkezik. A hagyományos süteménykészítési modell munkahelyeket teremt a tagok és a nők számára, hozzájárulva a haza hagyományos süteményeinek megőrzéséhez. Nguyen Thi Bach Tuyet asszony, a Giong Rieng Község Női Egyesületének elnöke elmondta, hogy az egész község számos gazdaságfejlesztési modellt tart fenn, amelyek közül a hagyományos süteménykészítési modell segít a tagoknak havi átlagos jövedelmük 1-1,5 millió VND-vel történő növelésében.
A Lang Son faluban élő asszonyok a vidékről ismert alapanyagokat felhasználva dolgoznak együtt a hagyományos népi sütemények ízeinek megőrzésén, amivel további bevételt teremtenek, miközben hozzájárulnak a helyi hagyományos kulináris kultúra megőrzéséhez.
Forrás: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
