A vietnámi flan Ázsia legjobb desszertjei között van

Ez az ismerős, Európából importált tojásból, tejből és karamellcukorból készült sütemény a 87. helyen áll Ázsia 100 legjobb desszertjének listáján.

A horvátországi székhelyű Taste Atlas gasztronómiai weboldal februárban tette közzé Ázsia 100 legjobb desszertjének listáját. A rangsor közel 15 000 vendég, gasztronómiai szakértő és séf véleményén alapult a világ minden tájáról, és kizárta a szélsőséges nacionalista szavazatokat.

A flan vagy karamell Vietnam egyetlen képviselője a toplistán, a 87/100. helyen áll. Ez a fajta sütemény Európából származik, de ma már a világ számos részén népszerű. Vietnámban a flan népszerű és sokak kedvence. A karamellréteggel bevont puha süteményt a Taste Atlas "klasszikus, időtlen desszertként", "finom és gyönyörűként" értékelte.

Az étel fő összetevői a tojás, tej, vanília- vagy kávéaroma és a cukor keveréke, amelyet barnára karamellizálnak. Fogyasztáskor a süteményt egy tányéron fejjel lefelé fordítják, így kiemelve a tetején lévő sűrű karamellszószt, amely körbefolyik, borostyánszínűre vonva az egész süteményt. A karamelltorta vietnami változata gyakran sűrített tejet használ összetevőként, ami vastagabbá teszi a süteményt.

A top 100 élén a Dondurma, egy híres török ​​fagylalt áll. Japán, Korea és Törökország az az ország, ahol a legtöbb étel szerepel a listán. Emellett Thaiföld, Indonézia és a Fülöp-szigetek képviselői is szerepelnek.

Karamellás torta vietnámi változata. Fotó: Thanh Hoa

A desszertek kiválasztásának kritériumai az étel helyiek és nemzetközi turisták körében való népszerűségén, ízletességén és egyediségén alapulnak. Ázsia 100 legjobb desszertjének bejelentésének célja a helyi finomságok népszerűsítése, a hagyományos ételek iránti büszkeség felkeltése és a vendégek kíváncsiságának felkeltése.

Anh Minh ( Az Taste Atlas szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html