Lang Nu faluban sokan először próbálták ki a pho-t.

Az új Nu falut (Bao Yen kerület, Lao Cai tartomány ) építőmunkások látszólag elfelejtik a fáradtságot, amikor pho-t esznek. Eközben a Nu falu diákjai azt kívánják, bárcsak minden nap ehetnének pho-t.

Phuc Khanh közösség lakói gőzölgő pho-t élveznek - Fotó: NGUYEN KHANH

A december 12-i Pho nap Lang Nu falu csípős hidegében érkezett el, de tele volt szeretettel, melegséggel és megosztással.

Nem csak finom! A szeretetnek és a törődésnek köszönhetően finom! Látjuk, hogy az emberek országszerte törődnek vele, és a pho evése egyszerre finom és mélyen megindító.

Hoang Thi Thoi asszony

Pho megérkezik az új Nu falu építkezésére.

December 12-én kora reggel, sűrű köd és csípős északkeleti szél ellenére, a Phuc Khanh 1. számú, többszintű iskolából érkező "Pho Yeu Thuong" (Szerető Pho) konvoja megérkezett a Lang Nu letelepedési területre.

Az új falu egy domb tetején fekszik, a hozzá vezető út több tucat méterrel magasabb. A munkások szorgalmasan építkeznek, a gépek zaja hangosan visszhangzik. Ban Van Hien úr – a Truong Son 26. századától, a 12. hadtesttől – azt mondta, nagyon meglepődött ma reggel, amikor a Pho Yeu Thuong (egy vietnami tésztaleves) megjelent az építkezésen.

Hien úr közel három hónapig a helyszínen tartózkodott, abban a reményben, hogy a házakat mielőbb átadhatja Nu falu lakóinak.

Ezért a megszokott kulináris ízek ma már luxuscikknek számítanak Hien úr számára: „A Pho S íze finom, a húsleves gazdag és ízletes. E hideg hegyek közepén egy tál pho segít enyhíteni sok vágyamat.”

Hoang Thi Doc asszony, egy helyi lakos, elérzékenyülten mondta: „Ez az első alkalom, hogy ilyen finom tál pho-t ettem. Annyira enyhítette a fáradtságot, hogy megettem.”

Több mint egy hónapja a vállalkozó felbérelte különféle feladatok elvégzésére a Lang Nu építkezésen. Miután éppen befejezett egy tál Pho 34 Cao Thangot, Mrs. Doc rendelt még egy tál Pho Thint, mert a szomszédaitól hallotta: „Ez a Pho nagyon híres, a hanoi Hoan Kiem-tóból származik.”

A ködös felföld közepén közel 200 tál pho-t főztek az új Nu falu közepén, olyan híres pho éttermekben, mint a Pho Thin Bo Ho (Hanoi), a Pho 34 Cao Thang (Ho Si Minh-város) és a Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Tran Hoai Thu asszony, a Lang Nu falu lakóövezetének vezetője elmondta, hogy december 11-12-én este a Lang Nu csoporton hirdette meg a „Szeretet Pho” eseményét. Mindenki lelkes és izgatott volt. „A falusiak nagyon melegséget éreztek egy tál pho elfogyasztása után. Melegség öntötte el az ízeket és a szívet is a megosztás miatt” – mondta Thu asszony.

Hoang Thi Thanh asszony, Lang Nu falu lakosa, dicsérte a pho-t, amit megevett, de könnyek szöktek a szemébe.

Thanh asszony bizalmasan elárulta, hogy a szörnyű árvíz és földcsuszamlás során a háza sértetlen maradt, de lányát és vejét elsodorta az ár, unokáját pedig árván hagyva. „Ha nem lettek volna ezek a veszteségek, ma nem lennék itt…” – kérdezte Thanh asszony a fuldoklástól.

A kis Hoang Gia Bao egy tál Pho-t (vietnami tésztaleves) fogyaszt. A pusztító árvíz és földcsuszamlás után Lang Nu faluban Gia Bao elvesztette apját és anyját is, valamint súlyos láb- és fejsérüléseket szenvedett - Fotó: NGUYEN KHANH

Egy 91 éves nő először eszik pho-t.

A 91 éves Hoang Thi Xuan asszony bottal gyalogol a Phuc Khanh 1. számú Általános és Középiskolába. Tri Ngoai faluban él, több mint 200 méterre az iskolától.

Xuan nagymama lassan sétált, görnyedt háttal, fogatlan szájjal. Megett egy egész tálat, mondván, hogy a hús puha, a tészta puha, a húsleves pedig finom; semmit sem akart elvesztegetni. Xuan nagymama életében először evett pho-t: „Itt csak tészta van, és még azt is ritkán esznek.”

Xuan nagymama ritkán hagyja el Phuc Khanh-ot, de december 11-én gyermekei és unokái arra biztatták, hogy menjen el enni a „Szerelem Pho” nevű étterembe. Xuan nagymama sokat hallott már a pho-ról, és látott pho-t a tévében is, de még soha nem evett belőle. „Ma pho-t nézni és pho-t enni olyan, mint a „társadalmat” látni! Köszönöm, unokáim! Annyira finom, csak attól félek, hogy néhány nap múlva hiányozni fog a pho, és nem lesz mit ennem” – mondta Xuan nagymama mosolyogva.

Nguyen Thi Thoi asszony, szintén Tri Ngoai faluból, lemondta az orvosi időpontját, hogy maradhasson és pho-t egyen.

Thoi asszony elmondta, hogy a faluban mindenki izgatott, mivel még soha nem láttak olyan rendezvényt, ahol diákokat és falusiakat hívtak meg pho evésre.

Evés közben Mrs. Thoi folyamatosan dicsérte a pho-t, mondván, hogy még soha nem evett ilyen finom tál pho-t.

Phuc Khanh község több mint 20 kilométerre található Bao Yen kerület központjától, és az itteniek ritkán élvezhetik egy tál pho-t az alföld autentikus ízeivel. Ezért mindenkit meghatott, amikor megtudta, hogy az illatos, puha pho tésztát egészen Hanoiból hozta a Pho Thin Bo Ho étterem.

Nguyen Dinh Khiem, a Phuc Khanh Középiskola 8. osztályos tanulója elmondta, hogy ő és a 9. osztályos diákok reggel 5-kor keltek, izgatottan készülődve az iskolaudvaron zajló eseményre. A találékony és gyors Khiem kosarakat hozott fűszernövényekkel, pálcikával, kanalakkal stb. a fiatalabb diákoknak és a közösségből érkező felnőtteknek, akik pho-t ettek.

Szünetet tartva a diák megállt enni a Pho 34 Cao Thangban. Miután Khiemnek elmondták, hogy ezt a pho-t Ho Si Minh-városból hozták – több ezer kilométerre a szülővárosától –, felcsillant a szeme az izgalomtól. „Ahol lakom, van pho-nk, de egészen a városközpontba kell mennem, hogy megegyem, és nehéz ugyanolyan ízűt találni” – mondta Khiem, hozzátéve, hogy megkóstolja a Pho S-t is – szintén Ho Si Minh-városból.

2024 nehéz és tragikus év volt a Yagi tájfunt (3-as számú tájfun) követően. Szeptember 10-én Lang Nu falut romok borították be, 60 ember halálát okozva és 7 eltűntként. Ma új településükön Phuc Khanh község több száz lakosa tölti meg az iskolaudvart, és gőzölgő pho teát fogyaszt.

Az ifjúsági szakszervezet tagjai és a helyi lakosok lelkesen hozzájárultak ahhoz, hogy az esemény még örömtelibb legyen - Fotó: NGUYEN KHANH

Ami a legjobban hiányzik, azok a délutánok…

A „Szerelem Pho” megérkezett Nu faluba, így 13 Nu falubeli család is eljött, hogy pho-t egyenek a gyerekekkel. Sokan még mindig indigókék fejkendőt viseltek – a tay nép hagyományos gyászfejkendőjét.

Hoang Gia Bao, egy másodikos diák, még mindig kötést visel a homlokán, miközben barátaival ugrál az iskolaudvaron. Bao egyike volt a Lang Nu falut pusztító árvíz után kórházba szállított áldozatoknak, és ő volt az utolsó, akit kiengedtek a kórházból.

Bao mindkét szülőjét elvesztette egy földcsuszamlásban, így csak egy bátyja maradt, aki 10. osztályba jár. A két testvér hol az apai nagyszüleikkel, hol az anyai nagyszüleikkel él.

Ma Bảo pho-t evett, és egy szempillantás alatt felfalt egy egész tál pho-t. Ez volt a legjobb tál pho, amit valaha életében evett. Az evőpálcikát tartó ujjai szokatlanok voltak; néha erősen szorították, máskor remegtek és ügyetlenkedtek, mert még mindig fájt nekik. A járása néha normális volt, néha egyenetlen.

Hoang Thi Van tanárnő elmesélte, hogy gyakran vette észre, hogy Gia Bao szokatlanul viselkedik labilis mentális állapota miatt. Néha nevetett, néha céltalanul beszélt, máskor pedig fásultan ült egy sarokban.

„Ami igazán összetöri a szívem, az az, hogy délutánonként, míg a többi gyereket a szüleik veszik fel, Gia Bao egyedül áll az iskola kapujában. A nagybátyja gyakran túl elfoglalt ahhoz, hogy eljöjjön. Azt szeretnénk, ha az iskolában maradna, és a tanárok vigyáznának rá. De hiányzik neki az otthona, és még mindig vissza akar menni a nagyszüleihez” – mesélte Van asszony.

Nguyen Van Tuan úr, a Lao Cai Tartományi Ifjúsági Unió állandó bizottságának tagja és iskolai propagandaosztályának vezetője úgy értékelte, hogy a Lang Nu és Phuc Khanh községbe érkező „Pho of Love” kezdeményezés nagyszerű megosztási és bátorítási cselekedet a helyiek számára.

„Látni, ahogy a gyerekek ragyognak, ahogy élvezik a finom, meleg pho tálakat a hideg esőben, az öröm és a megosztás érzése megduplázódik” – mondta Mr. Tuan.

Több száz ember élvezte a közkedvelt Pho-t - Fotó: NGUYEN KHANH

A Szerelem Pho visszatér Lang Nu faluba.

Azzal a vággyal, hogy a Pho Day 12-12 rendezvénysorozat ne csak a kultúráról és a gasztronómiáról szóljon, hanem a szeretetről, a megosztásról és a szívből jövő érzelmekről is, a Tuoi Tre újság a Lao Cai Tartományi Ifjúsági Unióval és a Bao Yen körzettel együttműködve december 11-én és 12-én megszervezte a "Pho of Love 2024" programot a Phuc Khanh 1. számú Általános és Középiskolában.

Az eseményen a Tuoi Tre újság és partnerei értékes ajándékokat adtak át Nu falu 33 háztartásának (azoknak, akik nemrég kaptak házat az új letelepedési területen), a tanároknak és a Phuc Khanh 1. számú iskola összes diákjának.

A híres pho márkák és séfek támogatása mellett a Pho Yeu Thuong 2024 nagylelkű pénzbeli és természetbeni támogatást is kapott a HDBanktól, a Greenfeedtől, a Vietravel Airlinestól, az An Nguyen Bao futballcsapattól, az Acecooktól, az LC Foodstól, a Yen Dao Can Giótól, a Saigon Culture Corporationtől és másoktól.

Forrás: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm