Milyen ételeket kell kerülni cirrózis esetén?

A májzsugorodásban szenvedő betegeknek kerülniük kell a cukrot, mivel az zsírlerakódást okozhat a májban, és korlátozniuk kell a sóbevitelt, mivel fokozza a vízvisszatartást.

Dr. Nguyen Anh Duy Tung, a Nutrihome Nutrition Clinic System szakembere szerint a májzsugorodásban szenvedő betegeknél a máj gyengült cukor- és zsíranyagcsere-képessége miatt olyan szövődmények jelentkezhetnek, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. Ezért a következő élelmiszereket korlátozni kell.

Gyorsétterem: Ez a fajta étel magas kalória-, só- és telítettzsír-tartalmú, de hiányoznak belőle a vitaminok, ásványi anyagok és rost. A túlzott zsírmáj gyulladást okozhat és felgyorsíthatja a májfibrózis folyamatát.

Alkoholos italok: Azoknál az embereknél, akik korábban alkoholt fogyasztottak, háromszor nagyobb a májzsugorodás kockázata az átlagos populációhoz képest. Az alkohol gyulladásos válaszokat válthat ki, májsejt-nekrózist okozhat, és felgyorsíthatja a májzsugorodás májelégtelenséghez és rákhoz vezető progresszióját.

Magas sótartalmú ételek: A májzsugorodásban szenvedő betegek hajlamosak az ascitesre (a szervezetben túlzott folyadékretenció), ami a has vagy a végtagok duzzanatát okozhatja. A só növeli a máj vízvisszatartó képességét. Az orvosok azt javasolják, hogy a betegek napi 5,2 grammnál kevesebb sót fogyasszanak.

A májzsugorodásban szenvedő betegeknek csökkenteniük kell a napi sóbevitelüket. (Kép: Freepik)

Sült és wokban sült ételek: A sült és wokban sült ételekben található telített zsírok növelik a májban a túlzott zsírlerakódás kockázatát, ami felgyorsult gyulladáshoz és fibrózishoz vezet. A magas hőmérsékleten sütés AGE-ket (cukrokból és fehérjékből képződő mérgező vegyületek csoportját) termelhet, amelyek gyulladásos válaszokat váltanak ki a májban. Amikor a májat fibrózis károsítja, a zsírok emésztésének képessége is csökken.

Magas cukor- és édesítőszertartalmú ételek: A cukrot és az édesítőszereket kerülni kell, mivel a szervezet a vérben lévő felesleges glükózt zsírrá alakítja, amely a májban tárolódik. A cukor serkenti a szabad zsírsavak termelődését, gyulladásos reakciókat váltva ki a májban. A cukor, különösen a fruktóz és a glükóz rendszeres fogyasztása gyulladáskeltő anyagok felhalmozódását okozza a szervezetben, ami potenciálisan károsíthatja a májat.

Nyers hús, tojás és tenger gyümölcsei : A nyers húsban, tojásban és tenger gyümölcseiben található baktériumok, vírusok és paraziták ételmérgezést és májfertőzéseket okozhatnak. A vörös hús és egyes tenger gyümölcsei magas telített zsír- és koleszterintartalmúak, ezért a májnak keményebben kell dolgoznia az emésztésükhöz.

Feldolgozott élelmiszerek : Ezek magas telített zsír-, cukor-, só- és egyéb adalékanyag-tartalmúak, amelyek tovább károsíthatják a májat. A telített zsír és a cukor gyulladásos reakciókat és zsírlerakódást vált ki a májban, ami gyorsabb májfibrózishoz vezet.

Magas koleszterintartalmú ételek: A májzsugorodás károsítja a szervezet epetermelő képességét, amely anyag szükséges a zsírok, köztük a koleszterin feloldásához és felszívódásához. A magas koleszterintartalmú ételek fogyasztása emésztési zavarokhoz, puffadáshoz, gázképződéshez, hasmenéshez és hányingerhez vezethet. A magas koleszterintartalmú ételek közé tartozik a tojássárgája, az állati zsír, a vörös hús, a bőrös baromfi és a tenger gyümölcsei.

Nehezen emészthető ételek: A májnak keményen kell dolgoznia a kemény húsok, porcok vagy a rostban gazdag zöldségek lebontásában. Amikor a máj nem működik hatékonyan, ezeknek az ételeknek az emésztése nehézzé válik, ami hasi fájdalmat, hasmenést vagy székrekedést okoz.

Dr. Tung azt tanácsolja a májzsugorodásban szenvedő betegeknek, hogy szigorúan tartsák be a szakorvosuk által előírt kezelési tervet. A táplálkozásra való odafigyelés mellett egyes természetes kivonatok, mint például a S. marianum és a wasabia, segíthetnek a máj Kupffer-sejtjeinek szabályozásában, a méregtelenítő kapacitás növelésében és a májfibrózis lassításában.

Kim Thu

Forráslink: https://vnexpress.net/bi-xo-gan-kieng-an-gi-4636750.html