 |
| A több mint 400 kg fiatal szardellát szállító kis csónakot a halak mérlegelésével elfoglalt munkások rakják a hajóra. |
A Hau folyó vöröses vizét követve egy soha nem alvó „halászkikötőbe” érkeztünk az An Giang határán – az árvízi időszak jellegzetes jelenetére, amelyet nem mindenki láthat. Ez a Bac Dai halpiac, ahol a vietnami és kambodzsai folyóparti népek életritmusa összeolvad, nyüzsgő és nevetéssel teli.
Utunk visszavezet minket a Hau folyó forrásához, ahol Phu Hoinál, An Giangnál vietnami területre lépve a folyó két ágra ágazik. A fő Bassac patak fenségesen folyik Khanh An felé, míg a szelíd Binh Di mellékfolyó a határt követi, átölelve a sziget felét. A Bac Dai torkolatnál, ahol a Binh Di folyó nagy mennyiségű vizet kap Kambodzsából, és amelyet Phu Hoi folyóként ismernek, virágzó halászterület alakult ki.
 |
| A fiatal kígyófejű halak csak körülbelül feleakkorák, mint egy kisujj; ebben az időszakban úsznak és nőnek is. |
Ezeket a „halászállomásokat” a folyópartokon építették, ideális helyeket biztosítva a tenger gyümölcseinek beszerzésére a helyiek, és különösen azok számára, akik Kambodzsából hoznak hajókat eladásra. „Ez a halpiac a holdnaptár szerint június 23-án vagy 24-én kezdi szezonját. Az árvízi időszak kezdetén fiatal harcsát és pontyot vásárolunk.”
„Később, ahogy emelkedik az ár, az emberek egyre több különféle halat fognak, és elhozzák őket a nagybani piacunkra, ahol mi pedig mindet megvesszük” – mondta Nguyen Thi Thu Suong, a Bac Dai piac közelében található nagybani halpiac tulajdonosa.
Hajnalban megérkezve a Bac Dai közelében lévő nyüzsgő halpiacra, valóban lenyűgöző látvány tárult elénk: tucatnyi hajó – valójában kambodzsai halászok tulajdonában lévő kis motorcsónakok (egyfajta külső motorcsónakok) – jöttek-mentek szorgalmasan. A motorok éles hangja, az egymásnak kiabáló emberek kiabálása és a halak fröccsenése vibráló szimfóniát teremtett.
A hangulat itt nyüzsgő és nyüzsgő. Minden halraktárban közel húsz ember dolgozik fáradhatatlanul, izzadságtól átázott ingben. Amint az egyik hajó befejezte a halak mérlegelését, azonnal félreáll, hogy egy másik bejöhessen. Nem tízesével számolják a halakat, mint a piacon, hanem százasával. Minden kis hajó legalább kétszáz kilogrammot, de néha akár négy-ötszáz kilogrammot is szállít. A kemény munka ellenére mindenki napbarnított arca ragyog a bőséges betakarítási szezon örömétől.
Biztonsággal kijelenthetjük, hogy az árvízi szezon „sztárja” a fiatal kígyófejű hal; a dokkokra érkező tenger gyümölcsei 99%-a fiatal kígyófejű hal. „Kambodzsában korábban emelkedik a víz, mint Vietnámban, így az árvíz számtalan fiatal kígyófejű halat sodor fel a rizsföldekre. A helyiek ott nem tudják mindet megenni vagy eladni, ezért az An Giang határán lévő halpiacokra szállítják őket, hogy eladják és plusz bevételre tegyenek szert. Minden nap kora reggeltől késő estig mérem a halakat” – mondta Nguyen Van Chuot, a Hai Dung halpiac dolgozója.
Egy kambodzsai halász, aki éppen most adott el 400 kg szardellát, boldogan számolta a bevételét: „Idén a vízszint jelentősen megemelkedett június elejétől a holdnaptár szerint. Június 21-22. körül megjelentek a füstölőpálcika méretű szardellák, de majdnem egy hetet vártunk, hogy nagyobbak legyenek, mielőtt kifogtuk volna őket. Minden nap kétszer ellenőrzöm a hálóimat, átlagosan 300-500 kg halat fogok alkalmanként, így több millió dongot keresek a kényelmes megélhetéshez.”
Ezek az egyszerű szavak feltárják azok örömét és izgalmát, akik halászatból élnek, amikor a természet kegyes hozzájuk. A száraz évszakban kertjeiknek és földjeiknek szentelik magukat; de amikor visszatérnek az árvizek, előkészítik csónakjaikat, hálóikat és csapdáikat az új halászati szezonra. Az időjárás sújtotta emberek arcán mindig látható szelíd mosolyok jelentik ennek a határvidéknek az igazi és értékes szépségét.
Az élet ritmusa visszhangzik a folyó mentén
10 óra körül, amikor a nap már magasan járt a Bac Dai piac teteje felett, a Phu Hoi folyó még nyüzsgőbbé vált. A hajómotorok ropogós hangja keveredett az árusok szüntelen alkudozásával az árakon, és a munkások sietős hangjaival, akik a halas kosarakat cipelték a partra... Mindez egy jellegzetes szimfóniát hozott létre, amely a folyó teljes szakaszán visszhangzott.
 |
| A Phu Hoi folyó környéki helyiek gyűlnek össze, hogy leszedjék a fiatal kígyófejű halak fejét, a nagykereskedők kilogrammonként 40 000 vietnami dongot fizetnek. |
Naponta néhány tonna halat vásárolnak egy halpiacon, amelyek sorsa a kikötőben dől el: Egészséges, élő halak: Ezek a prémium kategóriás halak, amelyekért magas árat érnek el. Óvatosan kell velük bánni, és nagy ketrecekbe kell helyezni őket, erős áramlatokkal, hogy biztosítsák az oxigénellátást.
Csak az egészséges halak bírják ki a hosszú teherautós utazást, mielőtt eljutnak az éttermekbe és étkezdékbe. A gyenge, hasú halakat a kereskedők olcsón, mindössze 4000-6000 VND/kg körül vásárolják fel, hogy csaliként értékesítsék a helyi halgazdaságoknak. Vannak, akik halszósz készítéséhez vásárolják meg őket, amit egész évben tárolnak... Azok, akik a folyókból és vízi utakon élnek, mélyen becsülik és értik a természetet.
Míg a dokkokat fiatalemberek ereje tölti meg, a part a nagynénik, nővérek és nagymamák világa . Ők is a maguk egyedi módján "versenyeznek a hallal". Kis csoportok gyűlnek össze a házak előtt, mindegyikük lavórral vagy kosárral, kezükben gyorsan tisztítják a halak beleit.
Bár a munka aprólékos, jelentős bevételt biztosít, segítve a napi élelmiszer-költségek fedezését. Egy ember naponta 5-8 kg halat tud megtisztítani. Abban a halfeldolgozó központban, ahol mi magunk állunk, több mint egy tucat munkással, naponta több száz kilogramm tisztított szardella kerül a piacra. A közeli nagyobb központokban a munkások száma ötször-hatszor nagyobb, ami jól mutatja ennek a szezonális "iparágnak" a mértékét.
Bay Nhan asszony, miután éppen lemérte az 5 kg makrélát és 200 000 dongot keresett, boldogan mesélte: „Ez a munka egy kicsit nehéz, mert korán kell kelni és reggeltől estig mozdulatlanul kell ülni, de mivel közel van az otthonhoz és a munka könnyű, a környékbeli asszonyok mind boldogok, és megpróbálnak pénzt keresni, hogy eltartsák magukat az árvíz idején. Minden évben, amikor jön az árvíz, a halaknak köszönhetően a környékbelieknek van dolguk.”
ÁRVÍZIDŐ KÖZÖSSÉGE
Ami csodálatra méltó ebben a határpiacban, az az erős közösségi szellem. Több mint egy tucat halfelvásárló működik egymás mellett, mégis nincs kiélezett verseny. A naponta érkező hajók puszta mennyisége elsöprő, így a helyiek megértik, hogy ha mind egy helyre gyűlnek össze, a nagykereskedők nem tudnak mindent lemérni, a hajóknak tovább kell várniuk, amíg a halak elgyengülnek, az ár csökken, és végső soron a halászok lesznek azok, akik veszteségeket szenvednek el.
 |
| A csónakok és kenuk nyüzsögnek, szardellákat szállítanak a szomszédos Kambodzsából a mérlegelési állomásokra. |
Amikor az árvízi időszak egyéb termékeiről kérdezték őket, a falusiak boldogan mutattak a folyó feletti, néhány száz méterre lévő helyre. Ott számos másik hajó is kikötött, amelyek rákok, csigák és más vízi termékek felvásárlására szakosodtak.
Az árvíz által sodort Linh halak a megélhetés nyüzsgő időszakát hozzák magukkal. A Kambodzsából a folyón átkelő hajók nemcsak halakat szállítanak, hanem az élet ritmusát, a nyüzsgő piacokat és a határ két oldala közötti barátsági kötelékeket is. Phu Hoi az árvíz idején újra életre kel – az alluviális talaj, a megélhetés és a folyó menti régió megrendítő emlékeinek időszakában.
SÁRKÁNYGYÜMÖLCS
Forrás: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/
Hozzászólás (0)