Sós kávé a citadellában.

[hirdetés_1]

A kávézónak nincs flancos neve; egyszerűen csak „Sóskávé” a neve, és ennyi elég is. Nem egy új keletű „őrületről” vagy „trendről” van szó, hanem arról, hogy a sóskávé már körülbelül egy évtizede létezik Huếban, egyedi hangulatot kölcsönözve az ősi főváros kulináris tájának.

Kívülről egy kis ösvényen kell átmenni, hogy bejuthassunk a kávézóba. Ami a szemed elé tárul, az egy bájos, hűvös és buja kis kerthelyiség. Szinte minden alkalommal, amikor betérek, tele van vendégekkel. Ez eredetileg egy ház volt, és a tulajdonos kávézóként használta, így igazi kerti (otthoni) hangulata van, nem pedig egy tipikus kerti kávézó megjelenésének megteremtésére tett kísérlet.

Szeretek a kávézó L alakú sarkában ülni; tágas és világos, az üvegablakon keresztül pedig látom a fák árnyékában úszó tiszta eget. Figyelem az érkező-menő nyüzsgő tömeget is, és a fülemben hallom az ismerős hue dialektus hangjait.

Ha itt jársz, feltétlenül kóstold meg a sós kávét. Egy emlékezetes csésze kávé mindössze 15 000 VND-ba kerül. Állítólag az elkészítéséhez egy kis sűrített tej, erjesztett tej és só szükséges. A sóhab pont megfelelő mennyiségű könnyű, légies, puha állagú – nem túl sós, és nem is túl sűrű és nehéz. Kávéval elkeverve és jól elkeverve egy vonzó italt kapsz, a krémes, diós, enyhén kesernyés, édes és sós ízek tökéletes keverékét, felejthetetlen utóízzel.

Az itteni sós kávé egyedi jellegéhez hozzájárulnak a vendégeknek felszolgált kávéfilterek is. Ezek az alumínium filterek nem vadonatújak és csillogóak, némelyikük még enyhén horpadt is, de kellemes élményt nyújtanak: kényelmesen várni, amíg a gazdag, sötét kávé lassan lecsöpög. Az élet nyüzsgésében egy pillanatnyi nyugodt elmélkedés egy csésze kávéval valóban a „gyógyulás” egyik formája.

Gyere el Hue-ba, és élvezd a Salt Coffee ízeit!

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra, amely a „Vietnami kávé és tea ünneplése” program 2. kiadásának része, 2024, szervezésében, a Nguoi Lao Dong újság által).