A szakértők szerint a fertőző, környezeti és életmódbeli tényezők mind összefüggésben állnak a gyomorrák fokozott kockázatával. Különösen az étrendnek van jelentős hatása erre a betegségre.
Ezért a Tiencsini Orvostudományi Egyetem, a Belső-Mongóliai Orvostudományi Egyetem, a Kínai Krónikus és Nem Fertőző Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Nemzeti Központ, valamint a Liaoningi Klinikai Tumoranyagcsere-laboratórium (Kína) tudósai új tanulmányt végeztek, amelynek célja az étrend és a gyomorrák kockázata közötti kapcsolat feltárása.
Íme egy újabb nagyszerű hír a kávékedvelőknek!
Összesen 2468 ember vett részt a tanulmányban, köztük 696 gyomorrákos és 1772 kontrollcsoportbeli eset. Minden résztvevőt megkértek, hogy töltsön ki egy kérdőívet az ételfogyasztási gyakoriságáról.
A tanulmányban hat élelmiszermodellt vettek figyelembe, többek között:
1. Ízprofil, fokhagyma és fehérje.
2. Gyorséttermi modell.
3. Zöldség- és gyümölcstermesztési modell.
4. Savanyított ételek, feldolgozott húsok és szójatermékek modelljei.
5. A nem létfontosságú étkezési minta sok rágcsálnivalót és cukros italt tartalmaz.
6. Kávés és tejes modell.
Az étrend és a gyomorrák kockázatának kapcsolata
Az eredmények azt mutatták, hogy a gyorséttermi étkezési minta megduplázta a gyomorrák kockázatát, míg a nem létfontosságú ételek fogyasztása 60%-kal növelte a kockázatot.
Ezzel szemben vannak olyan modellek, amelyek segítenek csökkenteni a gyomorrák kockázatát, az alábbiak szerint:
Az íz, a fokhagyma és a fehérje kombinációja 21,4%-kal csökkenti a gyomorrák kockázatát.
A savanyított élelmiszerek, feldolgozott húsok és szója modellje 19,6%-kal csökkentette a gyomorrák kockázatát. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos típusú savanyított élelmiszerek növelhetik a gyomorrák kockázatát, de a szója rendkívül hatékony a gyomorrák elleni küzdelemben, így ellensúlyozza más élelmiszerek káros hatásait.
Különösen a kávé-tej modell emelkedett ki a legjobban, amely a Frontiers szerint a gyomorrák kockázatának legnagyobb, 31%-os csökkenését mutatta.
A sajt tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek gátolhatják a H. pylori baktériumok növekedését.
Miért van ilyen különleges hatása a kávénak és a tejnek?
A szakértők magyarázata szerint a kávé bioaktív vegyületek keveréke. Fenolokat és két lipidet (kafestolt és kahweolt) tartalmaz, amelyek antioxidáns, antigenotoxikus, antimitokondriális és gyulladáscsökkentő környezeti tulajdonságaiknak köszönhetően gátolhatják a rák növekedését.
A tejtermékek számos összetevőt tartalmaznak, beleértve a D-vitamint, ásványi anyagokat, kalciumot és konjugált linolsavat. Ezen összetevők gyomorrákkal szembeni védőhatása daganatellenes tulajdonságaiknak köszönhető.
Az erjesztett tejtermékek, mint például a sajt és a joghurt, tejsavbaktériumokat tartalmaznak, amelyek gátló anyagok, többek között tejsav és bakteriocin termelésével gátolhatják a H. pylori szaporodását. A H. pylori a gyomorbetegségek egyik fő okozója, és gyomorrákhoz vezethet.
A bőséges kávé- és tejfogyasztás akár 31%-kal is csökkentheti a gyomorrák kockázatát.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)