Vietnami kávé – Egy örökség, amely összeköti a világot.

A nemrégiben a Világkávé Múzeumában (Buon Ma Thuot, Dak Lak) megrendezett „Globális kávéipari értéklánc – globális, helyi és fenntartható fejlődés” című tudományos konferencián és nemzetközi fórumon a vietnami kávét élénk, globális értékkel bíró, a fenntartható fejlődéshez hozzájáruló szellemi kulturális örökségként ismerték el.

Vietnami kávé – Egy örökség, amely összeköti a világot.

A workshopot Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma szervezte a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetemmel, az UNESCO-val és a kínai Yunnan Egyetemmel együttműködve, a Trung Nguyen Legend Group és több mint 200 küldött támogatásával, köztük tudósok , szakértők, vezetők, vállalkozások és szervezetek az országon belülről és kívülről egyaránt.

A kávé helyi identitása és globális értéke

A „Globális kávéipari értéklánc – globális, helyi és fenntartható fejlődés” (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) rendezvényre közel 70 előadás érkezett tudósoktól, szakértőktől, kutatóktól, szervezetektől és vállalkozásoktól, amelyek a közgazdaságtan , a társadalom, a kultúra, az antropológia és az örökségkutatás, valamint a feldolgozási technológia, a globális értékláncok és a fenntartható fejlődés különböző területeit ölelték fel. A konferencián 8 kiemelkedő előadást mutattak be élőben (2025. december 6.).

A kávé globális értékláncban betöltött értékéről szóló „Ahhoz, hogy az UNESCO a kávékultúrát jó gyakorlatként ismerje el – A közösség élénk szerepe az örökség tárgyaként” című előadásában a kutatócsoportot képviselő Dr. Nguyen Thi Thu Trang kijelentette: „A kávé nemcsak egy stratégiai exportágazat, amely nagy mennyiségű külföldi valutát hoz be, hanem egy zárt gazdasági-kulturális-szociális- turisztikai értékláncot is létrehoz.” A kávét „társadalmi összekötőként”, kommunikációs eszközként, „kávézásra menésként” is elemzik, találkozások, csevegés és közösségi hálózatok építése céljából.

Thanh Thuy kisasszony és az első helyezett Trinh Thuy Linh a Trung Nguyen Legend World Coffee-ban (Nguyen Van Chiem utca 7., Saigon Ward, Ho Si Minh-város) is megfordult, egy egyedülálló kávéhelyiségben, amely három világkávé-civilizációjának esszenciáját ötvözi a Buon Ma Thuot, a Dak Lak helyi kulturális lenyomatával.

Nemzetközi perspektívából, Chung Hsiu-Mei professzor „A tajvani kávé ízhierarchiái” című előadásában ismertette a tajvani kávékultúráról szóló kutatását, kijelentve, hogy „a kávékultúra kialakulása és fejlődése a társadalmi változásokat tükrözi”, és kijelentette, hogy a kávézók „nem csupán a fogyasztás helyszínei, hanem szimbolikus terek, ahol a társadalmi identitások, az esztétikai érzékenységek és az osztályhatárok egyszerre fejeződnek ki és kerülnek folyamatos vita alá”. Kunmingban különleges kávét fogyasztó városi nőkről szóló kutatásában (Brewing Friendship: How Urban Women Build a „Community of Philia” through Specialty Coffee Consumption in Southwest China) Jiang Yan-rong professzor a Yunnan Egyetemről (Kína) hangsúlyozta a kávé közösséget összekötő értékét, kijelentve, hogy „a tudásmegosztás és a kávéfogyasztás egy olyan közösséget hozott létre, amelyet barátság és bajtársiasság köt össze, elősegítve a kultúrák közötti párbeszédet”.

A workshopon különösen a kávéhoz való hozzáállás állt a globális értékekkel bíró szellemi kulturális örökség szemszögéből, amely mélyreható elemzés tárgya volt. Dak Lak tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma kijelentette: „Az »árucikk-kávégazdaságról« »kulturális kávégazdaságra« való áttérés nemcsak a termék értékét növeli, hanem egy fenntartható fejlődési modellt is teremt, a kávét mezőgazdasági termékből kreatív kulturális és gazdasági erőforrássá alakítva.” A workshopon Dr. Nguyen Thi Phuong Cham docens a következőkkel érvelt: „A kávé kulturális örökségére épülő turizmus fejlesztése a kávé számára is lehetőséget ad a fenntartható fejlődés folyamatában való részvételre, egy harmonikus, humánus, egyedi és kreatív társadalom felé törekedve.”

Ennek megfelelően a konferencián mélyrehatóan elemezték a vietnami kávé történetét, amely „túllépett az ital alapvető funkcióján, és kulturális identitásszimbólummá vált”, és amelyet „a globális elemek és a helyi identitás metszéspontjának kiváló példájának” tekintenek.

A Világ Kávémúzeumot – a vietnami kávéipar ikonikus nevezetességét – az Associated Press a „legnagyobb, legélénkebb és legegyedibb élő múzeumként” és a „Vietnam 17 legjobb látogatható helyének egyikeként” jellemezte a vezető utazási magazin, a Wanderlust közvélemény-kutatása szerint.

Dak Lak – Vietnam kávéfővárosa – egyrészt az ország legnagyobb kávétermelő régiója, másrészt a kávétermesztéssel, -feldolgozással és -fogyasztással kapcsolatos őshonos ismeretek tárháza, gazdag és jellegzetes „kávékultúra-teret” alkotva, amely összeköti a közösségeket. Különösen a konferencián tartott, „Ahhoz, hogy az UNESCO elismerje a kávékultúrát a helyes gyakorlatok örökségének – A közösség élénk szerepe az örökség tárgyaként” című előadásában Dr. Nguyen Thi Thu Trang kijelentette, hogy „a termesztés és a feldolgozás ismerete Dak Lakban” egy élénk, többrétegű örökség, amely a közép-felföldi közösségek sok generációjának tudását, készségeit, szokásait és rituáléit testesíti meg, folytonossággal és alkalmazkodóképességgel egyaránt.” Ez hozzájárul a vietnami kávéipar globális értékláncon belüli fejlesztésének új jövőképének kialakításához.

A vietnami kávé értékének növelése a globális értékláncban.

2025 márciusában a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismerete Dak Lakban” című tanúsítványt nemzeti szellemi kulturális örökségként adományozta. Ez a „Globális kávéipar értéklánca – globális, helyi és fenntartható fejlődés” című tudományos konferencia és nemzetközi fórum újabb fontos lépést jelent a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismerete Dak Lakban” című dosszié összeállításának folyamatában, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani az Emberiség szellemi kulturális örökségének védelmét szolgáló helyes gyakorlatok listájára való felvétel céljából.

Jonathan Baker úr, az UNESCO vietnami irodájának vezetője nagyra értékelte a helyi hatóságok, tudósok, vállalkozások és a közösség elkötelezettségét, tudását és tapasztalatát, amellyel arra törekedtek, hogy a Dak Lak kávé a kulturális büszkeség forrásává váljon, és előmozdítsa a fenntartható fejlődést.

Az UNESCO számos kávéval kapcsolatos gyakorlatot vett fel a világörökségi listára, többek között az Arab Kávékultúra és Hagyományok (2015), az Etióp Kávérituálék (2010) és a Török Kávé (2013) elnevezésűeket. „Megfelel a jó gyakorlat modelljévé válás feltételeinek: élénk örökség, amelyet a közösség természetes módon megőrz, pozitívan hozzájárul a megélhetéshez, a környezethez, a kulturális cseréhez, és potenciálisan nemzetközi terjesztéssel bír”, a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismerete Dak Lakban” című projektnek nagy esélye van arra, hogy az UNESCO felvegye a világörökségi térképére, segítve az őslakosok tudásának tiszteletben tartását, a vietnami kávé márkaértékének növelését, és megerősítve a Buon Ma Thuot, Dak Lak hozzájárulását a világ kulturális örökségi térképéhez.

A workshopon Jonathan Baker úr, az UNESCO vietnami irodájának vezetője kijelentette: „A Dak Lakban a kávétermesztés és -feldolgozás ismereteiről, mint szellemi kulturális örökségről szóló dosszié összeállítására irányuló kutatás egy előremutató és nagyon időszerű kezdeményezés, amely nemcsak a tartomány számára előnyös, hanem lehetőségeket nyit Vietnam számára is, hogy kulturális értékeit a világ számára népszerűsítse.”

Ez elkötelezett állami és helyi önkormányzati vezetők hosszú és folyamatos erőfeszítésének eredménye, valamint a Buon Ma Thuot, Dak Lak szakértőinek, vállalkozásainak, szervezeteinek, kávétermesztőinek és -termelőinek támogatása. Közülük a Trung Nguyen Legendet számos szakértő és küldött említette a konferencián, mint "azok a kevés vállalkozás egyikét, amelyek a mélyfeldolgozásba való befektetésre összpontosítanak, a vietnami kávékultúrát a világ elé tárják", valamint "gazdagítják a vietnami kávé identitását és megnyitják a tudás és a filozófia útját".

Miss Vietnam Tiểu Vy, Miss Intercontinental Bảo Ngọc és a második helyezett Hoàng My több ezer helyi lakossal és turistával együtt ünnepelte a kávécserjét a Buon Ma Thuot Kávéfesztiválon.

2005 óta a Trung Nguyên Legend együttműködik Dak Lak tartománnyal a kávékultúra népszerűsítése érdekében, amely a "Buon Ma Thuot Coffee" földrajzi jelzéshez kapcsolódik. 2011-ben a miniszterelnök hivatalosan is nemzeti fesztivállá ismerte el a Buon Ma Thuot Kávéfesztivált, amely több ezer kávékedvelőt vonz Vietnámból és külföldről.

2012-ben a Világgazdasági Fórumon a Trung Nguyen Legend Group alapítója és elnöke, Dang Le Nguyen Vu „7 kezdeményezést a globális kávéipar számára” javasolt, amelyek célja a Buon Ma Thuot, Dak Lak fejlesztése a kávé globális gazdasági és kulturális központjává, hozzájárulva a vietnami kávéipar évi 20 milliárd dolláros bevételéhez.

A Trung Nguyen Legend képviselői kezdeményezéseket mutattak be a vietnami kávé és kávékultúra értékének megőrzése és globális népszerűsítése érdekében, azzal a céllal, hogy évi 20 milliárd dolláros bevételt generáljon a vietnami kávéipar számára.

A Trung Nguyên Legend több mint egy évtizede törekszik következetesen ezen kezdeményezések megvalósítására. A kávéstílusok és kulturális normák megőrzése és diverzifikálása mellett a Trung Nguyên Legend egyedi termékkínálatán és kávézómodelljén keresztül világszerte elterjeszti a Buon Ma Thuot robusta kávét, valamint a vietnami kávékultúrát és márkát.

A Trung Nguyen Legend kávét a mai napig „diplomata kávénak” tekintik, amelyet államfők, politikusok és nemzetközi nagykövetek ajándékba adnak. A Trung Nguyen Legend kávézólánc népszerű „kávé célpont”, amely számos érdekes kulturális élményt kínál Kínában és az Egyesült Államokban, és hamarosan jelen lesz Ausztráliában, Kanadában, Japánban, Dél-Koreában, Oroszországban, Európában és Ázsiában is…

Különösen a Coffee Dao – „a kávé Taója” – filozófiája terjedt el világszerte, melyet Vietnámból származó, alapítója és elnöke, Dang Le Nguyen Vu alkotott meg és világosított meg, célul tűzve ki az emberi és együttérző életmódot, valamint a globális közösség fenntartható jövőjének megteremtését. Trung Nguyen Legend-et olyan nemzetközi médiaorgánumok, mint a Discovery, a CNN és ​​a Bloomberg a „kávé Taója” szimbólumaként ismerték el.

A Zen kávé, a Kávé Útjának egyik gyakorlatát megtapasztalva Vanusia Nogueira asszony, a Nemzetközi Kávészervezet (ICO) főigazgatója elmondta: „Soha nem gondoltam volna, hogy a kávét ilyen művészi és filozófiai módon is lehet élvezni, ahogyan Trung Nguyen Legend megalkotta.”

A globális integráció folyamatában a vietnami kávé, amely a helyi kulturális identitáshoz és tudáshoz kapcsolódik, gazdag kulturális értékrendszert alkot, hozzájárulva ahhoz, hogy Buon Ma Thuot, Dak Lak - Vietnam kávéfővárosa - a kulturális örökség és a kreatív iparágak globális térképén pozicionálja magát. A kormány és az illetékes minisztériumok, a helyi hatóságok támogatása, valamint a vállalkozások és a közösség erőfeszítései elősegítik a vietnami kávéipar fejlődését, amely nemcsak stratégiai mezőgazdasági termékké, hanem a fenntarthatóság és a nemzeti identitás szimbólumává is válik világszerte.

Forrás: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html