Csökkentsd a létszámot, növeld az automatizálást

Az E0509 robot különféle főzési tevékenységeket tud végezni. Fotó: DOOSAN ROBOTICS

Dél-Koreában a minimálbért óránként 10 030 wonra (7,29 USD) emelték 2025-re, ami 170 wonnal (0,12 USD) magasabb a jelenlegi szintnél. Ez az első alkalom, hogy a minimálbér az országban meghaladta az óránkénti 10 000 wont (7,27 USD) a minimálbér-rendszer 1988-as bevezetése óta.

A minimál órabér meredek emelkedésével szembesülve számos koreai kis- és mikrovállalkozás úgy döntött, hogy csökkenti a személyzetet és növeli az automatizált berendezések használatát a munkaerőköltségek csökkentése érdekében. Az automatizálás segít a vállalkozásoknak négy fő biztosítási teher kiküszöbölésében: a munkahelyi balesetbiztosítás, az egészségbiztosítás , a nyugdíjbiztosítás és a munkanélküli-biztosítás, miközben csökkenti a munkaerő-gazdálkodásra nehezedő nyomást a gyakori részmunkaidős munkavállalói szabadság miatt.

A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy 2023-ban Koreában az alkalmazottak nélküli, önálló vállalkozó kisvállalkozások száma az élelmiszer- és szálláshely-iparban 334 000 lesz, ami 22 000-rel (körülbelül 7,05%-kal) több, mint 2017-ben. Ugyanebben az időszakban az alkalmazottakat foglalkoztató önálló vállalkozó kisvállalkozások száma mindössze 7000-rel (2,14%-kal) fog növekedni, elérve a 334 000-et. Figyelemre méltó, hogy a minimál órabér Koreában meredeken, 48,7%-kal fog emelkedni, a 2017-es 6470 wonról (4,69 USD) 9620 wonra (6,97 USD) 2023-ra.

A koreai vendéglátóiparban egyre népszerűbbek az önkiszolgáló rendelési és fizetési terminálok. Az önkiszolgáló terminálok, mint például a Torder Company automatáinak száma, 2022-ben 25 000-ről 2023-ban 100 000-re nőtt, és idén meghaladta a 200 000-et. Ennek megfelelően a vállalat bevétele a 2019-es 480 millió wonról (több mint 347 000 USD) 2023-ra 60 milliárd wonra (43,4 millió USD) nőtt. A vállalat önkiszolgáló terminálokat elsősorban számos étteremmel vagy franchise-lánccal kötött szerződések révén biztosít. Minden egyes eszközért havi 20 000-30 000 wont (14-21 USD) számítanak fel bérleti vagy szolgáltatási díjként.

Egy Torder vezető elmondta, hogy a minimálbérek emelkedése miatti nyomás miatt sok étteremtulajdonos felvette a kapcsolatot a céggel önkiszolgáló automaták telepítése érdekében. Cho úr, aki egy éttermet üzemeltet a Bangbae állomás közelében, Szöul Seocho-gu kerületében, elmondta, hogy az étterem csak egy részmunkaidős alkalmazottat alkalmaz, aki a hallban szolgálja fel az ételeket. Az étterem többi részében 10 asztalon önkiszolgáló terminálokat (amelyek kártyás fizetést is elfogadnak) telepítettek. Ezeknek az eszközöknek a havi díja 300 000 won (217 USD).

Az önkiszolgáló terminálok mellett egyre nagyobb az érdeklődés a robotok használata iránt a személyzet nélküli vagy egyszemélyes üzletek megnyitásához. A Doosan Robotics, az ipari robotok gyártására szakosodott vállalat, piacra dobta az E0509 robotot, amelyet kifejezetten az élelmiszer- és italgyártó ipar számára terveztek, és amely különféle műveletekhez használható, például kávéfőzéshez, csirke sütéséhez, tésztafőzéshez stb. Valójában néhány koreai sült csirkés márka is ezeket a robotokat használja csirke sütéséhez, megvalósítva az üzlettulajdonos egyszemélyes működési modelljét. A robotokat használó személyzet nélküli kávézók is gyorsan fejlődnek.

A szakértők szerint a jelenlegi munkaerőhiány és az emelkedő árak miatt a koreai automatizálási trend más területekre is kiterjed, hogy csökkentse a termelési és irányítási költségeket.

GYÖNGYSZEM

Forrás: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html