Történetek a Láthatatlan Faluból

A szülőföld mindig dédelgetett része az utazásnak azok számára, akik elhagyják szülővárosukat. Fotó: M.Đ

A falut a vándorlási útvonalon hordozva.

A vietnami nép története négyezer éven átívelő, fáradságos, céltalan vándorlások sorozata. Az Észak-Vietnam hordalékos síkságain megbúvó kis falvakból, ahol mindössze néhány tucat klán élt, ma már mindenhol megtalálhatók – Vietnam S alakú partvonala mentén, és az óceánon túli távoli országokba is elterjedtek.

Tudat alatt megfigyeljük egy falu vezetéknevét – származásunk szimbólumát, amely a vándorlások során is érintetlen marad. Új földre érkezve a régi falu kultúrája összekeveredik számtalan más etnikai csoporttal és közösséggel.

A vietnami kultúra lehet olyan egyszerű név, mint a „Tí” vagy a „Tèo”, a középső név, a „Thị”, vagy ahogy a családon belül megszólítjuk egymást: idősebb nővér - legfiatalabb testvér. A kultúra az, ahogyan a nagyszüleinkről és őseinkről gondolkodunk, és ahogyan egymással viselkedünk. Ez a mindennapi életünk, egyszerű dolgokká kristályosodva, mint az étkezések, mint a gyermekkorunkban táplált ismerős ételek.

Saigonban a Ba Hoa piac közelében könnyen találhatunk egy tál autentikus Quang tésztát, ahol hallgathatjuk, ahogy Quang Nam lakosai őszintén és egyszerűen „vitatkoznak”. A Ba Diem piac közelében pedig egy tál Hue marhahúsos tésztalevest is találhatunk, ahol az étkezés közben tiszteletteljesen szólítjuk egymást.

A Chu Manh Trinh utcai Északi Negyedben északi stílusú tea, sertéskolbász, sertésfejes sajt, Thanh Tri rizses tekercsek, ragacsos rizssütemények és sok más széles választékát találhatjuk, mindezt a támogatások korszakát idéző, ismerős utcai árusok kiáltásai kísérik.

Könnyű belátni, hogy a vietnami kulináris kultúra mára elérte az egész világot . A vietnamiak sikeresen népszerűsítették ételeiket barátaiknak szerte a világon. Ez a büszkeség arra ösztönöz minket, hogy még keményebben törekedjünk ősi kultúránk megőrzésére, az olyan ismerős dolgoktól kezdve, mint egy tál pho vagy egy tál tészta...

Csodálatos látni a turisták által kedvelt ételek statisztikáit és rangsorát. Japánban, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Európában is lenyűgöző látni, ahogy a külföldiek sorban állnak a vietnami éttermek előtt, hogy ételt vásárolhassanak. Például a japán Xin Chào Banh Mi, a kaliforniai Little Saigonban található Thìn Pho vagy a dániai Bonjour Viet Nam.

Akik... vágynak a hazájukra

Az emberek elsősorban megszokásból, majd szükségből őrzik a kultúrát. A szokás megkönnyíti számunkra, hogy választhassunk a régi és az új, az ismerős és az ismeretlen között. A szükséglet teremti meg a törekvést és a megelégedettséget.

Pho Thin a kaliforniai Little Saigonban.

A vietnami migránsok generációi számára a meghatározó jellegzetesség a konyhájukban keresendő. Az étel a szülőföldjük, a rizsszem, a források termékeny talaja, a bölények és az eke, a tyúkok kotkodácsolása, a hárslevelek – a generációk felhalmozott tapasztalatainak kristályosodása.

Évtizedekkel ezelőtt, hogy egy tál Quang tésztát készítsenek, az egész falu összegyűlt: némelyik rizst őrölt, némelyik tüzet gyújtott, némelyik babot sütött, mások a feltéteket készítették... Vágyunk erre a harmóniára, erre az összejövetelre, az öröm és a megosztás légkörére. Vágyunk erre a gazdag kultúrára, ahogy egy ételre is.

A külföldön élő vietnamiak körében – akár Saigonban, akár külföldön – visszatérő téma a tudattalan vágyakozás az otthon ízei után. Vágynak egy tál Quang tésztára, pho-ra vagy marhahúsos tésztalevesre. Ez egyben a hazájuk, a kultúrájuk és ősi gyökereik iránti vágyakozás is.

Az otthon ízei utáni vágy hajtja a vietnami közösséget, legyen szó Amerikában, Ausztráliában vagy Európában élőkről, és megtalálja a módját, hogy távoli vietnami falvak szezonális ételeit és kulináris élvezeteit elhozza magával. Fokozatosan összefogtak, hogy éttermeket nyissanak, és ezek az éttermek „falvakká” váltak. Ezeket a „falvakat” közös vágy fűzte hozzájuk. Már nem egy tál tésztára vagy pho-ra vágytak, hanem a hazájukra.

A szeretet miatt adaptáljuk kultúránkat az életünkhöz. A szeretet miatt magunkkal vihetjük a vietnami falvak és utcák jellegzetességeit, az illatos fűszernövényeket, mint a menta és a koriander, amikor vándorolunk.

Mivel szeretjük azt, ami táplált minket, boldogságot találunk abban, hogy idegen földön népdalokat és hagyományos operákat hallgathatunk. Minden egyes ember apránként egy láthatatlan "falut" alkot külföldön, amely céltalanul létezik. Nem kell megőriznünk, mert természetes módon létezik.

A Vietnámhoz való „hovatartozás” érzése

Visszatekintve a hazánkra, mely kézzelfogható vagy megfoghatatlan falvak léteznek még? Melyik vietnami népnek maradt csak a vezetéknevei, őseik nyomai nélkül? Vajon a megszülető és megszülető Peterek, Louisok... mind angolul fognak beszélni a saját hazájukban? A nemzeti kulturális identitás megőrzése és előmozdítása segít az embereknek meghatározni egyéni és kollektív identitásukat, de ezt egyéni szempontból kell megérteni.

Ami a külföldön született vietnamiak fiatalabb generációját illeti, szokatlan neveik lesznek, mint Terry, Trianna, Harry… annak ellenére, hogy megtartják eredeti vezetékneveiket, például Hoang, Nguyen, Tran… Egy vezetéknév több generáción keresztül is öröklődhet egy vietnami külföldön élő családon belül. De nehéz megmondani, hogy mikor tűnnek el ezek a vezetéknevek. Új vezetéknevek, új ágak születnek. Lehetséges, hogy a jövő vietnami generációi csak angolul, vagy legfeljebb egy kicsit vietnamiul beszélnek? Vezetékneveik mely aspektusait nevezhetjük még vietnaminak?

Számos tanulmány kimutatta, hogy a családi és közösségi kultúra elsősorban a „hovatartozás” iránti igényünk kielégítésében segít. A hovatartozás érzése az a folyamat, amelynek során az egyén elhelyezi magát egy ismerős közösségben, megosztja a melegséget a körülötte lévőkkel, segítve őket egy harmonikus pszichológia és személyiség kialakításában. A hovatartozás érzése kulcsfontosságú. Segít mindenkinek megbirkózni a nehézségekkel és meglátni az élet értékeit.

A nagymamám által főzött Quang tésztatálban és az anyám által varrt ao dai ruhában megtestesülő hagyományos kulturális szempontok mögött ott rejlik a szeretet, a másokkal való bánásmód, a családi kötelékek és az élet apró, mindennapi örömei.

Talán ez a folytonosság, a kultúra legmélyebb formája? Mint egy szál, amely a múltból a jelenbe nyúlik, vietnami falvakból a világ minden tájára elterülő láthatatlan falvakba vándorolva.

A cérna néha segít a varrónőnek megjavítani a dolgokat nehézségek és a megélhetés nehézségei idején egy idegen országban. Nem szándékosan próbáljuk megőrizni a kultúránkat; egyszerűen csak ez a szál továbbra is összehoz minket.

A külföldön élő vietnamiak talán nem emlékeznek sok történelmi eseményre, nem ismernek sok vietnami dalt, és lehet, hogy nem élnek a közelünkben. De így vagy úgy, mégis megosztják a múlt történeteit, az egyszerű vietnami ételeket és a vietnami emberek jó tulajdonságait a családi étkezések során. A gyerekek ismét élvezni fogják a Quang tésztát és a marhahúsos tésztalevest, vágyni fognak arra, hogy hallják őseik történeteit, és megértsék gyökereiket, hogy biztonságosabban és önmagukkal összekapcsolódva érezzék magukat.

A vietnami kultúra ilyen módon létezik: élhetünk úgy, ahogy akarunk, nagyon eltérő értékrendszerekkel, szerte a világon, de egy döntő pillanatban mégis úgy döntünk, hogy vietnamiként élünk.

Ez az az érték, amit mindenki felfedez a hazája kultúrájában...

Forrás