Egy Z generációs lány „szokatlan” éttermet nyitott, hogy megköszönje szüleinek.

Bao Ngoc egy "árnyékos" otthoni étkezőhellyel kezdte vállalkozását.

Naponta 7 fogást adnak el.

Miután élelmiszertechnológiai diplomát szerzett a Ho Si Minh-városi Műszaki Egyetemen, Vu Thi Bao Ngoc (született 1997-ben) stabil állást talált a kívánt területen.

Valamivel később a céget feloszlatták. Tapasztalatával és jelenlegi munkakörével Ngoc tökéletesen alkalmas lett volna arra, hogy egy másik céghez jelentkezzen, de a Z generációs lány merészebb döntést hozott.

„Azokon a napokon, amikor túlórázom, csak este 9 óra után kezdek hazamenni. Minden alkalommal, amikor hazaérek, és látom, hogy a szüleim a kapu előtt állnak, várnak és aggódnak, egy kicsit szomorú vagyok. A pénz fontos, de sok minden van, ami fontosabb számomra” – mesélte Ngọc.

Mivel több időt akart a családjával tölteni, Ngoc úgy döntött, hogy otthoni vállalkozásba kezd.

Az étterem étlapja naponta változik, a netezők nagy örömére.

2023-ban Ngoc a főzés iránti szenvedélyével és nyitott személyiségével úgy döntött, hogy főszakács lesz, és reggelizőhelyet nyit. Akkoriban az étterem vendégeinek többsége online rendelt.

„Miután egy ideig árultunk, az étterem fokozatosan egyre több vendéget vonzott. Amit a vendégek kívántak, azt elkészítettük. Az egyetlen fogásról az étterem »fejlesztett« hetet főző fogásra (beleértve a reggelit és a harapnivalókat)” – mondta a tulajdonos.

A tulajdonos szélesen elmosolyodott, és elmagyarázta, hogy az étterem nem alkalmaz külsős személyzetet, hanem a család segítségére támaszkodik, és az étlap naponta változik. Az étterem több mint egy éve nyitva van, de még mindig sok a hiányosság és a váratlan helyzet, például elmaradnak a rendelések, elfelejtik hozzáadni a húslevest, és túl sokáig kell várakozni a vendégeknek. Szerencsére a vendégek megértik ezt a "bizonytalanságot", így mindenki vidám marad.

Finom és egyedi.

Az étterem jellegzetes ételei közé tartozik a fujian stílusú sárga tészta, a thai tengeri herkentyűs tésztaleves, a polipból készült cérnametéltleves, a rák- és char siu sertésgombócos tészta, a char siu tejes tészta, a tempura sült sertésrizs stb.

„A környékem elég messze van a városközponttól, és a vásárlóim többsége fizikai munkás vagy diák. Az olyan hétköznapi ételek, mint a tésztaleves és a banh mi, mindenhol kaphatók. De a bonyolultabb, jellegzetes ételek meglehetősen drágák, és nem mindenhol kaphatók. Ezért szeretnék néhány egyedi ételt főzni. Bár ez nehéz munka, az, hogy látom, hogy a vásárlók élvezik az ételt, természetesen arra ösztönöz, hogy még jobban próbálkozzak” – mondta lelkesen Ngọc.

„A folyamatosan változó étlapnak köszönhetően minden reggel betérek az étterembe. Nem kell sokat gondolkodnom azon, hogy mit egyek, és nem unatkozom; vannak olyan új ételek is, amelyeket most kóstoltam először” – mondta az egyik vendég.

A tulajdonos a közösségi médiában posztolja a másnapi menüt, hogy a törzsvásárlók előre megnézhessék és rendelhessenek.

6:30 és 9:00 óra között Ngoc több mint 200 féle reggeli menüt tud árulni, 30 000 és 35 000 VND közötti áron. Ezenkívül snackeket is árul.

Cong Khuong úr (Tan Binh kerület) elmondta, hogy felkeltette az érdeklődését az online terjedő „nyugtalanító” étlap, és még jobban meglepődött, amikor megérkezett a nagyon hangulatos étterembe.

„Az étterem nem zsúfolt vagy szűkös; egy kertben fekszik, buja növényzet és friss levegő veszi körül. Ez az első alkalom, hogy egy tál rákos és char siu sertésgombócos tésztát élveztem mindössze 30 000 VND-ért, ami ilyen jó minőségű és ennyi húst tartalmaz” – mondta Mr. Khuong.

Amióta a lánya megnyitotta az éttermét, Vu Van Quy úr hivatásos „szállítmányozó” és konyhai kisegítő lett.

Bao Ngoc visszaemlékezve vállalkozása kezdeti napjaira, elmondta, hogy megdöbbentette az állandó veszteség. Egymillió dongot költött élelmiszerre, de az eladásokból csak körülbelül 600 000 dongot keresett. Ngoc nem tudta egyensúlyban tartani az étterem bevételeit és kiadásait. Szülei bátorításának köszönhetően túljutott ezen a nehéz időszakon.

Ngoc bizalmasan elárulta, hogy irodai alkalmazottként stabil és magasabb fizetést kínálva nem érezte jól magát. A bolt vezetése, bár kemény munka, sok örömet okozott neki, különösen mivel a szülei nagyon boldogan beszélgettek nap mint nap a vásárlókkal.

„A szüleim idősebbek lesznek, és én nagyon szeretnék több időt tölteni azzal, hogy kiránduljak a családommal, és jobban kézben tartsam az időmet. Az álmom, hogy az étterem stabil vállalkozássá váljon; ez az az ajándék, amit a szüleimnek szeretnék adni” – mondta Bảo Ngọc.

Forrás: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm