Egy Z generációs lány „instabil” éttermet nyitott, hogy megköszönje szüleinek

Bao Ngoc vállalkozást indít egy "instabil" otthoni étteremmel

Naponta 7 ételt adj el

Vu Thi Bao Ngoc (született 1997-ben) a Ho Si Minh-városi Műszaki Egyetem élelmiszertechnológiai szakán szerzett diplomát, és stabil állást talált a kívánt szakon.

Egy idő után a céget feloszlatták. Tapasztalatával és jelenlegi munkakörével Ngoc teljesen alkalmas lett volna arra, hogy egy másik céghez jelentkezzen, de a Z generációs lány merészebb döntést hozott.

„Azokon a napokon, amikor túlórázom, csak este 9 óra után kezdek hazaérni. Minden alkalommal, amikor hazaérek és látom, hogy a szüleim a kapu előtt állnak, várnak és aggódnak, egy kicsit szomorú vagyok. A pénz fontos, de számomra sokkal fontosabb dolgok vannak” – mondta Ngoc.

Mivel több időt szeretett volna a családjára, Ngoc úgy döntött, hogy otthoni vállalkozásba kezd.

Az étterem étlapja naponta változik, ami izgalomba hozza az online közösséget.

2023-ban Ngoc a főzés iránti szenvedélyének és a folyékony beszédkészségének köszönhetően úgy döntött, hogy főszakács lesz, és reggelizőhelyet nyit. Ebben az időben az étterem vendégeinek többsége online rendel.

„Egy idő után a vendégek száma fokozatosan nőtt. Azt főztem, amit a vendégek kértek. Az egyetlen fogásról az étterem „fejlesztett” 7 fogásosra (beleértve a reggeli fogásokat és a snackeket)” – mondta a tulajdonos.

Az étterem tulajdonosa mosolyogva elmondta, hogy az étterem nem alkalmaz külsősöket, hanem a családja segíti őket, és az étlap naponta változik. Az étterem már több mint egy éve nyitva van, de még mindig sok a hiányosság, sok váratlan helyzet adódik, például elmarad a rendelés, elfelejtik hozzáadni a húslevest, a vendégeket sokáig kell várakozni stb. Szerencsére a vendégek is megértik ezt az "instabilitást", így mindenki boldog.

Finom és egyedi is egyben

Az étterem néhány jellegzetes fogása közé tartozik a Fujian sárga tészta, a tenger gyümölcsei tésztaleves, a polipból készült cérnametéltleves, a rák és char siu wonton tészta, a char siu tejtészta, a tempura sült sertéshúsos rizs stb.

„A környék, ahol élek, elég messze van a városközponttól, a vásárlóim többsége fizikai munkás vagy diák. A népszerű ételek, mint a tészta és a kenyér, mindenhol kaphatók. Ami a tipikus ételeket illeti, amelyek elkészítése kicsit bonyolultabb, az áruk elég magas, és nem mindenhol árulják őket. Ezért szeretnék tipikus ételeket főzni, még ha nehéz is, de amikor látom, hogy a vásárlók finom ételeket esznek, természetesen megvan a motivációm, hogy jobban próbálkozzak” – mondta izgatottan Ngoc.

„A folyamatosan változó étlapnak köszönhetően minden reggel betérek az étterembe. Nem kell sokat gondolkodnom, és nem unatkozom. Vannak furcsa ételek is, amiket most eszem először” – mondta egy vendég.

Az étterem tulajdonosa közzéteszi a másnapi menüt a közösségi médiában, hogy a törzsvendégek megnézhessék és időben rendelhessenek.

6:30 és 9:00 óra között a Ngoc több mint 200 adag reggelit árul, 30 000 és 35 000 VND közötti áron. Ezenkívül a Ngoc snackeket is árul.

Cong Khuong úr (Tan Binh kerület) elmondta, hogy az online terjedő „instabil” étlap vonzotta, és amikor megérkezett, még jobban meglepődött az étterem nagyon hangulatos terén.

„Az étterem nem zsúfolt vagy nyüzsgő, hanem egy otthoni kertben található, zöld fákkal és friss levegővel körülvéve. Ez az első alkalom, hogy egy tál rákot és char siu wonton tésztát élveztem mindössze 30 000 VND-ért, ilyen jó minőségben és ilyen sok hússal” – mondta Mr. Khuong.

Amióta a lánya éttermet nyitott, Vu Van Quy úr „szállítmányozó” és profi konyhai kisegítő lett.

Bao Ngoc felidézve vállalkozása indulásának korai napjait, megosztotta, hogy megdöbbent, amikor folyamatosan veszteséges volt. Élelmiszerekre 1 millió VND-t költött, de az értékesítési bevétel mindössze 600 000 VND volt. Ngoc nem tudta egyensúlyban tartani az étterem bevételeit és kiadásait. Szülei bátorításának köszönhetően átvészelte a nehéz időszakot.

Ngoc bizalmasan elárulta, hogy az irodai munkának stabil és magasabb a fizetése, de nem érzi jól magát. Egy étteremben árulni nehéz, de sok örömet is okoz, különösen a szülei szívesen beszélgetnek nap mint nap a vendégekkel.

„A szüleim öregszenek, nagyon szeretnék több időt tölteni azzal, hogy kiránduljak a családommal, hogy több szabadidőm legyen. Az álmom, hogy az étteremnek stabil üzlete legyen, ezt az ajándékot adom a szüleimnek” – mondta Bao Ngoc.

Forrás: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm