Kell minden nap édesburgonyát enni?

Az édesburgonya tápanyagtartalma

A Medlatec Általános Kórház weboldalán található cikk, Dr. Duong Ngoc Van orvosi konzultációjával kiegészítve, kijelenti, hogy a tudósok szerint az édesburgonya számos, az egészségre jótékony hatással bíró tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért érdemes beilleszteni az édesburgonyát a napi étrendbe. Kutatások szerint 100 g édesburgonya a következő figyelemre méltó tápanyagokat tartalmazza:

• 90 kalória.
• 20,7 g szénhidrát.
• 2 g fehérje.
• 0,15 g zsír.
• 3,3 g rostot.
• A-vitamin
• C-vitamin
• mRNS.
• B6-vitamin.
• Kálium.
• Pantoténsav.
• Réz.
• Niacin.
• Magnézium

A narancssárga és lila édesburgonya gazdag jótékony antioxidánsokban. Ezért az édesburgonya rendszeres fogyasztása segíthet megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől (a veszélyes rákos megbetegedések okozói).

Az édesburgonya egy tápláló étel, ami jót tesz az egészségnek.

Milyen előnyei vannak az édesburgonyának?

Az édesburgonya helyes fogyasztása a következő előnyökkel jár a szervezet számára:

Támogatja a bélrendszer egészségét

Az édesburgonyában található rostoknak és antioxidánsoknak köszönhetően jelentősen javíthatók az emésztési problémák és a bélrendszer egészsége. Az édesburgonya oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz. Az édesburgonya fogyasztása segíthet növelni a rostszintet a szervezetben és elősegítheti a jobb emésztést.

Az édesburgonya egyik előnye a székrekedés megelőzése. Az oldható rostoknak (viszkózus rostoknak) köszönhetően jól felszívja a vizet, és lágyabbá teszi a székletet. A nem viszkózus rost oldhatatlan és nem szívja fel a vizet, így nagyobb masszát képez.

Ezeket a rosttípusokat a vastagbélbaktériumok is képesek fermentálni. Ezek a baktériumok rövid szénláncú zsírsavaknak nevezett vegyületeket termelhetnek, amelyek esszenciális energiát biztosítanak a bélfalat borító sejtek számára. Ezek a vegyületek segítenek megőrizni a bélfal sejtjeinek egészségét is.

Az édesburgonya számos egyedi fehérjét tartalmaz, amelyek rendkívül hatékonyak az oxidáció elleni küzdelemben. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a fehérjék a glutation antioxidáns aktivitásának körülbelül egyharmadát tartalmazzák – ez a glutation kulcsfontosságú összetevő az antioxidánsok előállításában. Ezek a tápanyagok rendkívül jótékony hatással vannak a bélrendszer egészségére.

Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Az édesburgonya egyik előnye az antioxidáns tulajdonságai. Az édesburgonya számos különböző antioxidánst tartalmaz, különösen a lila édesburgonya, amelyek hatékonyak a rák elleni küzdelemben.

A lila édesburgonya összetevői gátolhatják a rákos sejtek növekedését, különösen a gyomor-, vastagbél-, mell- vagy hólyagsejtekét. A lila édesburgonyában található antocianinok, egy antioxidáns, magas koncentrációja magyarázza hatékonyságukat a rákos sejtekkel szemben.

Az édesburgonya-kivonat képes elpusztítani a prosztatarák sejteket. Biztosítja, hogy a rákos sejtek ne tudjanak átterjedni a prosztatamirigy más részeire.

Jó a szem egészségére.

Az édesburgonya gazdag A-vitaminban (béta-karotin formájában), amely javíthatja a látást. Ez a vitamin kulcsfontosságú a fényt elnyelő pigmentek képződéséhez a szemben és a retina megfelelő szerkezetének fenntartásához.

Az édesburgonya fogyasztása segíthet pótolni a szükséges A-vitamin mennyiségét, ezáltal megelőzve a szemmel kapcsolatos betegségek kialakulását és megőrizve a szem egészségét. Néhány in vitro vizsgálat kimutatta, hogy az édesburgonyában található antocianinok megvédhetik a szemsejteket a károsodástól. Természetesen ez a hatóanyag a szem egészségének védelme szempontjából is nagyon fontos.

Erősítse immunrendszerét.

A narancshéjú édesburgonya gazdag béta-karotinban. Ez egy növényi eredetű vegyület, amely a szervezetben vitaminná alakulhat. Az A-vitamin rendkívül fontos az immunrendszer számára. Az A-vitamin alacsony szintje gyengítheti az immunrendszert. Ezért az édesburgonya fogyasztása az A-vitamin bevitele érdekében segít fenntartani az egészséges nyálkahártyákat, különösen a belek belső falát.

Az A-vitamin mellett a vas is nagyon fontos szerepet játszik az általános egészségben. Részt vesz mind a vörös-, mind a fehérvérsejtek termelésében. Ugyanakkor az A-vitamin segíthet a stressz leküzdésében és támogatja az immunrendszer működését. Továbbá ez a tápanyag részt vesz a fehérjék anyagcseréjében a szervezetben.

Az egészséges bélrendszer elengedhetetlen az immunrendszer erősítéséhez. Az A-vitamin hiánya növeli a gyulladásos bélbetegség kockázatát, ami viszont gyengíti az immunrendszert. Ezért az édesburgonya rendszeres fogyasztása segíthet növelni a szükséges A-vitamin mennyiségét.

Javítja az agyműködést

Az édesburgonya egyik előnye, hogy javítja az agyműködést. A tudósok számos állatkísérletet végeztek, és kimutatták, hogy a lila édesburgonyában található antocianinok csökkenthetik a gyulladást és megakadályozhatják a szabad gyökök káros hatásait. Ennek eredményeként az agyműködés a lehető legjobban védett.

Az antocianinok kiváló antioxidánsként ismertek. Ezért az édesburgonya fogyasztása jelentősen javíthatja a koncentrációt és a memóriát.

Kell minden nap édesburgonyát enni?

A VietNamNet szerint Natalie Rizzo amerikai táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy bár az édesburgonya napi fogyasztása minden bizonnyal jót tesz az egészségnek, számos más tápláló zöldséget is élvezhetünk. Rizzo azt mondta: „Ha naponta egynél több édesburgonyát eszel, érdemes ezt megváltoztatnod, hogy szélesebb körű tápanyagokhoz juss.”

Eközben más szakértők szerint az édesburgonya magas béta-karotintartalma miatt a héja narancssárgára változhat, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

Amire érdemes odafigyelni édesburgonya fogyasztása során

A Health & Life újság szerint Tran Dang Tai, a Nghe An tartománybeli Thai Hoa város Hagyományos Orvoslás Egyesületének alelnöke, a hagyományos orvoslás szakembere elmondta, hogy édesburgonya fogyasztásakor a következőkre kell figyelni:

Túl sok édesburgonya fogyasztása : Bár az édesburgonya jó, nem szabad túl sokat enni belőle. A túl sok fogyasztása túlzott mennyiségű oxidáló enzimet fogyaszt, ami nagy mennyiségű szén-dioxidot termel a belekben, ami puffadáshoz és gyomorégéshez vezet. Ezenkívül ez az anyag elősegítheti a túlzott gyomorsav-kiválasztást, ami savas refluxot okozhat.

Helytelen étkezési szokások: Minden egészséges étel esetében elengedhetetlen a megfelelő elkészítési módok a tápérték és az előnyök maximalizálása érdekében. Az édesburgonya fogyasztásának legegészségesebb módja a főzése vagy párolása, a sütés és a cukor hozzáadása kerülése. Ez jótékony hatással lesz az egészségre.

Ez túl sok kalória fogyasztásához vezet; ráadásul az édesburgonyát nem szabad evés előtt összetörni, mivel ez nemcsak a benne lévő rostot pusztítja el, hanem felgyorsítja a vércukorszint emelkedését is.

Ne egyen éhgyomorra: Az édesburgonyát nem szabad éhgyomorra fogyasztani, mert tanninokat és pektint tartalmaz, amelyek elősegítik a gyomorsav kiválasztását. Az éhgyomorra történő fogyasztása nemcsak gyomorsavproblémákat okoz, hanem károsítja a gyomornyálkahártyát is.

Fekete foltos édesburgonya: A fekete foltok megjelenése arra utal, hogy az édesburgonya baktériumokkal szennyezett, ami májmérgezést okoz. Ez a toxin nem bomlik le könnyen sütéssel vagy főzéssel. Ezért semmiképpen sem szabad ezeket a szennyezett édesburgonyákat fogyasztani.

Édesburgonya héjas fogyasztása: Mivel az édesburgonya héja sok lúgos anyagot tartalmaz, befolyásolhatja az emésztőrendszer mozgását.

Ha An (Összeállított)

Forrás: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html