Kellene minden nap édesburgonyát ennem?

Az édesburgonya tápanyagtartalma

A Medlatec Általános Kórház weboldalán található cikk a BSCKI orvosi konzultációját tartalmazza. Duong Ngoc Van elmondta, hogy a tudósok szerint az édesburgonya számos olyan tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Ezért érdemes beilleszteni az édesburgonyát a napi étrendbe. Kutatások szerint 100 g édesburgonya a következő kiemelkedő tápanyagokat tartalmazza:

• 90 kalória.
• 20,7 g szénhidrát.
• 2 g fehérje
• 0,15 g zsír.
• 3,3 g rost.
• A-vitamin
• C-vitamin
• Mangán.
• B6-vitamin.
• Kálium.
• Pantoténsav.
• Réz.
• Niacin.
• Magnézium

A narancssárga és lila édesburgonya sok jó antioxidánst tartalmaz. Ezért az édesburgonya rendszeres fogyasztása segít megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől (a veszélyes rákos megbetegedések okozóitól).

Az édesburgonya tápláló étel, amely jót tesz az egészségnek.

Milyen hatásai vannak az édesburgonyának?

Az édesburgonya megfelelő fogyasztása a következő előnyökkel jár a szervezet számára:

Támogatja a bélrendszer egészségét

Az édesburgonya rosttartalmának és antioxidánsainak köszönhetően jelentősen javulnak az emésztési problémák és a bélrendszer egészsége. Az édesburgonya oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz. Az édesburgonya fogyasztása segíthet növelni a rostmennyiséget a szervezetben és elősegítheti a jobb emésztést.

Az édesburgonya egyik előnye, hogy megakadályozza a székrekedést. Az oldható rostoknak (viszkózus rostoknak) köszönhetően jól felszívja a vizet, és lágyabbá teszi a székletet. A nem viszkózus rostok nem oldódnak fel és nem szívják fel a vizet, így nagyobb masszát hoznak létre.

Ezeket a rostokat a vastagbélbaktériumok is képesek fermentálni. Rövid szénláncú zsírsavaknak nevezett vegyületeket termelhetnek, amelyek biztosítják a bélnyálkahártya sejtjeinek a szükséges energiát. Ezek a vegyületek segítenek megőrizni a bélnyálkahártya sejtjeinek egészségét is.

Az édesburgonya számos egyedi fehérjét is tartalmaz, amelyek hatékonyan küzdenek az oxidáció ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a fehérjék a glutation antioxidáns aktivitásának körülbelül 1/3-át tartalmazzák – ez a glutation rendkívül fontos termék az antioxidáns aktivitás kialakításában. Ezek a tápanyagok rendkívül jótékony hatással vannak a bélrendszer egészségére.

Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

Az édesburgonya egyik hatása az oxidáció elleni küzdelem. Az édesburgonya számos különböző antioxidánst tartalmaz, különösen a lila édesburgonya - amelyek hatékonyak a rák elleni küzdelemben.

A lila édesburgonya összetevői gátolhatják a rákos sejtek, jellemzően a gyomor-, vastagbél-, mell- vagy hólyagrák növekedését. A lila édesburgonyában az antocianinok magas koncentrációja antioxidáns, ami megmagyarázza, miért előnyösek a rákos sejtek ellen.

Az édesburgonya-kivonatok képesek elpusztítani a prosztatarák sejteket. Biztosítják, hogy a rákos sejtek ne tudjanak terjedni a prosztata más részeire.

Jó a látáshoz

Az édesburgonya gazdag A-vitaminban (béta-karotin formájában), amely javíthatja a látás egészségét. Ez a vitamin fontos a fényt elnyelő pigmentek képződéséhez a szemben. Emellett fenntartja a retina megfelelő szerkezetét.

Az édesburgonya fogyasztása segíthet pótolni a szükséges A-vitamin mennyiségét, ezáltal megelőzve a szemmel kapcsolatos betegségek kialakulását és megőrizve a szem egészségét. Egyes in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy az édesburgonyában található antocianinok képesek megvédeni a szemsejteket a károsodástól. Természetesen ez a hatóanyag a szem egészségének védelme szempontjából is nagyon fontos.

Erősítse az immunrendszert

A narancshéjú édesburgonya gazdag béta-karotinban, egy növényi alapú vegyületben, amely a szervezetben A-vitaminná alakulhat. Az A-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer számára. Az alacsony A-vitamin-szint gyengítheti az immunrendszert. Ezért az édesburgonya fogyasztása az A-vitamin bevitele érdekében segít fenntartani az egészséges nyálkahártyákat, különösen a belek belső falát.

Az A-vitamin mellett a vas is nagyon fontos szerepet játszik az egészségben. Részt vesz a vörös- és fehérvérsejtek termelésében. Ugyanakkor az A-vitamin a stressz leküzdésében és az immunrendszer támogatásában is részt vesz. Ezenkívül ez a tápanyag a szervezet fehérje-anyagcseréjének folyamatában is részt vesz.

Az egészséges bélrendszer kulcsfontosságú az immunrendszer erősítéséhez. Az A-vitamin hiánya növeli a bélgyulladás kialakulásának kockázatát. Ez szintén befolyásolhatja az immunrendszert, és gyengítheti azt. Ezért az édesburgonya rendszeres fogyasztása segíthet növelni az A-vitamin bevitelét.

Javítja az agyi funkciókat

Az édesburgonya agyműködést javító hatása ismert. A tudósok állatkísérleteket végeztek, és kimutatták, hogy a lila édesburgonyában található antocianinok csökkenthetik a gyulladást és megakadályozhatják a szabad gyökök negatív hatásait. Ennek köszönhetően az agyműködés a lehető legjobban védett lesz.

Az antocianinokról köztudott, hogy nagyon jó antioxidáns. Ezért a sok édesburgonya fogyasztása segít javítani a koncentrációt és a memóriát is.

Kellene minden nap édesburgonyát ennem?

A VietNamNet újság Natalie Rizzo amerikai táplálkozási szakértőt idézett, aki kifejtette, hogy az édesburgonya minden nap jót tesz az egészségnek, de számos más tápláló zöldség is létezik, amelyeket élvezhetünk. Rizzo szakértő azt mondta: „Ha naponta egynél több burgonyát eszel, érdemes áttérni az étrendedre, hogy más tápanyagokat is bevigyél.”

Eközben más szakértők szerint az édesburgonya magas béta-karotintartalma miatt a héja narancssárgára változhat, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

Amire érdemes odafigyelni édesburgonya fogyasztása során

A Health & Life újság idézte Tran Dang Tai hagyományos orvost, a Thai Hoa Town - Nghe An Keleti Orvoslási Egyesületének alelnökét, aki azt mondta, hogy édesburgonya fogyasztásakor a következőkre kell figyelni:

Túl sokat enni : Bár az édesburgonya jó, nem szabad túl sokat enni belőle, mert ha túl sokat eszel, túl sok oxidáló enzimet fogyasztasz, ami nagy mennyiségű szén-dioxidot termel a belekben, ami puffadáshoz és gyomorégéshez vezet; Ezenkívül ez az anyag elősegíti a gyomorsav túlzott szekrécióját, ami a gyomorsav okozta „gyomorégés” problémáját okozza.

Helytelen étkezés: Minden egészséges étel esetében, annak tápértékének és hatásának maximalizálása érdekében, elengedhetetlen az ésszerű feldolgozási módszer. Az édesburgonya fogyasztásának legegészségesebb módja a főzés vagy a párolás, kerüljük a sütést vagy a cukor hozzáadását, ez jótékony hatással lesz az egészségre.

Ez túl sok kalóriabevitelhez vezet. Továbbá az édesburgonyát nem szabad összetörni és megenni. Ez nemcsak az édesburgonya rostjait pusztítja el, hanem felgyorsítja a vércukorszint emelkedését is.

Ne egyen éhesen: Ne egyen édesburgonyát éhgyomorra, mert tanninokat és ragasztót tartalmaz, amelyek elősegítik a gyomorsav kiválasztását. Az éhgyomorra evés nemcsak gyomorsavproblémákat okoz, hanem károsítja a gyomornyálkahártyát is.

Fekete foltos édesburgonya: A fekete foltok megjelenése arra utal, hogy a burgonyát baktériumok fertőzték meg, ami májmérgezést okozhat. Akár sütve, akár főzve, ez a toxin nem bomlik le könnyen. Ezért semmiképpen sem szabad megenni ezt a mérgező édesburgonyát.

Héjával egye az édesburgonyát: Mivel az édesburgonya héja sok lúgos anyagot tartalmaz, befolyásolja az emésztőrendszer mozgását.

Ha An (szintézis)

Forrás: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html