• Az Ok Om Bok Fesztiválhoz kapcsolódó Kulturális és Turisztikai Hét megnyitója 2024-ben
  • Szent Ngo hajó indítási ünnepség
  • A khmer nép Ok Om Bok fesztiváljának legfontosabb eseményei

A lapított zöld rizs nemcsak finom étel, de mély spirituális jelentéssel is bír, kifejezve a khmer nép hagyományos kulturális jellemzőit. Ezzel az étellel imádják a holdat , imádják Buddhát, és hálát adnak az égnek és a földnek, amiért bőséges termést, rizst és ragacsos rizst adtak az embereknek családjuk ellátására. Az illatos ragacsos rizsből a khmerek egy rusztikus, hálával teli ételt készítenek, amely egyszerre a khmer konyha lényegi eleme és kulturális identitásával átitatott étel.

A ragacsos rizst agyagedényben pirítják, egyenletesre főzik, akkor a lapított zöldrizs lesz nagyon finom.

A lapított zöldrizs elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, az összetevők közé tartozik a ragacsos rizs, a kókuszdióhéj és a pálmacukor vagy kristálycukor. Hagyományosan a lapított zöldrizst általában délután vagy holdfényes éjszakákon zúzzák. Az eszközöket a ház előtt, ropogó szalmatűz mellett készítik elő, a ragacsos rizst agyagedényben pirítják, hogy a zöldrizs ragacsosabb, illatosabb és ropogósabb legyen. Amikor a ragacsos rizs éppen megfőtt, mozsárba teszik, és egy körülbelül 1,5 méter hosszú fa törővel zúzzák össze.

Lapítsd le a rizst.

A zöld rizs zúzását általában egy pár végzi, az egyik egy mozsártörőt, a másik egy spatulát tart a kezében, és ritmikusan zúzza és zúzza, amíg a ragacsos rizsszemek vékonyra és illatosra nem laposodnak. A zöld rizst ezután átszitálják, hogy eltávolítsák a pelyvát, és gondosan megtisztítják a portól, hogy megőrizzék jellegzetes ropogósságát és aromáját. A frissen zúzott zöld rizs, önmagában fogyasztva, már rusztikus, finom ízű; ha reszelt kókuszreszelékkel és cukorral keverik, az étel még illatosabb, zsírosabb és édesebb lesz, teljesen összeolvasztva a déli vidék ízeit.

A lapított zöld rizs nélkülözhetetlen étel a holdimádó éjszakáján.

A lapított zöld rizs nélkülözhetetlen étel az Ok Om Bok fesztiválon , amely hozzájárul a khmer nép hagyományos kultúrájának szépségéhez. Október teliholdja alatt a lapított zöld rizst vidám nevetés, a pagodák csillogó fénye és a hold előtti imádó tálcák közepette zúdítják. A füstölők, virágok és gyümölcsök mellett a lapított zöld rizs fontos felajánlás, amely tiszteletet és hálát fejez ki az ég és a föld iránt.

Élvezze a finom lapos rizses ételt a holdimádó éjszakáján.

A falvakban megszokott rusztikus ételből a lapított zöld rizs mára széles körben népszerűvé vált, sokan szeretik, és az Ok Om Bok fesztivál alkalmával jelentőségteljes ajándékként is szolgál. Ez a rusztikus étel nemcsak a khmer konyha kvintesszenciája, hanem a déli emberek szolidaritásának, hitének és a virágzó termés utáni vágynak a szimbóluma is.

Lam Duong

Forrás: https://baocamau.vn/com-dep-net-dep-am-thuc-cung-trang-a123673.html