Különféle finom ételek durianból.

[hirdetés_1]

Mivel férje és fia nem ehetnek duriánhúst, Nguyen Thi Oanh asszony, aki My Lam községben, Hon Dat kerületben ( Kien Giang tartomány) él, ropogósra sült duriánhéjat készít az egész családnak.

Oanh asszony elmondta, hogy véletlenül látott egy TikTok-videót a ropogósra sült duriánhéjról. Megpróbálta maga elkészíteni, azt gondolva, hogy keserű lesz, de miután megette, az egész családja dicsérte a ropogós, diós ízű duriánhéjat, mondván, hogy chiliszósszal még finomabb.

„A recept egyszerű. Csak a durián héját használom, eltávolítom a töviseket, a fehér húst apró, ujjnyi darabokra vágom, megmosom, forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozom, majd kiveszem. Miután a héjak megszáradtak, búzaliszt, kukoricakeményítő és ropogós tészta keverékébe mártom őket, majd mindkét oldalukat aranybarnára sütöm. Sütés után meg kell várni, amíg az olaj lecsepeg, hogy megmaradjon a ropogósság” – magyarázta Ms. Oanh.

A durian húsából és magjaiból is számos finom étel készíthető.

Nemcsak a héja, hanem a durián magjai is számos finom étel elkészítéséhez használhatók. A Rach Gia városában (Kien Giang tartomány) élő Dinh Kim Ngan elmondta, hogy az internetről tanult néhány durián magokat tartalmazó receptet, és úgy döntött, kipróbálja őket, mert belefáradt abba, hogy állandóan főtt vagy pirított magokat eszik.

„Ledarálom, bepácolom és golyókká formázom a húst, majd a golyókat egy fazék forrásban lévő levesbe teszem. 20 perc elteltével hozzáadom a meghámozott és megmosott duriánmagokat, és együtt főzöm körülbelül 30 percig. Amikor a hús és a duriánmag megfőtt, paradicsomot és fűszernövényeket adok hozzá, hogy teljes legyen a leves. Szójaszósszal párolt duriánmagokat is készítek” – mondta Ngan asszony.

A durian bingsu hűvös, illatos és krémes.

Egy finom, durianpépből készült desszert, amit az An Minh kerületben (Kien Giang tartomány) élő Pham Hong Duy úr is szeret, a durian bingszu. Ez a frissítő bingszu sokak számára népszerű választás a forró nyári napokon.

Duy megosztotta: „Sokféle bingszut ettem már, például mangós, epres és sárgadinnye bingszut, de a durian bingszu különösen lenyűgöz. Eltávolítom a magokat, csak a durian húsát tartom meg, és beteszem a hűtőbe. Ezután egy réteg pépesített duriant teszek egy tálba, majd erre egy réteg durian húst, és így tovább, váltakozva a rétegekkel, amíg a tál meg nem telik. Sűrített tejet vagy durian fagylaltot adok hozzá, hogy gazdagabbá tegyem az étel ízét.”

Szöveg és fotók: TUONG VI

[hirdetés_2]
Forráslink