Széles termékválaszték, amiből az emberek válogathatnak.

[hirdetés_1]

A fesztivál, amelyet a korábbi Adóhivatalban, a Nguyễn Huế 141. szám alatt (Ho Si Minh-város, 1. kerület) rendeznek meg, olyan programokat kínál, amelyek a vietnami konyhát a hagyományos halszószos termékekkel és a regionális specialitásokkal kapcsolják össze. Lehetőséget nyújt a vietnami halszósz kultúra népszerűsítésére is a diplomáciai képviseletek és a külföldi turisták körében.

A fesztiválon több mint 150 stand és különféle programok várják a látogatókat, például kiállítások a halszósziparról, a hagyományos halszószmárkák tiszteletben tartása a közegészségügy érdekében, valamint halszósszal készült ételek bemutatása…

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — A halászlé fesztiválon változatos termékeket mutatnak be.

Dang Thanh Tai úr (57 éves), egy Phu Quoc-i hagyományos halszószos stand tulajdonosa abban a reményben érkezett a fesztiválra, hogy segíthet a vásárlóknak a minőségi halszósz kiválasztásában.

Ő a család negyedik generációja, aki halszószt készít, egy olyan vállalkozással, amely 1895-re nyúlik vissza. Bár gépészmérnöki diplomát szerzett, 1990 óta úgy döntött, hogy a családi vállalkozásnak szenteli magát, és továbbra is befektet a halszósz gyártásába és gyártásába. Családja nemcsak a vietnami piacot célozta meg, hanem külföldre is exportáltak halszószt, így az könnyen elérhető a vietnami külföldiek és külföldiek számára.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Mr. Tai bemutatja családja halszószát.

„Halszószunk íze és összetétele a vietnami családok túlnyomó többségének ízlését kielégíti, megfelel az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak. Manapság sokan változtatnak a halszósszal kapcsolatos preferenciáikon. A mindennapi étkezéseikhez az enyhébb aromájú és sósabb halszószt részesítik előnyben. Ezért az ízesítést is módosítottuk, hogy megfeleljünk a fogyasztói igényeknek, miközben biztosítjuk, hogy ne tartalmazzon tartósítószereket” – mondta Tai úr.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Sokféle halszósz van kiállítva.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — A vásárlók vásárlás előtt megkóstolhatják a halszószt.

Le Thi Thuy Hang, egy halszószmárka képviselője elmondta, hogy a halszószfesztiválon standjukon a látogatók egy Phu Quoc-szigetről származó, magas fehérjetartalmú, természetes halszószt kínáltak. A cég a halak tárolására használt fahordókat is újraalkotta, így a vásárlók a lehető legközelebbről megtapasztalhatták a halszósz gyártási folyamatát.

Miután a tengeren kifogták, a halakat sózzák, hogy megőrizzék frissességüket, így kapjuk a jellegzetes borostyánszínű halszószt. Az erjesztési folyamat 12-15 hónapig tart. A vásárlók a fehérjetartalma alapján megállapíthatják, hogy a halszósz hagyományos vagy iparilag előállított. Ezenkívül a hagyományos halszósz nem tartalmaz tartósítószereket. A fogyasztók ezt a két tényezőt figyelembe véve választhatják ki a megfelelő terméket.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — Ho Si Minh-városban rendezték meg az első halszósz fesztivált.

„A piacon ez az ízesítő számos régióból származik, de Phu Quoc kissé eltér a többi helytől, mivel fekete szardellát használnak. A természeti körülményeknek köszönhetően a szardellából készül a legmagasabb fehérjetartalmú halszósz, akár 43 fokos fehérjetartalommal” – osztotta meg Hang asszony.

Huynh Thi Thuy Tram asszony (43 éves, Tan Phu kerületben él) elmondta, hogy a családja számára a halszósz kiválasztásának kritériuma a hagyományos, 30-40 fokos fehérjetartalmú, adalékanyagok és aromák nélküli halszósz. Azért jött a programra, hogy megismerkedjen a különböző régiókból származó sokféle halszósszal.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Ms. Tram (jobbra) és egy ismerőse halszószt választanak.

„A szülővárosom egy tengerparti terület, és gyerekkorom óta használok halszószt főzéshez és ízesítéshez. Az ízén kívül a halszósz megválasztása az egyes családok jövedelmétől is függ. Halszósz nélkül az étel nem lenne finom; ez az ízesítő mindig jelen van a családi étkezésekben” – mondta Ms. Tram.

Mai Thi Hong asszony (60 éves, a 4. kerületben lakik) megosztotta: „Vettem egy üveg Phu Quoc-i halszószt 90 000 VND-ért, 40%-os fehérjetartalommal. Általában magas fehérjetartalmú halszószt választok. Amikor eljöttem a programra, sokféle halszószt láttam, így élveztem az utat, miközben a családomnak is megfelelőbb szószokat kerestem.”