Különféle vegetáriánus ételek az első holdhónap teliholdjára.

(VLO) Az idei holdújévi piacon a szupermarketekben és piacokon bőséges árukínálat uralkodik, és számos élelmiszer és kínálat ára stabil, így a fogyasztók könnyen vásárolhatnak.

Az első holdhónap teliholdjakor különféle gyümölcsöket, friss virágokat és vegetáriánus ételeket ajánlanak fel áldozatként.

Bőséges kínálat, stabil árak.

A piacokon és szupermarketekben bőséges és változatos az árukínálat, az árak alacsonyabbak, mint Tet (holdújév) idején, különösen a zöldségek, a friss virágok és a gyümölcsök esetében. A friss virágokat, gyümölcsöket, édességeket és ragacsos rizses ételeket árusító helyek mindig nagyszámú vásárlót vonzanak. A népszerű virágok, például a sárga krizantémok, a kardvirágok és a körömvirágok mellett a vonzó megjelenésű gyümölcsök, mint a zöld pomelók, a piros almák, a mangók, a krémalmák és a mandarinok is jól fogynak.

Egyes árusok szerint a krizantémok ára minden fajtánál 20 000-40 000 VND/csokor; a petúniák 80 000 VND/csokor; a fűzfaágak 100 000-120 000 VND/csokor; a dupla liliomok 180 000-200 000 VND/csokor; míg a gerberák ára mára 5000 VND/virágra csökkent...

Le Hong Ngoc asszony, a Vinh Long városi piac (2. pont - 4. kórterem) virágárusa megosztotta, hogy bár a holdújévi teliholdünnephez kínált virágok és gyümölcsök választéka változatosabb, és az árak is stabilabbak, mint a Tet idején, a vásárlóerő nem olyan erős, mint tavaly. A lassú eladások miatti aggodalmak miatt Ngoc asszony csak néhány népszerű virágfajtát importál. Elmondása szerint a fogyasztók hajlamosak pénzt megtakarítani, és sok család már vásárolt virágot a Gazdagság Istene fesztiváljára, ezért korlátozzák az új virágok vásárlását.

Míg a friss virágok ára kismértékben emelkedett, a zöldségek és gyümölcsök ára szinte változatlan maradt, kivéve a szalmagombát, amelynek ára továbbra is 120 000-150 000 VND/kg. Pontosabban, az édes káposzta ára 10 000 VND/kg; a fejes saláta 20 000 VND/kg; a karfiol 20 000 VND/kg; a keserűdinnye 25 000 VND/kg; a karalábé 25 000 VND/kg; a tök 25 000 VND/kg; a Da Lat káposzta 20 000-30 000 VND/kg; a Da Lat sárgarépa 40 000 VND/kg…

A teliholdünnep idején a Vinh Long piac számos árusa változatos, vonzóan tálalt gyümölcsöket importál. A vásárlók különös figyelmet fordítanak a friss, gyönyörű, zöld szárú és levelű gyümölcsök kiválasztására, ünnepélyességet kölcsönözve a tálca tartalmának, azon a meggyőződésen alapulva, hogy „az egész évben történő felajánlás nem olyan fontos, mint az első holdhónap teliholdnapján”.

Ha Thi Kim Lien asszony, a Vinh Long piac gyümölcsárusa elmondta, hogy a gyümölcskínálat bőséges, nincs hiány vagy áremelkedés. A vásárlók gyakran a hosszú ideig kiállítható zöld gyümölcsöket részesítik előnyben, mint például az almát, a sárkánygyümölcsöt, a pomelót és a mangót, amelyek ára stabil. Azonban, bár a teliholdfesztivál főszezonja van, a vásárlóerő még nem érte el az előző év azonos időszakához képest az 50%-ot.

Lien asszony megosztotta: „A korábbi években az első holdhónap teliholdja nemcsak arra volt alkalmas, hogy az emberek gyümölcsöt vásároljanak őseiknek, hanem arra is, hogy felajánlásokat mutassanak be templomoknak, szentélyeknek, járműveknek, földeknek stb. Akkoriban minden vásárló több mint 10 kg gyümölcsöt vásárolhatott, de idén a mennyiség jelentősen csökkent, személyenként átlagosan csak 2-3 kg-ot vásárol, előnyben részesítve a megfizethető árú gyümölcsöket.”

Változatos vegetáriánus ételek

A holdév első teliholdja alatt a piac nyüzsgő, megnövekedett a kereslet az áruk iránt.

Ebben az időszakban a vegetáriánus élelmiszerek piaca is pezseg. Jelenleg elég sok üzlet árul vegetáriánus ételeket, így a fogyasztók könnyen választhatnak.

Tong Thi Nhanh asszony szerint, aki közel 20 éve árul vegetáriánus ételeket a Vinh Long piacon: „Az első holdhónap teliholdjakor a vásárlók által kedvelt vegetáriánus ételek meglehetősen változatosak, a gazdag és ízletes pörköltektől, mint például a párolt tofuhéj és a különféle párolt húsutánzatok, egészen a frissítő fogásokig, mint a zöldségleves és a tengeri moszatleves. Emellett a tavaszi tekercsek, a pirított tészta és a sült húspogácsák is népszerűek finom ízük, könnyű fogyaszthatóságuk és családi étkezésekhez való alkalmasságuk miatt.”

Nhanh asszony elmondása szerint a holdújév teliholdünnepsége alatt megnőtt a vegetáriánus ételek iránti kereslet miatt nem tud maga készételeket főzni, és főként alapanyagokat árul. Számos szakácscsal is együttműködik, hogy vonzó „húst utánzó vegetáriánus ételeket” (vegetáriánus húsételek) alkossanak. Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy könnyen válasszanak előre csomagolt élelmiszereket, amelyek mindegyike darabonként 10 000 VND-ért kapható, ami kényelmet és időt takarít meg az étkezés előkészítésében.

Az első holdhónap teliholdja nemcsak spirituális jelentőséggel bír, hanem alkalmat ad arra is, hogy békés és boldog új évet kívánjunk. Ezért az árupiac pezseg ebben az időszakban. A fogyasztóknak azonban óvatosnak kell lenniük az élelmiszerek kiválasztásakor, előnyben részesítve a egyértelmű eredetű és jó hírű, élelmiszer-biztonságot és -higiéniát biztosító létesítményekben feldolgozott termékeket.

Nguyen Thi Truc Linh, a Thuan Duyen Food Co., Ltd. (Tan Phu község, Tam Binh kerület) igazgatója elmondta, hogy a vegetarianizmus egyre népszerűbb, nemcsak a teliholdas napokon, hanem sokak számára mindennapi szokássá is válik. A Tet utáni vegetáriánus étkezés segít abban, hogy az ételek könnyebbek és könnyebben emészthetőek legyenek.

A keresletre számítva Linh cége proaktívan növelte a termelést a Tet (holdújév) előtt, hogy kielégítse a piaci igényeket a Lámpásfesztivál alatt. Az idei megrendelések mennyisége megháromszorozódott az előző év azonos időszakához képest, a vegetáriánus konyhában használt, helyi alapanyagokból előállított fűszerekre összpontosítva.

Tran Phuong asszony (1. kórterem, Vinh Long város) elárulta, hogy az év első teliholdja egyben az év első teliholdja is, ezért családja nagy figyelmet fordít az áldozatok előkészítésére. Az ősi oltáron lévő felajánlások mellett további felajánlásokat is vásárol, hogy a templomban füstölőt mutasson be. A sietség elkerülése érdekében 1-2 nappal előre megvásárolja az áldozatokat, és előre megrendeli a vegetáriánus ételeket is, hogy időt takarítson meg.

Szöveg és fotók: THAO TIEN

Forrás: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/