Változatos vegetáriánus ételek januári teliholdas napra

(VLO) Az idei év első holdhónapjának teliholdas napján a szupermarketekben és piacokon bőséges az árukínálat, számos élelmiszer és kínálat ára stabil, így a fogyasztók könnyen vásárolhatnak.

Különféle gyümölcsök, friss virágok és vegetáriánus ételek a januári telihold fesztiválra.

Bőséges kínálat, stabil ár

A piacokon és szupermarketekben bőséges és változatos áruk kaphatók, az árak pedig alacsonyabbak a Tethez képest, különösen a zöldségek, friss virágok és gyümölcsök esetében. A friss virágokat, gyümölcsöket, cukorkákat, ragacsos rizst és édes levest árusító terület mindig nagyszámú vásárlót vonz. A népszerű virágok, például a sárga krizantémok, kardvirágok és gerberák mellett a gyönyörű gyümölcsöket, például a zöld héjú grapefruitot, a piros almát, a mangót, a krémalmát és a mandarint is nagy mennyiségben fogyasztják.

Egyes kereskedők szerint a krizantémok ára minden fajtánál 20 000 és 40 000 VND/csokor között mozog; a szegfűk ára 80 000 VND/csokor; a fűzfák ára 100 000 és 120 000 VND/csokor; a dupla liliomok ára 180 000 és 200 000 VND/csokor között mozog; a gerberák ára önmagában 5000 VND/virágra csökkent...

Le Hong Ngoc asszony, a Vinh Long városi piac (2. pont - 4. kórterem) friss virágárusa megosztotta, hogy bár a januári teliholdkor imádatra szánt gyümölcsök és virágok változatosak, és az árak stabilabbak, mint a Tet idején, a vásárlóerő nem olyan magas, mint tavaly. A lassú fogyasztás miatti aggodalmak miatt Ngoc asszony csak néhány népszerű virágfajtát importál. Szerinte a fogyasztók hajlamosak pénzt megtakarítani, sok család a gazdagság istenének napjai óta vásárol virágot, ezért az új virágok vásárlását is korlátozzák.

Míg a friss virágok ára kismértékben emelkedett, a zöldségek és gyümölcsök ára szinte változatlan maradt, kivéve a szalmagombát, amely 120 000-150 000 VND/kg között maradt. Pontosabban, az édes káposzta ára 10 000 VND/kg; a fejes saláta 20 000 VND/kg; a karfiol 20 000 VND/kg; a keserűdinnye 25 000 VND/kg; a karalábé 25 000 VND/kg; a tök 25 000 VND/kg; a Da Lat káposzta 20 000-30 000 VND/kg; a Da Lat sárgarépa 40 000 VND/kg...

A teliholdas felajánlások iránti kereslet kielégítése érdekében a Vinh Long piac számos árusa különféle, szemet gyönyörködtető mintájú gyümölcsöket is importál. A vásárlók különös figyelmet fordítanak a friss, gyönyörű, zöld szárú gyümölcsök kiválasztására, hogy a felajánlott tálca ünnepélyesebb legyen, azzal a koncepcióval, hogy „az egész évben tartó felajánlás nem olyan jó, mint a januári teliholdas nap”.

Ha Thi Kim Lien asszony, a Vinh Long piac gyümölcsárusa elmondta, hogy a gyümölcskínálat bőséges, nincs áruhiány vagy árbeli kihívás. A vásárlók gyakran a hosszú ideig kiállítható zöld gyümölcsöket választják, mint például az almát, a sárkánygyümölcsöt, a grapefruitot és a mangót, amelyek ára stabil. Azonban, bár a telihold-imádat szezonja csúcspontján járunk, a vásárlóerő nem éri el az 50%-ot az előző év azonos időszakához képest.

Lien asszony megosztotta: „A korábbi években a januári telihold nemcsak arra adott alkalmat, hogy az emberek gyümölcsöt vásároljanak őseik tiszteletére, hanem arra is, hogy templomokat, járműveket, földet stb. imádjanak. Akkoriban minden vásárló több mint 10 kg gyümölcsöt vásárolhatott, de idén a mennyiség jelentősen csökkent, átlagosan egy személy csak 2-3 kg-ot vásárol, előnyben részesítve az olcsóbb gyümölcsöket.”

Változatos vegetáriánus ételek

A januári teliholdas piac nyüzsgő, az áruk iránti kereslet megnő.

Ebből az alkalomból a vegetáriánus élelmiszerpiac is pezseg. Jelenleg számos vegetáriánus élelmiszerbolt található, így a fogyasztók könnyen választhatnak.

Tong Thi Nhanh asszony szerint, aki közel 20 éve árul vegetáriánus ételeket a Vinh Long piacon: „A januári telihold idején a vásárlók által kedvelt vegetáriánus ételek meglehetősen változatosak, a gazdagon párolt ételektől, mint például a párolt tofuhéj, a párolt sós húsok, egészen a frissítő fogásokig, mint például a zöldségleves, a tengeri moszatleves. Emellett a tavaszi tekercseket, a pirított tésztát és a sült kolbászokat is sokan választják finom ízük, könnyen fogyaszthatók és családi étkezésekhez is alkalmasak.”

Nhanh asszony elmondása szerint a vegetáriánus ételek iránti kereslet hirtelen megnövekedése miatt, az első holdhónap teliholdja idején, nem tud maga előre elkészített ételeket készíteni, hanem főként hozzávalókat árul, és ugyanakkor számos szakácscsal működik együtt, hogy vonzó „vegetáriánus húsutánzat” ételeket készítsen. Ennek köszönhetően a fogyasztók könnyen választhatnak előre csomagolt élelmiszerzacskókat, amelyek ugyanazon az áron, 10 000 VND/adag áron kaphatók, ami kényelmes és időt takarít meg az étkezések elkészítésében.

A januári telihold nemcsak spirituális jelentőségű, hanem alkalmat ad arra is, hogy békés és boldog új évet kívánjunk. Ezért az árupiac is pezseg ilyenkor. A fogyasztóknak azonban körültekintőnek kell lenniük az élelmiszerek vásárlásakor, előnyben részesítve a tisztán ismert eredetű, jó hírű létesítményekben feldolgozott termékeket, ügyelve az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára.

Nguyen Thi Truc Linh asszony, a Thuan Duyen Food Company Limited (Tan Phu község, Tam Binh kerület) igazgatója elmondta, hogy a vegetarianizmus egyre népszerűbb trendje, nemcsak a teliholdas napokon, hanem sok ember mindennapi szokásává vált. A Tet utáni vegetáriánus étkezés segít abban, hogy az étel könnyű és könnyen emészthető legyen.

Ezt az igényt felismerve, Linh asszony cége a Tet előtt proaktívan növelte a termelést, hogy kielégítse a piaci keresletet a januári teliholdfesztivál alatt. Az idei megrendelések száma háromszorosára nőtt az előző év azonos időszakához képest, különös tekintettel a vegetáriánus ételekben használt, helyi alapanyagokból előállított fűszerekre.

Tran Phuong asszony (1. kórterem, Vinh Long város) elárulta, hogy január teliholdja az év első teliholdas napja, ezért családja nagy figyelmet fordít az áldozatok előkészítésére. A családi oltáron lévő áldozati tálca mellett felajánlásokat is vásárol a templomban történő füstöléshez. A kapkodás elkerülése érdekében 1-2 nappal előre megvette az ajándékokat, és az időmegtakarítás érdekében vegetáriánus ételeket rendelt.

Cikk és fotók: THAO TIEN

Forrás: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/