Sóból származó többértékű termékek a sótermesztők életének javítására.

Március 7-én délután a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságával együttműködve konferenciát tartott a sótermelés és -üzletág irányításáról szóló 40/2017/ND-CP számú rendelet végrehajtásának áttekintésére.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Vo Van Hung mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszterhelyettes beszél a konferencián. Fotó: *Trong Linh.*

A sótermékek sokrétű értéke

Vo Van Hung mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszterhelyettes szerint a klímaváltozás és a szélsőséges időjárás korai és egyre súlyosabb hatásai erősen befolyásolták a sótermelést a földeken tapasztalható alacsony gépesítési arány és a tárolólétesítmények hiánya miatt. A sótermelés munkaigényes iparág alacsony jövedelmekkel, így verseny alakul ki a munkaerőért a sóipar és más ágazatok között.

Vo Van Hung miniszterhelyettes szerint a sótermelésből származó alacsony bevételek miatt egyes sótermesztők felhagytak földjeikkel, és magasabb jövedelmű más munkát keresnek. Továbbá a sótermesztők átlagos jövedelme jelenleg mindössze évi 40 millió VND körül van, ami az országos átlagjövedelemnek csupán 70%-a.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a só mennyiségének és minőségének növelésére, a termékek diverzifikálására, valamint a hazai sótermelés, -feldolgozás és -fogyasztás fellendítésére fog összpontosítani. Fotó: *Trong Linh.*

Vo Van Hung mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszterhelyettes nagyra értékelte Bếc Lieu tartomány elmúlt időszakban tett erőfeszítéseit a só értékének megőrzése és népszerűsítése terén. Megerősítette azt is, hogy a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a következő időszakban a termelési mennyiség és minőség javítására, a termékek diverzifikálására, valamint a hazai sótermelés, -feldolgozás és -fogyasztás fellendítésére fog összpontosítani.

Beruházások a kedvező természeti adottságú területeken a sótermelés fejlesztésébe, a nagyüzemi termelésre összpontosítva. Ipari sótermelő övezetek létrehozása modern technológiával, a termelés összekapcsolásával a feldolgozással, a sótermelés melléktermékeinek kinyerésével és más gazdasági ágazatokkal, például a falusi turizmussal, valamint az egészségügyi és szépségápolási szolgáltatásokkal.

A sóipar fejlesztése magában foglalja a termelés, a feldolgozás, a tartósítás és a fogyasztás szinkronikus felölelését. Ez magában foglalja a sótermelés szerkezetátalakításának összekapcsolását a technológiai innovációval. A sómezők infrastruktúrájának korszerűsítésébe történő befektetés javítja a termelékenységet, a minőséget és a hatékonyságot egységnyi területen. A cél a megélhetés biztosítása, a sótermesztők jövedelmének növelése, és végső soron a sótermelés révén történő boldogulásuk elősegítése.

Több politikai mechanizmusra van szükség a sóipar fejlesztésébe történő beruházások támogatásához.

Pham Van Thieu, a Bac Lieu Tartományi Népi Bizottság elnöke megjegyezte, hogy a sógyártó ipar számos kihívással néz szembe és néz jelenleg is. Az éghajlatváltozás hatással van a só termelékenységére és minőségére, a piaci versenytényezők pedig nagyon ingataggá és gyakran alacsonysá teszik a sóárakat. A sótermelésből származó bevétel alacsonyabb, mint más szakmáké, ami kihat a Bac Lieu hagyományos sógyártó iparának megőrzésére és védelmére irányuló erőfeszítésekre.

Ezért minden szinten és ágazatban figyelmet és beruházásokat igényel a sóipar támogatása a termékdiverzifikáció felé, nemcsak a fogyasztás, hanem a szépségápolási termékek, a gyógyszerek és az ipari termeléshez használt só esetében is.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium jelentése szerint a sótermelés és -kereskedelem irányításáról szóló 40/2017/ND-CP számú kormányrendelet kiadását követően a minisztérium proaktívan együttműködött más minisztériumokkal, ágazatokkal és településekkel a sótermeléssel, -feldolgozással és -kereskedelemmel kapcsolatos állami irányítási feladatainak hatékony ellátása érdekében. Ezzel egyidejűleg mechanizmusokat, politikákat és szabályozásokat dolgozott ki a kiadási szintekre vonatkozóan, valamint éves forrásokat különített el a helyi költségvetésekből a sótermelés fejlesztésébe történő beruházások támogatására.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Pham Van Thieu, a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságának elnöke beszédet mond a konferencián. Fotó: *Trong Linh.*

A 2017 és 2024 közötti időszakban az átlagos sótermelés elérte az évi közel 1 millió tonnát. A sógyártásban dolgozók átlagos száma 2017 és 2020 között 41 247 volt, ami 2024-re körülbelül 19 000-re csökkent.

Ami a termelési módszereket illeti, az országban jelenleg 19 tartomány és város, köztük 40 járás és 116 község foglalkozik sótermeléssel. Ezek közül 5 tartomány északon, 7 a középső régióban és 7 délen található.

Jelenleg országszerte 73 sófeldolgozó üzem működik, amelyek a gazdaság minden ágazatát lefedik, és finomított só, jódozott só és tiszta só exportra történő előállításával foglalkoznak. Ezek közül 13 sófeldolgozó üzem tudományos és technológiai fejlesztések alkalmazásába fektetett be, évi 15 000 - 22 000 tonna kapacitással, egy üzem pedig két komplett, Spanyolországból importált gyártósorba fektetett be, évi 200 000 tonna kapacitással.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Sómezők Dong Hai kerületben, Bac Lieu tartományban. Fotó: *Trong Linh.*

Ezek közül a legváltozatosabb sótermékek azok, amelyeket élelmiszerekben és italokban használnak. Egyes helyekről származó sótermékeket exportáltak Európába, az Egyesült Államokba, Japánba, Dél-Koreába stb., és értékesítési csatornákat hoztak létre olyan nagyobb szupermarketekben, mint a BigC, a Copmak, a Vinmart és a Bach Hoa Xanh kiskereskedelmi rendszer.

Csak Bac Lieu tartományban, közel 1400 hektáros termőterülettel, az évi termelés közel 80 000 tonna. A tartomány 160 OCOP terméke közül sok közvetlenül a sóhoz kapcsolódik.