Ha Long (Quang Ninh) látogatásakor a turistákat nemcsak a fenséges mészkőhegység nyűgözi le, hanem a hihetetlenül változatos és gazdag gasztronómiai kínálat is. Az alábbiakban néhány híres finomságot mutatunk be, amelyeket egyetlen gasztronómiai ínyencnek sem szabad kihagynia.
1. Kézzel zúzott tintahalpogácsák
A ragacsos rizzsel és rizstringekkel kombinált tintahalpogácsa híres reggeli étellé vált. Fotó: Ragacsos rizs - Rizstekercsek tintahalpogácsákkal Ha Longban - Quang Phongban
A tintahalpogácsa egyszerű, bárhol elkészíthető ételnek tűnhet, de Ha Longban ez az étel ikonikussá vált. Ennek az az oka, hogy a Quang Ninh -tenger régiójából származó tintahal gazdagabb, édesebb ízű, mint más területekről származó, és a pogácsákat képzett kézművesek készítik aprólékos kézi őrlési módszerrel.
A friss tintahalat teljes egészében kézzel zúzzák, amíg tökéletesen össze nem keveredik a hagyományos fűszerekkel. Egy harapás után ebből az aranybarnára sült tintahalpogácsából a látogatók egyértelműen érezni fogják a friss tintahalhús rágós, enyhén kemény állagát.
Különösen a tintahalpogácsa rizstekercsekkel vagy illatos ragacsos rizzsel kombinálva hihetetlenül népszerű reggeli ételeket eredményez.
Jelenleg a tintahalpogácsákat három árkategóriába sorolják, alacsonytól a magasig: géppel darált tintahalpogácsa, kézzel zúzott tintahalpogácsa és teljes egészében tintahaltestből készült VIP tintahalpogácsa. A tintahalpogácsa ára kilogrammonként 400 000 és 500 000 VND között mozog.
2. Tengeri férgek
Friss tengeri férgek pirítva zöldségekkel. Fotó: Quang Ninh tartományi elektronikus információs portál.
A tengeri férgek ritkaságuk miatt a Ha Long-i konyha egyik legdrágább ételei közé tartoznak. A friss tengeri férgeket gyakran finom fokhagymával és zellerrel pirított ételekként, vagy tápláló zabkásaként főzik.
Ezenkívül a helyiek megszárítják a tengeri férgeket, majd aranybarnára sütik őket, így ideális, illatos falatot kapnak sör mellé. Kiemelkedő tápértékének köszönhetően minden kilogramm szárított tengeri féreg több millió dongot is érhet.
3. Cu Ky tésztaleves
A tál rákos tésztaleves imádkozó sáskarákot is tartalmaz. Fotó: Linh Boo
A sziklarák (más néven mennydörgőrák) egy tengeri herkentyű, amely két színben, feketében és pirosban kapható. A sziklarák tésztalevese nagyon népszerű reggeli étel a turisták körében. A sziklarák testét aprólékosan meghámozzák és lassú tűzön leveské főzik, ami harmonikus, természetesen édes és illatos ízt eredményez.
Ennél az ételnél egy bőséges tál vermicelli levest szolgálnak fel rákikrával, hússal és vastag, húsos rákkarmokkal. Egy tál rákvermicelli leves ára 50 000 és 70 000 VND között van.
4. Tengeri uborka
Grillezett patkós rák. Fotó: Khongsolac
A patkórák ritka és értékes tengeri herkentyű, kemény, finom és intenzíven édes hússal. Egyetlen patkórákkal a Ha Long-i szakácsok hihetetlenül változatos fogásokat tudnak elkészíteni: a párolt patkórákoktól kezdve a patkórák-salátán, az édes-savanyú, pirított patkórák-lábakon, a citromfűvel és chilivel pirított patkórákon át a tésztával pirított patkórákig és a ropogósra sült patkórák-tojásokig és még sok másig.
Minden egyes patkós rák ára 50 000 és 70 000 vietnami dong között mozog, méretétől függően, így még a legigényesebb vendégeket is kielégíti.
5. Belefáradtam a tengerbe
Meglehetősen unalmasan hangzó neve ellenére a „tengeri kagyló” egy olyan csemege, ami korántsem unalmas. A kagyló hasonlít egy átlagos kagylóhoz, de sokkal nagyobb.
Ez a fajta tenger gyümölcsei sokféleképpen elkészíthetők, például újhagymával és olajjal grillezhetők, citromfűvel és chilivel párolhatók, levesekben felhasználhatók, vagy ízletes, wokos tészta készíthető belőlük.
6. Szárított garnélarák-paszta
A hosszúlábú polip (más néven hosszúlábú polip) a polip rokona, de kisebb méretű. Mindegyik mindössze körülbelül 100 g-ot nyom, és a lábai akár 20 cm hosszúak is lehetnek. Kis méretének köszönhetően a hosszúlábú polip főzés után nagyon ropogós, édes és nem rágós.
A krill betakarításának csúcsszezonja minden évben júliustól októberig tart a holdnaptár szerint. Ebben az időszakban a hozam magas, így az ár általában kissé csökken, 400 000 és 600 000 VND/kg között mozog.
7. Rágcsálós sütemény
A gật gù sütemények kézzel készülnek rizslisztből, tiszta fehér színűek és töltelék nélkül készülnek. Fotó: Đoàn Hưng
Ha Long-szigeten járva a turisták nem hagyhatják ki a különleges nevű "gật gù" tortát. A finomra őrölt rizslisztből készült torta hosszúkás, hengeres alakú, és amikor kézbe vesszük, felfelé és lefelé bólogat, innen ered a neve is.
Ez az étel leginkább párolt halszószból készült mártogatóssal vagy ízletes párolt sertéshússal fogyasztható. Bár a „gật gù” sütemény a Tien Yen kerületben a leghíresebb, a turisták Ha Long-szigeteken is könnyedén élvezhetnek egy adagot mindössze 20 000-30 000 VND-ért.
8. Ha Long gyöngy joghurt
A Ha Long tápióka gyöngyjoghurt enyhén savanykás ízű, illatos aromájú és rágós állagú. Fotó: Linh Boo
A kulináris utazást egy autentikus Ha Long-i gyöngyjoghurttal zárni abszolút fantasztikus választás. A sima, krémes joghurt, a rágós tápiókagyöngyök, a gazdag kókuszkrém és a feltétek, mint például a szárított kókusz, az aloe vera és a zselé kombinációja azonnal legyőzi a nyári hőséget. Egy pohár joghurt ára mindössze 25 000 és 40 000 VND között van.
Forrás: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html
![[Fotó] To Lam főtitkár és elnök elnököl a háromszintű kormányzati rendszer egyéves működésének felülvizsgálatát előkészítő ülésen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Hozzászólás (0)