Da Nang a kulináris turizmus fejlesztésére összpontosít

(Haza) - A kulináris turizmus mindig is a fenntartható turisztikai fejlesztés élvonala volt Da Nangban. Ezért Da Nangnak nagy szüksége van professzionális szakácsversenyekre, hogy elősegítse a tudás és a készségek cseréjét, pezsgést keltsen a helyi és nemzetközi közösségben, és hozzájáruljon a városi turizmus fejlesztéséhez...

Ezt osztotta meg Nguyen Thi Hoai An, Da Nang város Turisztikai Osztályának igazgatóhelyettese a december 10-én megrendezett "Da Nang Professional Chef 2024" versenyen.

A versenyt a Danang Szállodaszövetség szervezi, számos rendezvény mellett, többek között a „Szállodaipar megoldásai és stratégiái 2024 szeminárium”, a „Szállodaipar beszállítói termékeinek kiállítása”, a „Turisztikai üzleti kilátások és trendek 2025 szeminárium”, valamint a „Felelős beszerzés és fenntartható szállodai működés szeminárium”.

Nguyen Thi Hoai An, a Da Nang Turisztikai Minisztérium igazgatóhelyettese felszólalt a "Da Nang Professional Chef 2024" versenyen.

A rendezvénysorozatot a Danang Szállodaszövetség szervezte a Danang Városi Munkásszövetséggel, a Danang Kulináris Kultúra Szövetségével, az USA Baromfi- és Tojásexport Tanácsával (USAPEEC) és az USA Szójabab Tanáccsal együttműködve december 9-10-én.

A „Da Nang Professional Chef 2024” verseny december 10-i megnyitóján felszólalva Nguyen Thi Hoai An, a Da Nang Turisztikai Osztály igazgatóhelyettese úgy értékelte, hogy a kulináris turizmus mindig is a fenntartható turizmus fejlesztésére összpontosító irányvonal volt Da Nangban.

„Ezért Da Nangnak valóban szüksége van profi szakácsversenyekre, hogy elősegítsék a tudás és a készségek cseréjét, pezsgést keltsenek a helyi és a nemzetközi közösségben, és hozzájáruljanak Da Nang, különösen pedig Vietnam, turizmusának fejlődéséhez” – mondta An asszony.

Le Van Dai úr, a Da Nang Városi Munkaügyi Szövetség alelnöke elmondta, hogy a „Da Nang Professzionális Séf 2024” versenyt immár harmadik éve rendezik meg egymás után, nemcsak a kulináris szakma – egy nemes hivatás – tiszteletére, hanem a Da Nang-i profi séfek innovációs szellemének és állandó kreativitásának előmozdítására is, ezáltal növelve Da Nang város kulináris élményét.

A versenyen 28 profi szakács vett részt.

A versenyző szakácsok kiváló teljesítményt nyújtottak, ízletes ételeket, kiváló ízeket mutattak be, és megfeleltek a kreativitás, a nemzetközi alapanyagok különleges vietnami ételekben való kombinációjának kritériumainak.

Nguyen Duc Quynh úr, a Da Nang Turisztikai Szövetség alelnöke és a Da Nang Szállodaszövetség elnöke elmondta: „A 2024-es Stratégiai Megoldások a Szállodaiparban szeminárium, amelyen a Da Nang Turisztikai Minisztérium, az Agoda, az Outbox stb. vezető előadói tartottak előadásokat, a legfrissebb információkat és a turisztikai piaci trendeket nyújtotta, nagyban hozzájárulva a Da Nang vezetőinek és szállodaigazgatóinak az elkövetkező időszak üzleti stratégiáinak megtervezéséhez és kidolgozásához. Ezenkívül a szállodai kellékeket bemutató kiállítás lehetőséget kínál a beszállítóknak arra, hogy fejlett termékeket dobjanak piacra, közvetlenül kapcsolódva a szállodai üzleti egységekhez.”

„A 2024-es Da Nang Szakácsversenyt minden évben megszervezzük, azzal a céllal, hogy Da Nangot „közös konyhává” alakítsuk, ahol bemutatkozhatnak a nemzetközi konyhák. A vietnami ételekben a világ minden tájáról származó alapanyagokat, valamint a nemzetközi ételekben vietnami alapanyagokat alkotnak és használnak fel” – osztotta meg Quynh úr.

Nguyen Duc Quynh úr, a Da Nang Turisztikai Szövetség alelnöke és a Da Nang Szállodaszövetség elnöke bemutatta a kiállításon alkalmazott automatikus dokumentumhordozó robotot.

Norbert Ehrbar séf, az USAPEEC kulináris tanácsadója és a zsűri elnöke a versenyző séfeket kiváló teljesítmény, ízletes ételek, kiváló ízek, valamint a kreativitás és a nemzetközi alapanyagok vietnami ételekben való különleges kombinációjának kritériumainak való megfelelés alapján értékelte. Norbert séf reméli, hogy a Da Nang profi séfjeinek erőfeszítései és tehetsége segíteni fogja őket karrierjük fejlesztésében, valamint pozitív értékekkel járul hozzá a vietnami kulináris kultúrához.

A 2024-es Danangi Szakácsversenyen 14, összesen 28 profi szakácsból álló csapat vett részt, akiket 4 rangos séf bírált el: Norbert Ehrbar séf, a zsűri elnöke és az USA Baromfi- és Tojásexport Tanács (USAPEEC) kulináris tanácsadója; Le Xuan Tam vasséf, az USAPEEC tanácsadója; Doan Van Tuan séf - az USAPEEC tanácsadója; a Danangi Kulináris Kulturális Egyesület alelnöke; Nguyen Danh Hinh séf, a Lac Hong Esküvői és Konferencia Központ főszakácsa. A végső győzelmet az InterContinental Danang Sun Peninsula Resort csapata szerezte meg a "Hoi An amerikai csirkesaláta" és az "Amerikai csirke quang tészta" ételekkel.

Forrás: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm