Quang Ninh specialitásának furcsa neve van, és a vásárlók egy egész kilogrammot megesznek belőle, hogy kielégítsék vágyukat.

A Tien Yen régió ( Quang Ninh tartomány) nemcsak néhány specialitásáról ismert, mint például a párolt sertéshas és a szabadtartású csirke, hanem egy finom, rusztikus ételről is, amely nevében és elkészítésében is ugyanolyan híres és egyedi: a „Gat Gu” süteményről.

Ez az egyedi név a sütemény formájából ered. A süteménynek nincs tölteléke, hosszú, hengeres formára van feltekerve, és annyira hajlékony, hogy kézben tartva fel-le ringatózik, mintha himbálózna.

Az egyedülálló "Gật Gù" torta sok látogatót vonz Tien Yenben, Quang Ninhben. Forrás: @pinkthuong

Tuyet asszony, a Tien Yen kerületben régóta „gật gù” sütemények sütője elmondta, hogy a finom „gật gù” sütemények elkészítése aprólékos és ügyes előkészítési folyamatot igényel.

Először is, a rizst gondosan ki kell választani, egy éjszakán át be kell áztatni, majd másnap reggel le kell csöpögtetni. Miután a rizst lecsepegtette, nedves lisztté őröljük.

A múltban a helyiek hagyományosan kézzel őrölték a rizst kőmalmokban, hogy megőrizzék a sütemény hagyományos ízét. Manapság azonban a "gật gù" sütemények iránti növekvő kereslet miatt modern gépekre váltottak, amelyek munkaerőt takarítanak meg és növelik a termelékenységet.

Lehet, hogy ez is tetszik

Lendületet adni Quang Ninhnek, hogy központilag kormányzott várossá váljon.Quang Ninh a fejlődés új szakaszába lépett, teljes jogi keretrendszerrel, tervezési alapokkal és hosszú távú területfejlesztési orientációval, hogy elérje a központilag irányított várossá válás célját.

Piaci árak 2026. június 19-énPiaci árak 2026. június 19-én

Quynh Phu halászlé - a rizstermesztő vidék kulináris esszenciája.A Quynh Phu halászlé olyan étellé vált, amelyre „még akkor is emlékezni fogsz, ha messze vagy”, amihez már egyetlen falat után vissza akarsz majd térni, nemcsak a finom íze miatt, hanem azért is, mert minden egyes gőzölgő tálban a szülővárosod emlékeinek egész birodalmát rejti.

A „Gật Gù” torta kívülről egyszerűnek tűnhet, de aprólékos és bonyolult elkészítési folyamatot igényel. Fotó: Vũ Hương Giang

Tuyet asszony szerint, bár a „gật gù” sütemény küllemre nagyon hasonlít a pho tésztához vagy a rizstésztához, az elkészítési módja egyedibb. Pontosabban, a liszt őrlése során gyakran hozzáadják a maradék főtt rizst. Ez a módszer segít abban, hogy a sütemény gőzölés után habos, levegős és sima legyen.

A palacsinta készítésekor a szakácsnak ügyesnek kell lennie ahhoz, hogy a megfelelő mennyiségű tésztát öntse a formába, és egyenletesen elterítse kör alakban. A tésztarétegnek vékonyabbnak kell lennie, mint a rizspapír, és vastagabbnak, mint a tavaszi tekercs. Ezután fedje le a formát, és várja meg, amíg a palacsinta megsül.

Amikor a palacsinta megsül, felpuffad. Ekkor az emberek bambusz- vagy nádpálcákkal ügyesen lehúzzák a forró palacsintát, és folytatják az új adag sütését.

Feltekerés előtt a „gật gù” sütemény a vietnami tavaszi tekercsekre vagy a pho tésztára hasonlít, de töltelék nélkül. Feltekerés után kerek, hosszú és hajlékony lesz, körülbelül egy-két ujjbegy méretű.

A mártogatós a „gật gù” sütemény „lelkének” tekinthető, és kulcsfontosságú eleme az étel ízének. Fotó: Thảo Sún

A bonyolult elkészítési folyamat mellett a finom „gật gù” sütemények titka a „varázslatos” mártogatósban is rejlik. Ennek megfelelően Tien Yen lakói az egyéni ízléstől függően számos variációt alkottak ebből a mártogatósból, de a legnépszerűbb továbbra is a csirkezsírral párolt halszósz, amelyhez sült hagymát és darált húst adnak, hogy fokozzák vonzerejét.

Lehet, hogy ez is tetszik

A Ca Mau specialitása, a fűszeres rizstészta, mostantól elérhető Ho Si Minh-városban: egy laza étkezde egy sikátorban, a nap 24 órájában nyitva.Ho Si Minh-városban nem könnyű olyan helyet találni, ahol csípős rizstésztát árulnak – egy híres specialitást, amelyet mindenképpen meg kell kóstolni, ha Ca Mauban jársz. Van egy laza Ca Mau csípős rizstésztát árusító üzlet a városban, amely a nap 24 órájában nyitva tart. Hol található?

A Quang Ninh-i 30.10 téren tűz pusztított el egy 40 LED-ívből álló rendszert.Ma reggel, június 23-án, nagy tűz ütött ki, melyet vastag fekete füstoszlop kísért a Quang Ninh tartományban található 30.10 téren.

Kövesd Ninh Binh tengerparti régiójának asszonyait, amint elkapják ezt a teremtményt, amelyet a faluban mindenki dicsér finom ízéért.Amint a dagály visszahúzódik, Ninh Binh tartomány Kim Sonjának asszonyai vasgereblyéikkel a Kim Dong part menti iszaplapokhoz indulnak kagylóvadászatra. Ez a természet apró ajándéka, bár betakarítása fáradságos, naponta több százezer dongot keres.

A Tien Yenben élő Thu Thuy asszony elmondta, hogy a banh gat gu-t (egyfajta vietnami rizssüteményt) a legjobban melegen lehet élvezni. Ilyenkor a sütemény megőrzi illatos, rágós állagát és a rizs finom édességét, és mártogatós nélkül is finom ízű.

„Bár a sütemény külseje meglehetősen egyszerű, az íze finom és könnyen ehető; idősek és gyerekek egyaránt élvezhetik. A szülővárosomban nem ritka, hogy kilónként vásárolnak 'gật gù' süteményeket. Az emberek gyakran vesznek belőle néhány kilogrammot, hogy azonnal megegyék, vagy különféle ételekben felhasználják. Egyszer én is ettem egy egész kilogrammot, és még többre vágytam, különösen a hideg napokon” – mondta Thủy asszony.

A nő szerint, mivel a „gật gù” sütemény friss rizslisztből készül, a legfinomabb, ha ugyanazon a napon fogyasztják. Ha nem fogyasztják el teljesen, a látogatók hűtőszekrényben tárolhatják, apró darabokra vághatják, és különféle módon elkészíthetik az íz megváltoztatása érdekében, például marhahússal pirítva, csontlevessel, például vermicellivel vagy pho-val fogyasztva, vagy forró levesre öntve stb.

Egy nyugati turista Nam Dinh stílusú pho-t kóstol egy 60 éves étteremben, és „hihetetlenül tökéletesnek” dicséri. A Nam Dinh stílusban elkészített és babcsíra vagy feketebabszósz helyett vegyes hagymával tálalt pho tálanként 90 000 VND-ba kerül. A nyugati turista megjegyezte, hogy az ár meglehetősen magas az átlaghoz képest, de „érdemes kipróbálni” a vonzó íze miatt.

Forrás: https://vietnamnet.vn/dac-san-quang-ninh-co-ten-goi-la-khach-an-ca-can-cho-bo-them-2313191.html