Az egyik leghíresebb helyi kulináris ikon a sajtos tekercs – melyet gyakran viccesen „déli szusinak” neveznek. A puha szendvicskenyér-szeleteket reszelt cheddar sajt, sűrített tej és apróra vágott hagyma keverékével kenik meg. Miután szorosan feltekerik, aranybarnára és ropogósra sütik őket, miközben a sajt megolvad és illatos lesz. Ez egy ideális nassolnivaló a hideg napokon, gyakran sütőtök- vagy krémes sárgarépalevessel tálalják.
Nem szabad megemlíteni a fehérhalfasírtot, egy hagyományos, tavasszal fogott apró fehér halakból készült sült süteményt. A halat tojással, sóval és borssal összekeverik, majd vajon sütik, amíg éppen megpuhul. Néhány szelet citrommal és vajas pirítóssal tálalva ez az étel az egyszerű, mégis kifinomult íz szimbóluma.
Az otagoi bárányhús puhaságáról és gazdag ízéről híres, mivel természetes, érintetlen felföldi legelőkön nevelt bárányokból származik. A helyi fűszernövényekkel (olívaolaj, fokhagyma, rozmaring, kawakawa levelek) grillezett bárányhús népszerű főétel a családi étkezésekben. Gyakran sült krumplival és közép-otagói vörösboros mártással tálalják.
Ha édességekről van szó, nem szabad kihagyni a Hokey Pokey fagylaltot, egy vaníliafagylaltot, amelyet ropogós cukorkával és aranyszínű karamellsziruppal kevernek össze. A Hokey Pokey-t szódabikarbónával melegítik, hogy habos legyen, majd lehűtik, összetörik és a fagylalthoz keverik, mielőtt megfagyasztják. Minden egyes fagylaltdarab megolvad, gazdag, krémes és ropogós utóízt hagyva maga után – egy olyan desszertet, amely generációk számára idézi fel az új-zélandiak gyermekkori emlékeit.
Végül, az otagoi gyümölcsmorzsa tökéletes módja annak, hogy megünnepeljük Közép-Otago gyümölcseit. A gyümölcsöt felszeleteljük, egy kevés cukorral és citromlével összekeverjük, egy sütőlapra helyezzük, és liszt, zabpehely, barna cukor és morzsolt vaj keverékével megszórjuk. Süssük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a belseje pedig buborékos. A morzsa melegen, fagylalttal vagy vaníliaszósszal tálalva finom.
Dunedin nem követi a flancos kulináris trendeket, hanem minden rusztikus fogásban megőrzi identitását. Akár turista, akár visszatérő külföldi, egy meleg szelet sajtos zsemle vagy egy gombóc hűsítő hokey pokey fagylalt elég ahhoz, hogy úgy érezd magad, mintha Dél-Új-Zéland szívében állnál.
Forrás: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html
![[Fotó] Tran Cam Tu, a Párt Központi Bizottságának állandó bizottsági tagja együttműködik a Központi Ellenőrző Bizottsággal](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
Hozzászólás (0)