Gazdag és ízletes méz a dao etnikai csoporttól.

A Thong Nhat Dao falu mezőgazdasági szövetkezetének (Hoa Binh város) tagjai megosztják méhészeti tapasztalataikat és technikáikat.

A Hoa Binh város szélén fekvő Thong Nhat kerületet magas hegyek veszik körül, és trópusi monszun éghajlat uralkodik. Ez kedvező feltételeket biztosít a virágok, gyümölcsfák és gyógynövények növekedéséhez, amelyek viszont megélhetést biztosítanak a méheknek. A helyi emberek élete szorosan kötődik a hegyekhez és a mezőkhöz. Ez indította el a szövetkezet tagjai körében egy méhtenyésztési modell kidolgozásának ötletét. A helyi erősségeket kihasználva és azokat a hagyományos tapasztalatokkal ötvözve a Thong Nhat Dao Falusi Mezőgazdasági Szövetkezet arra ösztönözte tagjait, hogy professzionális méhtenyésztési eljárásokat kutassanak és alkalmazzanak természetes termékek létrehozása érdekében.

Nguyen Van Cuong úr, a szövetkezet tagja, aki közel 10 éves méhészeti tapasztalattal rendelkezik, megosztotta: „Közel 400 méhcsaláddal családunk méztermelése 2024-ben elérte a közel 1000 litert, ami összesen 150 millió VND bevételt eredményezett. A nyers méz betakarítása után a szövetkezet gépek és berendezések rendszerét használja, modern technológiát alkalmazva a méz víztartalmának csökkentésére. Ez segít a méz hosszú távú tárolásában és tartósításában anélkül, hogy elveszítené hasznos tápanyagait. A feldolgozás után a méz víztartalmát 18% alá csökkentik, ami az európai szabvány, biztosítva, hogy a termék megfeleljen a legigényesebb piacokra történő export követelményeinek.”

A Thong Nhat Dao Falusi Mezőgazdasági Szövetkezet 2015 óta működik több mint 80 taggal, akiknek több mint 90%-a dao etnikai. A szövetkezetnek jelenleg 5 háztartása van, amelyek több mint 1000 méhcsaláddal rendelkeznek. 2024-ben a szövetkezet piaci méztermelése meghaladta a 4000 litert, az árak literenként 160 000 és 180 000 vietnami dong között mozogtak.

Természetes édesítőszerként a méz elsősorban cukrot, valamint aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok, vas, cink és antioxidánsok keverékét tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. A dao etnikai csoport mézterméke VietGAP tanúsítvánnyal rendelkezik, amely megfelel a termelésre és az üzleti tevékenységre vonatkozó élelmiszer-biztonsági előírásoknak. Ezenkívül a szövetkezet jogosult volt a Hoa Binh Honey tanúsító védjegy használatára, QR-kóddal a nyomon követhetőség érdekében, növelve a fogyasztói bizalmat és megfelelve az integrációs trend szigorú követelményeinek. Ezek az eredmények a szövetkezeti tagok folyamatos erőfeszítéseit jelzik, amelyek kezdetben a dao etnikai csoport méztermékének hírnevét, értékét és versenyképességét növelték a piacon.

Nguyen Thi Binh asszony, a Thong Nhat Dao Falu Mezőgazdasági Szövetkezetének igazgatója elmondta: „Minden év februárjától júliusig a méz a legjobb minőségű, ilyenkor több száz virágfaj virágzik Hoa Binh hegyvidéki régiójában. Ez a sokféleség egyedi ízt és színt teremt, ami megkülönbözteti a Dao falu mézet más termékektől. A szövetkezet jelenleg több száz munkavállalónak biztosít munkát, hozzájárulva a szegénység csökkentéséhez, a jövedelmek növeléséhez és tagjai – például a muong és a dao nép – életkörülményeinek javításához. Jelenleg a Dao falu mézet az OCOP termékbemutató helyszínein és standjain árusítják Hoa Binh városában, vonzó csomagolásban és 500 ml-es kiszerelésben.”

Thong Nhat Dao falu lakóinak kemény munkájának és fáradozásának eredményeként a méz sima, aranyló cseppekké kristályosodott, 100%-ban tiszta és természetes, három „nem” kritériumot garantálva: nincs hamisítás, nincsenek tartósítószerek és nincsenek káros anyagok. A termelési folyamatok korszerűsítésére szolgáló berendezésekbe történő innovációk, az új csomagolástervezés, a digitális technológia alkalmazása a termelésben és a megnövekedett aktivitás az e-kereskedelmi platformokon javította a minőséget és tovább bővítette a termék piacát. A Thong Nhat Dao Falu Mezőgazdasági Szövetkezet a jövőben azt ígéri, hogy tovább erősíti márkáját, és eljuttatja a Dao falu mézet a fogyasztókhoz mind belföldön, mind külföldön.

Duc Anh

Forrás: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm