Grillezett okra

- Okra 200g
- 200 gramm friss garnélarák (apróra vágva)
- 200 gramm darált sertéshús
- 3 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 4 szál újhagyma, 1 teáskanál chilipor, 2 evőkanál halszósz, 3 evőkanál limelé, 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma, 1 evőkanál apróra vágott chili.
- 15 gramm szárított garnélarák (zúzott)
Gyakori fűszerek (kis mennyiségben): (fűszerpor/bors/cukor)

Hozzávalók előkészítése:

Mosd meg a frissen vásárolt garnélákat, távolítsd el az ereket, vedd ki a fejüket, hámozd meg a héjukat, majd aprítsd fel őket finomra.

Vásárlás után alaposan mosd meg az okrát, hagyd lecsepegni, majd egy késsel vágj be hosszában az okra hüvelyén, óvatosan válaszd szét a végeit, és egy kiskanállal szedd ki a belsejét és a magokat.

* Tedd a darált garnélát egy nagy tálba a darált sertéshússal és az apróra vágott mogyoróhagymával együtt. Adj hozzá 1 teáskanál chiliport, 1/2 teáskanál fűszerport, 1/2 teáskanál borsot és egy szál apróra vágott újhagymát. Egy kanállal keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló és a fűszerek össze nem keverednek.

Miután eltávolítottuk az okrából a magokat, alaposan öblítsük le és hagyjuk lecsepegni. Ezután töltsük meg az okrát a garnélarák-püré keverékkel.

Egy kiskanállal óvatosan kanalazzunk ki kis adagokat a garnélarákpüréből, óvatosan nyissuk ki az okra hüvelyt, és tegyük bele a garnélarákpürét, enyhén nyomkodva, hogy teljesen megtöltődjön.

Az okra hüvelyek végeit szépen és tisztán vágja le, mielőtt egy tányérra helyezi őket.

Grillezett okra

Rendezd el az okrát egy nagy tányéron, forralj fel egy fazék vizet, helyezz egy párolókosarat a tűzhelyre, add hozzá az okrát, fedd le, és párold körülbelül 10 percig, amíg az okra kissé megpuhul, és a garnélarák-püré megszilárdul.

Ezután melegítsd elő a grillt közepes lángon, és helyezd rá az okrát, gyakran forgatva, hogy mind az okra, mind a garnélarák-pasztát tartalmazó töltelék egyenletesen süljön meg anélkül, hogy megégne.

Amikor látod, hogy az okra külső rétege enyhén megpirult, és a garnélarák-pogácsák aranybarnára és illatosra sültek, akkor vedd ki az okrát, és tedd egy tányérra.

Újhagymaolaj készítése

Moss meg 3 szál újhagymát, öntsd le a vizet, majd vágd apróra. Tedd őket egy tálba, adj hozzá egy kevés sót, és keverd jól össze.

Helyezz egy serpenyőt magas lángra, és adj hozzá 4 evőkanál étolajat. Melegítsd fel az olajat, amíg nagyon forró és enyhén buborékos nem lesz, majd öntsd a forró olajat közvetlenül a tál újhagymaolajba, és keverd jól össze, amíg az újhagyma kissé megpuhul.

A mártogatós elkészítése:

Tegyünk egy edényt magas lángra, adjunk hozzá 50 g cukrot, 2 evőkanál halszószt és 3 evőkanál lime-levet, és jól keverjük el, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Forraljuk a keveréket 2 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék kissé besűrűsödik. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük a keveréket egy nagy tálba.

Egy tálban keverjünk össze 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál apróra vágott chilit és 15 gramm finomra őrölt szárított garnélarákot a halszószos keverékkel. Keverjük jól össze, amíg az összes hozzávaló alaposan össze nem keveredik.

Késztermék:

Tehát néhány egyszerű lépésben elkészült a garnélával töltött grillezett okra, amely hihetetlenül finomnak és vonzónak tűnik. A grillezett okrát egy tányérra rendezzük, tetejére fényes újhagymaolajat és pikáns, ízletes szószt kenünk.

A kemény garnélarákpürével töltött, enyhén megpirult és teljesen átsült okra illatos és ropogós marad. A garnélarákos töltelék természetes édessége a finomra darált darált sertéshús ropogós állagával párosul, így hihetetlenül vonzó. Ez az étel különösen finom, ha egy kis reszelt éretlen mangóval tálaljuk!

Ez minden bizonnyal egy egyedi és ízletes étel lesz, amely feldobja a családod étlapját.

A giadinh.suckhoedoisong.vn szerint

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/dau-bap-nuong-bfe4f28/