A hagyományos Cam Thach rizstészta-készítő mesterség megőrzése érdekében.

QTO – A Hieu Giang községben található Cam Thach falu évszázados hagyományos tésztakészítő mesterségéről híres, amelyet a Quang Tri tartományi népi bizottság 2014-ben hagyományos kézműves faluként ismert el. A termelés fejlődésével azonban a kézműves faluban egyre súlyosabb a környezetszennyezés. Még aggasztóbb az a terv, hogy a kézműves falut egy koncentrált tésztagyártó területre helyezik át a lakóövezetektől távol, a szennyezési probléma megoldása érdekében, és ez azzal a kockázattal jár, hogy az új lakóövezetben ismét szennyezés alakul ki, ha az alapvető környezetkezelési problémát nem oldják meg.

Amikor a hagyományos kézműves falvak szennyezési gócpontokká válnak.

A forró, kora nyári napokon, a Hieu Giang községben található Cam Thach kulturális falun áthaladva könnyen érezhető a rizsáztató víz csípős, savanyú szaga és a lisztőrlésből származó szennyvíz bűze, amely a lakóövezetből száll fel. Egy évszázados kézműves falu, amely generációkat támogatott, szívszorító paradoxonnal néz szembe: minél jobban fejlődik a termelés, annál szűkebb és fullasztóbb lesz az élő környezet.

Nguyen Cong Tai, Cam Thach falu vezetője szerint a Cam Thach kulturális faluban jelenleg 125 háztartás él, és a múltban szinte minden háztartásban készítettek tésztát. Ma a háztartások több mint 70%-a továbbra is űzi a mesterséget, és körülbelül 15 háztartás fektet be nagyüzemi termelési gépekbe.

„A Cam Thach tészta híres fehér, rágós tésztájáról, amelyek a helyi rizs illatos aromájával rendelkeznek. A tésztakészítő szakma stabil jövedelmet biztosít számos család számára, hozzájárulva a helyi jellegzetes hagyományos mesterség megőrzéséhez. Azonban a termelés mértékének növekedésével a keletkező szennyvíz mennyisége is meghaladja a lakóövezet öntisztító kapacitását. A falu lakosságának évek óta együtt kell élnie a kellemetlen szaggal és a pangó szennyvízzel, ami szennyezést okoz, és közvetlenül befolyásolja mindennapi életüket” – mondta Tai úr.

A Cam Thach vermicelli falu koncentrált termelési területének egy sarka - Fotó: NTH

A környezetszennyezéssel szembesülve 2018-ban az egykori Cam Lo kerület egy koncentrált termelési területet tervezett a tésztakészítő falu számára a Truc Kinh-tó közelében, mintegy 3,5 km-re Cam Thach falutól.

Ennek megfelelően egy 3,3 hektáros területen egy koncentrált vermicelli-termelő terület épül, amely magában foglalja az utakat, a szennyvíztisztító rendszert, a vízellátást és -elvezetést, a lakossági és ipari villamos energiát... összesen több mint 10,5 milliárd VND beruházással. Várhatóan ez lehetővé teszi körülbelül 40 vermicelli-készítő háztartás lakóövezetekből való kiköltöztetését, ezáltal alaposan kezelve a környezetszennyezés problémáit és hozzájárulva az új vidéki területek fejlődéséhez. Ez a megközelítés szükséges a hagyományos kézművesség megőrzése és a lakóövezetekben a szennyezés terhelésének csökkentése érdekében.

Lehetetlen hagyományos kézműves falvakat fejleszteni a „szennyezés áthelyezésével”.

2022-ben Nguyen Van Tam úr volt az első háztartás a Cam Thach tésztafaluban, amely eladta a házát és átköltözött a koncentrált tésztatermelő területre. Az új helyre költözéskor Tam úr családja egy 300 m2-es földterületet kapott. 2023-ban további három háztartás, köztük Bui Minh Trien úr, Hoang Xuan Khuong úr és Nguyen Quang Tri úr követte a példát. Rövid működés után azonban a szennyvíztisztító rendszer eltömődni és meghibásodni kezdett. Néhány lakos szennyvíz visszaáramlását tapasztalta otthonába, ami erős, kellemetlen szagot okozott, és arra kényszerítette őket, hogy visszatérjenek régi falujukba. A keletkező bűz panaszokat váltott ki az új termelési terület és a közeli Truc Khe falu lakosai körében.

Nguyen Van Tam úr szerint a Cam Thach vermicelli falu koncentrált termelési területe még mindig számos akadállyal néz szembe. A lakosok még nem kapták meg a földhasználati engedélyeket, ami megakadályozza őket abban, hogy stabilizálják életüket és banki kölcsönöket kapjanak a termeléshez. Továbbá az új lakóövezetben a környezetszennyezést sem kezelték alaposan, ami miatt sok háztartás úgy érzi, hogy az új helyre költözés semmiben sem különbözik a régi faluban való élettől.

Pham Viet Thanh, Hieu Giang község Népi Bizottságának alelnöke szerint az egyesülést és a kétszintű önkormányzati modell bevezetését követően Hieu Giang község több mint 2 milliárd VND-t tartalmazott középtávú közberuházási tervében a tésztagyár környezeti tisztító tározójának javítására, korszerűsítésére, új építésére és bővítésére. A projekt jelenleg a tervezési fázisban van. „Nehéz a tésztagyár falu infrastruktúrájának és környezeti tisztítólétesítményeinek kiépítése, de a szennyvíztisztító rendszer hatékony működésének fenntartása még nagyobb kihívást jelent a megfelelő irányítási mechanizmus és a stabil finanszírozás hiánya miatt” – fejezte ki aggodalmát Thanh úr.

Egy évszázados hagyományos kézműves falu nem virágozhat tovább, ha szennyezi saját lakókörnyezetét. Az átfogó szennyvíztisztító infrastruktúrába való befektetés mellett meg kell fontolni a szövetkezeti modell vagy egy közös irányítócsoport keretében történő működést; a lakosok támogatását a tisztább termelési technológiákhoz való hozzáférésben; és egy megfelelő áttelepítési terv kidolgozását a társadalmi konszenzus elérése érdekében. A hagyományos kézművesség megőrzése szükséges, de a Cam Thach vermicelli márka hosszú távú fejlődésének útja a tisztább, civilizáltabb megőrzésük.

Thanh Hai

Forrás: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/