Amikor Sa Huynh-ba látogatsz, ne felejtsd el megkóstolni a gyömbéres párolt tintahalat.

Egy távoli barátom felhívott, és megkérdezte: „Milyen finom ételt egyek Sa Huynh-ben?” Habozás nélkül azonnal válaszoltam: „Tintahalat.” Néhány nappal később kaptam egy üzenetet: „A Sa Huynh-i tintahal leírhatatlanul finom. A táj és az emberek itt igazán lenyűgözőek.”

Nem vagy egyedül; sokakat lenyűgöz a Quang Ngai tartomány délkeleti részén fekvő vidék felfedezése . A legenda szerint ezt a helyet a múltban Sa Hoangnak hívták, kék tengerével és aranyló homokos partjaival, ahol évezredek óta csapkodják a hullámok. Mivel ugyanazt a nevet viselte, mint Nguyễn Hoang úr, a Sa Hoang hely nevét Sa Huynh-ra változtatták.

Párolt tintahal gyömbérrel

FOTÓ: TRANG THY

Érkezéskor idős, napbarnított, időjárás csípte bőrű emberekkel találkozhat. Bemutatják Önnek érdekes helyeket, amelyek az ősi Sa Huynh néphez kapcsolódnak évezredekkel ezelőttről. És nem felejtik el javasolni, hogy kóstolja meg a sós tengerben fogott tengeri herkentyűkből készült finom ételeket. Köztük vannak a tintahalból készült finomságok, egy puhatestűből, amelynek csápjai a vízben mozogva tekergőznek.

A Sa Huynh strand érintetlen és romantikus tájaival magával ragadja az utazókat. Az álomszerű kék ​​vízben sziklás kibúvók rejtőznek a part közelében. Némelyik hatalmas, hegyláncokként húzódik, csipkézett sziklákkal, amelyeket moha és algák borítanak. Számtalan nagy és kicsi szikla halmozódik egymásra, barlangokat és repedéseket hozva létre, mint a szárazföldi hegyek. Ez a tintahal, polip és sok más tengeri herkentyű élőhelye és szaporodóhelye. A helyi halászoknak sokféleképpen van módjuk a tintahalak kifogására: horgászattal, búvárkodással, hálóval és ketrecek használatával... A tengerből kifogott és sós vízzel teli vödrökbe helyezett tintahalak életben maradnak, bőrük csillogóan csillog, csápjaik úgy tekergőznek, mintha zsákmányt keresnének.

A hajó a part felé fordult, és a halászok izgatottan nézték a jelentős mennyiségű tintahallal teli vödröket. Az élő tintahalakat helyieknek, távoli turistáknak és tengerparti éttermeknek adták el. A látogatók tintahalat vásárolhattak, és elkészíthették egy étteremben, vagy rendelhettek ízletes ételeket az étteremben már meglévő tintahalból. A friss tintahal finom főzve, grillezve, sütve, pirítva vagy párolva...

Dinh Sanh öreg halász (Sa Huynhből, Quang Ngaiból ) egy frissen fogott tintahalral a tengerből.

FOTÓ: TRANG THY

Sokan élvezik az ízletes, gyömbéres párolt tintahalat. A vendégek felvesznek egy darab tintahalat, belemártják a chiliszószba, és lassan rágják. A tintahal ropogós, édessége összeolvad az enyhén sós és enyhén fűszeres chiliszósszal, kellemes érzést keltve a nyelven. A gyömbér illatos és finoman fűszeres, a koriander erős kerti aromájú, ami magával ragadja a vendégeket. Márts egy szelet ananászt vagy uborkát a chiliszószba, és élvezd a felejthetetlen utóízt... Párolt tintahalat gyömbérrel enni, miközben a kék tengert és az aranyló homokot bámuljuk, és a hűvös szellőt érezzük, egyszerűen páratlan.

Sok látogató, aki már járt Sa Huynhben, mindig várja, hogy visszatérhessen. Ez azért van, mert a hely frissen a tengerből fogott tintahalból készült finom ételeket, festői tájat és a Sa Huynh kultúra lenyűgöző aspektusait kínálja, amely körülbelül 3000 éves múltra tekint vissza.

Forrás: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm