Ízben gazdag Hoai Trung prémium Dinh tea.

Augusztus elején, amikor a nyári esőzések véget értek, és a középső vidék időjárása hűvösödni kezd, Chi Tienbe látogatva a hatalmas teadombok buja zöldnek tűnnek, mint egy puha selyemszőnyeg, amely beborítja a lankás lejtőket. A kora reggeli ködben, amely még mindig a tearügyekre tapad, a fiatal tealevelek illatos aromája száll a kora reggeli szellőben, jelezve az új szüret kezdetét. Ez egyben az aranykor is a Hoai Trung Tea Co., Ltd. teatermelői számára, hogy teát szüreteljenek a prémium Dinh tea előállításához – a tiszta Phu Tho tea márkáját megalapozó zászlóshajó termékhez, hozzájárulva az ősi földről származó mezőgazdasági termékek új pozíciójának megteremtéséhez.

Bui Thi Mao asszony – a Hoai Trung Tea Co., Ltd. igazgatója – prémium minőségű rügytea termékeket mutat be a vásárlóknak.

Az ízek létrehozásának titka.

A Hoai Trung Company közel 20 hektáros teaültetvényén főként olyan híres teafajtákat termeszt, mint a kislevelű közép-angliai tea, a bíborrügyes tea, az LD1, LD2, VN15 stb. Közülük a legfiatalabb tearügyekből készült Dinh tea a zászlóshajó termék, amely aprólékos gondosságot igényel az ültetéstől és a termesztéstől a betakarításig. Bui Thi Mao asszony – a Hoai Trung Tea Company Limited igazgatója – elmondta: „A Dinh tea nagyon „válogatós”. Csak kézzel lehet betakarítani, a legjobb idő reggel 5:30 és 8:00 óra között van, amikor a rügyek éppen kinyíltak, még harmatosak, ilyenkor megőrzi frissítő ízét, édes utóízét és finom természetes aromáját.” A betakarítás után a fiatal rügyeket nem szabad 2 óránál tovább nyílt környezetben hagyni, hanem azonnal fel kell dolgozni őket egy higiénikus üzemben, ahol a vállalat proaktívan kidolgozott egy modern, zártláncú folyamatot, a fonnyasztástól, az enzimek inaktiválásától, a tea sodrásától, szárításától, ízesítésétől a válogatáson és a csomagoláson át.

Az eljárás egyedülálló tulajdonsága a rozsdamentes acélhálóból készült fonnyasztókád, amely egy 500 m³/órás légkeringető rendszerrel van kombinálva, így a teafüvek elérik a standard 60-65%-os fonnyadási szintet, csökkentve a csípős szagot és megőrzve a finom ízt. Ezután egy automatikus enzim-deaktiváló pörkölőgép elektromosan állítja be a hőmérsékletet a régi módszerrel ellentétben, a faszén helyett, ami nemcsak a munkahelyi biztonságot biztosítja, hanem segít a tea élénk zöld színének és jellegzetes édes utóízének megőrzésében is. A tea sodrásának folyamatát is továbbfejlesztették egy fa sodrólappal a fém helyett, ami lehetővé teszi a nyomás és a dőlés rugalmas beállítását, akár 95%-kal csökkenti a teaport, maximalizálja az egész tealevelek arányát, és egyenletesen hullámosított, illatos aromájú terméket eredményez lefőzéskor. Végül a teát enyhén pörkölik, hogy rizsszem aromája legyen, majd kézzel válogatják és csomagolják közvetlenül a gyárban.

„Nem használunk mesterséges aromákat. A tea frissítő aromája és aranysárga színe közvetlenül a fiatal tearügyekből származik, amelyeket a megfelelő időben szüretelnek és a megfelelő technikákkal dolgoznak fel. Ez a Hoai Trung tea lényege” – erősítette meg Mao asszony. A modern előállítási folyamat nemcsak az ízt biztosítja, hanem a hozamot is növeli. Minden 120 tonna friss tealevélből a vállalat körülbelül 13-15 tonna kiváló minőségű szárított Dinh teát állít elő, amely a hagyományos tea árának háromszorosáért, elérve a 600 000 VND/kg-ot.

A Hoai Trung Tea Co., Ltd. egy modern gyártósorba fektetett be a rügyteák feldolgozására, hogy fokozza és megőrizze termékei finom ízét és minőségét.

A vietnami mezőgazdasági termékek státuszának emelése.

A gazdasági előnyökön túl a Hoai Trung Tea Company Limited a biztonságos, nyomon követhető és környezetileg fenntartható mezőgazdaság fejlesztésére összpontosít. A mikrobiális és szerves műtrágyák teljes mértékben helyettesítik a kémiai műtrágyákat; a munkavállalók alapos képzésben részesülnek a technikai folyamatokban, a teanövények gondozásától a gépek kezelésén át a termékek tartósításáig.

A vállalat stratégiája szorosan kapcsolódik a közösséghez is: a gyár mind a 29 állandó alkalmazottja helyi lakos, akik havi 8-9 millió VND stabil jövedelmet keresnek. Emellett a vállalat aktívan támogatja a helyieket a tiszta fajtákat és biogazdálkodási technikákat alkalmazó teaültetvények telepítésében, és kötelezettséget vállal a betakarított termékek felvásárlására.

2023 májusában a Központi Tanács értékelte és elismerte a Dinh Hoai Trung tea termékeit, mint akik elnyerték az OCOP 5 csillagos címet – ami a termék minőségének és stratégiai fontosságának bizonyítéka. De nem állt meg itt, szintén 2023-ban a "A kiváló minőségű zöld tea termesztési és feldolgozási módszereinek fejlesztése" című megoldás, amelyet Bui Thi Mao asszony – a Hoai Trung Co., Ltd. igazgatója – OCOP 5 csillagos elismerésben részesített, sikeresen bejutott a Vietnami Tehetségdíj döntőjébe; a Vietnami Tanulás Előmozdításáért Egyesület elnöke a "Tanulás Előmozdítása - Öntanulás, Siker Elérése" díjjal tüntette ki.

Az augusztusi teaasztalon felszolgált illatos teától a buja zöld domboldalakig a Hoai Trung tea a tudást, a kitartást és a vietnami mezőgazdasági termékek világméretű elvitelére irányuló törekvést testesíti meg. Jól strukturált tervvel és világos stratégiával a Hoai Trung Tea Company Limited fokozatosan erősíti pozícióját, hozzájárulva a Phu Tho teamárka kiépítéséhez a modern, zöld és fenntartható mezőgazdaság tágabb képén belül.

Anh Tho

Forrás: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm