A prémium Hoai Trung Dinh tea ízével átitatva

Augusztus elején, a nyári esőzések elmúltával Chi Tienbe érkezve a középső vidéken hűvösödni kezd az idő, megjelennek a hatalmas zöld teadombok, amelyek puha selyemszőnyegekként borítják a lankás lejtőket. A reggeli ködben, amely még mindig a rügyeken lebeg, a fiatal tea illatos illata száll a korai szélben, jelezve az új szüreti nap kezdetét. Ez egyben az aranyidőszak a Hoai Trung Tea Company Ltd. teatermesztői számára is, hogy betakarítsák a kiváló minőségű Dinh teát – a Phu Tho tiszta tea márkájának fő termékét, hozzájárulva az ősök földjének mezőgazdasági termékeinek új pozíciójának meghatározásához.

Bui Thi Mao asszony, a Hoai Trung Tea Company Limited igazgatója, kiváló minőségű Dinh teatermékeket mutat be a vásárlóknak.

Az íz titka

A Hoai Trung Vállalat közel 20 hektáros nyers tea területen főként olyan híres teafajtákat termeszt, mint a kislevelű középhegységi tea, a lila rügyek, az LD1, LD2, VN15... Ezek közül a legfiatalabb rügyekből készült Dinh tea a fő termék, amely az ültetéstől és a betakarításig nagy gondosságot igényel. Bui Thi Mao asszony, a Hoai Trung Tea Vállalat Kft. igazgatója elmondta: „A Dinh tea nagyon „nehéz”. Csak kézzel lehet szüretelni, a legjobb idő reggel 5:30 és 8:00 óra között van, amikor a rügyek éppen kinyíltak, még éjszakai harmat borítja őket, így megőrzi friss ízét, édes utóízét és természetes, enyhe zöldrizs aromáját”. A szedés után a fiatal rügyeket nem szabad 2 óránál tovább a környezetben hagyni, hanem azonnal fel kell dolgozni őket egy higiéniai előírásoknak megfelelő üzemben, ahol a Vállalat proaktívan kidolgozott egy modern, zárt folyamatot, a fonnyasztástól, az élesztő elpusztítására szolgáló pörköléstől, a tea sodrásától, szárításától, pörkölésétől az osztályozásig és a csomagolásig.

A folyamat különlegessége a rozsdamentes acél hálós teafonnyasztó vályú, amely egy 500m3/órás ventilátorrendszerrel van kombinálva, ami segít a teafüveknek elérni a standard 60-65%-os fonnyasztási szintet, csökkentve a csípős szagot és megőrzve az elegáns ízt. Ezt követően az élesztőölő pörkölőgép automatikusan állítja be a hőmérsékletet elektromos áram segítségével a régi módszerrel ellentétben, faszén helyett, ami nemcsak a munkavédelmet biztosítja, hanem segít abban is, hogy a tea megőrizze élénk zöld színét és jellegzetes édes utóízét. A tea sodrásának szakaszát is továbbfejlesztették egy fa sodrótálcával a fém helyett, amely rugalmasan állítható a nyomás és a dőlésszög, akár 95%-kal csökkentve a teakorpa mennyiségét, maximalizálva a teljes tea arányát, elősegítve az egyenletes hullámosodást és az aroma egyenletes szétterítését főzés közben. Végül a teát enyhén pörkölik, hogy kialakítsák a zöld rizs ízét, majd kézzel válogatják és csomagolják közvetlenül a gyárban.

„Nem használunk aromaanyagokat. A tea friss aromája és aranyló zöld színe a megfelelő időben, a megfelelő módon szedett és a megfelelő technikával feldolgozott fiatal tearügyeknek köszönhető. Ez a Hoai Trung tea lelke” – erősítette meg Mao asszony. A modern gyártási folyamat nemcsak az ízt biztosítja, hanem a termelés növelésében is segít. Minden 120 tonna friss teából a vállalat körülbelül 13-15 tonna kiváló minőségű szárított Dinh teát gyűjt, amelynek eladási ára háromszorosa a hagyományos teáénak, akár 600 000 VND/kg is lehet.

A Hoai Trung Tea Company Limited modern gyártósorokba fektet be a teatermékek feldolgozása során, hogy javítsa és megőrizze a termék minőségének finom ízét.

A vietnami mezőgazdasági termékek előmozdítása

A Hoai Trung Tea Company Limited nem csupán a gazdasági előnyökre törekszik, hanem a biztonságos, nyomon követhető és környezetbarát mezőgazdaság fejlesztésére is összpontosít. A mikrobiológiai és szerves műtrágyák teljes mértékben helyettesítik a kémiai műtrágyákat; a dolgozók alapos képzésben részesülnek a technikai folyamatokban, a teafa ápolásától a gépek kezeléséig és a termékek tartósításáig.

A vállalat stratégiája szorosan kapcsolódik a közösséghez is: a gyár 29 állandó dolgozója mind helyi lakos, havi 8-9 millió vietnami dong stabil jövedelemmel. Emellett a vállalat aktívan támogatja a tiszta magokkal és biogazdálkodási technikákkal termesztett szatellitea termesztését, és elkötelezett a kitermelt termékek fogyasztása mellett.

2023 májusában a Központi Tanács értékelte és elismerte a Dinh Hoai Trung tea termékeit, mint 5 csillagos OCOP címet elnyerőket – ez a termék minőségének és stratégiai jellegének bizonyítéka. Ráadásul 2023-ban Bui Thi Mao, a Hoai Trung Company Limited igazgatójának „A kiváló minőségű zöld tea termesztési és feldolgozási módszerének fejlesztése” című megoldása is sikeresen bekerült a Vietnami Tehetségdíj döntőjébe; a Vietnami Oktatásfejlesztési Szövetség elnöke a „Tanulás ösztönzése – Öntanulás, siker” díjat adományozta a terméknek.

Az illatos csésze teától az augusztusi zöld domboldalakig a Hoai Trung tea a tudás, a kitartás és a vietnami mezőgazdasági termékek széles körű elterjesztésének vágyának találkozási pontja. Módszeres orientációval és világos stratégiával a Hoai Trung Tea Company Limited fokozatosan érvényesíti pozícióját, hozzájárulva a Phu Tho tea márka kiépítéséhez a modern, zöld és fenntartható mezőgazdaság nagy képében.

Anh Tho

Forrás: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm