Vietnami sófesztivál

2025. március 6-án este a Hung Vuong téren a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságával együttműködve megszervezte a Vietnámi Sógyártási Fesztivál megnyitó ünnepségét.

Lendületet adni a sóipar „beindulásának”.

A 2025-ös vietnami sófesztivál – Bac Lieu – mottója: „A sókészítés 100 éves utazása – Egy élet”. A rendezvény célja, hogy megőrizze, tisztelje és emelje Vietnam hagyományos sókészítő mesterségének értékét, miközben megerősíti Bac Lieu pozícióját, mint az ország „sófővárosa”.

Pham Van Thieu úr, a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságának elnöke mondta el a megnyitó beszédet a 2025-ös Bac Lieu Vietnámi Sófesztiválon. (Fotó: Bac Lieu Újság)

A megnyitó ünnepségen Pham Van Thieu úr, a Bắc Lieu tartomány Népi Bizottságának elnöke hangsúlyozta, hogy ez az ország első olyan fesztiválja, amely kizárólag a sókitermelésnek szentelt. A Bắc Lieu-i sótermelésnek hosszú története van, amely a 20. század elejére nyúlik vissza, amikor az emberek visszahódították a part menti területeket.

Kedvező természeti adottságoknak, napsütéses éghajlatnak, erős szélnek és kifinomult hagyományos termelési technikáknak köszönhetően a Bac Lieu-i sótermesztők tiszta fehér sókristályokat hoztak létre, jellegzetes ízzel. A Bac Lieu-i só nemcsak Dél-Vietnam hat tartományában híres, hanem számos szomszédos országba is exportálják.

A sókészítés nemcsak bevételi forrás, hanem kulturális jellegzetesség is, amely a helyi emberek identitását tükrözi. 2020-ban a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium a Bac Lieu-i sókészítést "nemzeti szellemi kulturális örökségnek" ismerte el.

Ez fontos hajtóerő eme örökség értékének megőrzésében és népszerűsítésében, miközben segít javítani a sótermesztők életét és előmozdítja Vietnam sóiparának fenntartható fejlődését.

A megnyitó ünnepségen Tran Hong Ha miniszterelnök-helyettes nagyra értékelte a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium, valamint a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságának kezdeményezését a Sófesztivál megszervezésében. A miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy a só nemcsak a mindennapi élet alapvető terméke, hanem fontos kulturális örökség is, amely jelentős szerepet játszik a gazdaságban, az élelmiszeriparban, az egészségügyben és számos más területen.

Tran Hong Ha miniszterelnök-helyettes kérte a minisztériumokat és ügynökségeket, hogy támogassák a sóipar fejlesztését. (Fotó: Bac Lieu Újság)

Vietnam természeti adottságokkal rendelkezik, több mint 3200 km hosszú tengerparttal és kedvező éghajlati viszonyokkal a sótermelés és -feldolgozás fejlesztéséhez. Jelenleg országszerte 19 tartomány és város termel sót, összesen körülbelül 11 400 hektáron, átlagosan évi 1 millió tonna termeléssel. Egyes települések márkákat és földrajzi jelzéseket hoztak létre sótermékeikre, segítve a vietnami sót abban, hogy hozzáférjen az olyan igényes piacokhoz, mint az Egyesült Államok, Japán és Dél-Korea.

A nagy potenciál ellenére Vietnam sóipara még mindig számos kihívással néz szembe. Vietnamnak évente 400 000-600 000 tonna sót kell importálnia, mivel a hazai kínálat nem felel meg a keresletnek, különösen az élelmiszeriparban és az orvostudományban felhasznált kiváló minőségű só esetében.

Eközben a sóipar munkaerője nagyrészt képzetlen, míg a termelési és feldolgozási infrastruktúra továbbra is elavult. A vietnami sótermelés elsősorban kisméretű és széttagolt, hiányzik belőle a modern technológia alkalmazása, ami alacsony hozzáadott értéket és korlátozott versenyképességet eredményez. A sótermesztők jövedelme is instabil a termelés, a feldolgozás és a fogyasztás közötti gyenge kapcsolatok miatt.

A helyzet fényében a miniszterelnök-helyettes azt javasolta, hogy a minisztériumok és ügynökségek, különösen a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium, valamint a tengerparti települések fordítsanak nagyobb figyelmet a sótermelő ipar fejlesztésének támogatására. A megoldásoknak az infrastruktúra korszerűsítésére, a tudomány és a technológia alkalmazására a termelésben és a feldolgozásban, az emberi erőforrások képzésére, a fenntartható értékláncok kiépítésére és a fogyasztói piacok bővítésére kell összpontosítaniuk.

Lehetőségek kereskedelmi és piaci kapcsolatok kialakítására.

A fesztivál keretében, március 6-án este a Vietnami Szövetkezeti Szövetség a Bac Lieu tartomány Népi Bizottságával együttműködve megszervezte a Közös Gazdasági Szektor és Szövetkezetek Kereskedelmi Ösztönzési Vására - Bac Lieu 2025 megnyitó ünnepségét.

A megnyitó ünnepségen Huynh Chi Nguyen úr, a Bac Lieu Tartományi Népi Bizottság alelnöke hangsúlyozta: „A vásár lehetőséget kínál a szövetkezetek, szövetkezeti szakszervezetek és vállalkozások számára, hogy kapcsolatba lépjenek az országos gazdasági szektorral, különösen az OCOP termékek, a helyi specialitások és a só alapú feldolgozott termékek tekintetében. Reméljük, hogy a vásáron keresztül bemutathatjuk Bac Lieu népének egyedi, nyitott és vendégszerető kultúráját a tartományon belüli és kívüli turistáknak és barátoknak.”

A küldöttek átvágták a szalagot az üzletfejlesztési vásár megnyitóján. Fotó: Trong Nghia

A vásáron szövetkezetek és vállalkozások több száz standja mutat be sótermékeket, OCOP termékeket, só alapú turisztikai termékeket, valamint modern sófeldolgozó berendezéseket és technológiákat.

Cao Xuan Thu Van, a Vietnami Szövetkezeti Szövetség elnöke szintén megosztotta: „A vásár a Szövetkezetek Akcióhónapja és a 2025-ös Szövetkezetek Nemzetközi Éve rendezvénysorozatának egyik kiemelkedő eseménye, valamint fontos eseménye a 2025-ös Vietnámi Sófesztiválnak. Több mint 150 szövetkezet és 20 vállalkozás részvételével 35 tartományból és városból a vásár több ezer tipikus terméket hoz, bemutatva a közös gazdasági szektor sokszínűségét és gazdagságát.”

Óriási sóhegy a Hung Vuong téren. Fotó: Bac Lieu újság

Ez a vásár lehetőséget teremt a szövetkezetek számára, hogy részt vegyenek a termelési és fogyasztási értékláncban. Kereskedelmi tevékenységek, workshopok és szemináriumok révén a szövetkezetek tanulhatnak a tapasztalatokból, alkalmazhatják a tudományt és a technológiát a termelésben, és modern és fenntartható irányba bővíthetik üzleti modelljeiket.

A vásáron különösen a sóalapú termékeket, például a finomított sót, az élményturizmussal kombinált sót és az OCOP termékeket mutatják be. Ez egy fontos irány a sóipar hozzáadott értékének növelése, miközben megerősíti a vietnami só pozícióját a hazai és a nemzetközi piacokon.

Továbbá a vásár elősegíti a helyi turizmus fejlesztését azáltal, hogy a sótermékek bemutatását túrákkal és élményprogramokkal ötvözi a sótermelő régiókban. A sótermeléshez kapcsolódó turisztikai modellek fejlesztése nemcsak a termékeket diverzifikálja, hanem növeli a sótermesztők jövedelmét is, fenntartható fejlődést teremtve a vietnami sóipar számára. A tiszta és fenntartható eljárásokkal előállított, kiváló minőségű sótermékek erősítik a vietnami só márkáját a nemzetközi piacon, ezáltal exportlehetőségeket nyitnak meg a jövőben.

A Vietnámi Sófesztivál - Bac Lieu 2025 március 6. és 8. között kerül megrendezésre, számos változatos programmal, beleértve a hagyományos és ipari sótermékek kiállításait, a kézműves sókészítési folyamat bemutatóit, a hagyományos sómezők látogatását, valamint egy tudományos szemináriumot a sóipar fenntartható fejlődésének megoldásairól.

Forrás: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html