Finom és egyszerű citromfüves csirkepörkölt

A citromfüves csirkepörkölt egy könnyen elkészíthető, tápláló étel. (Fotó: BL)

Hozzávaló:

- 1 db 1,5 - 1,8 kg-os kész csirke (kemény csirkét válasszon), citromfű, mogyoróhagyma, fokhagyma, gyömbér, fehér retek, szalmagomba, citromlevél, friss chili.

- Fűszerek: só, fűszerpor, bors, halszósz...

Feldolgozás:

1. lépés: Készítse elő a csirkét és a hozzávalókat

Tisztítsd meg a csirkét, és vágd falatnyi darabokra. A finom csirke érdekében mosd meg egy kevés sóval és zúzott gyömbérrel, hogy eltávolítsd a szagát. Törd össze a citromfüvet, vágd darabokra, és a felaprított citromfű egy részével pácold be a csirkét, hogy az magába szívja az ízét. Mosd meg a fehér retket, hámozd meg, és vágd falatnyi darabokra. Mosd meg a szalmagombákat, és áztasd be őket sós vízbe körülbelül 3 percig, hogy megtisztuljanak. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, a gyömbért pedig finomra vágd.

2. lépés: Pácoljuk be a csirkét, hogy az ízek magukba szívódjanak.

Tedd a csirkét egy nagy tálba, pácold be fél teáskanál sóval, fél teáskanál fűszerporral, 1 teáskanál halszósszal, apróra vágott hagymával és fokhagymával, valamint apróra vágott citromfűvel. Keverd jól össze, és hagyd pácolódni a hozzávalókat 30 percig.

3. lépés: Pirítsd meg és párold meg a csirkét

Melegítsd fel az edényt, adj hozzá egy kevés étolajat, és párold meg a gyömbért. Add hozzá a pácolt csirkét, és pirítsd puhára, majd önts fel annyi vizet, hogy ellepje a csirkét. Amikor a víz felforr, vedd vissza a lángot közepesre. Add hozzá a fehér retket, a szalmagombát és a citromfüvet a csirkéhez. Párold körülbelül 30 percig, amíg a csirke megpuhul, a húsleves pedig tiszta és illatos nem lesz.

Ízlés szerint fűszerezzük, a tűzhely lekapcsolása előtt adjunk hozzá citromleveleket és friss chilit, hogy az étel jellegzetes ízt kapjon.

Kanalazd a párolt csirkét egy nagy tálba, szórd meg egy kevés őrölt borssal. Ez az étel finom fehér rizzsel vagy friss tésztával. A citromfüves csirkeragu édes húslevessel, puha csirkével és erős citromfű aromával rendelkezik.

A giadinh.suckhoedoisong.vn szerint

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/