„Az egekbe szökő” kávéárak, zavarban a kávészolgáltató iparág

A 2024-es holdújév előtti időszaktól kezdve egészen mostanáig a létesítmények, forgalmazók, valamint a kávéipari szolgáltatóipar naponta frissítette a kávéárakat, mivel azok folyamatosan "az egekbe szöktek". Eddig a kávéárak nem mutattak hűlés jeleit, és továbbra is új csúcsokat döntenek, fejfájást okozva mind a beszerző vállalkozásoknak, mind a szolgáltatóiparnak.

Folyamatosan árrekordokat döntenek

A fórumokon és a kávékereskedelmi csoportokban a kávé áremelkedéséről szóló információk minden eddiginél forróbbak. Az árrekordok folyamatosan dőlnek meg, jelenleg a friss kávé ára meghaladta a 100 000 VND/kg-ot – ez a mezőgazdasági ágazatban az elmúlt 15 évben regisztrált legmagasabb ár, kétszerese a tavalyi év azonos időszakának.

A kávéárak emelkedésével egyes vendéglátóipari szolgáltatások is bővültek, ami nagy nyomást gyakorol a kávézók üzemeltetőire, mivel a beszállítóktól származó nyersanyagárak is meredeken emelkedtek. Az utóbbi időben, különösen Phan Thiet városában, és általában a kerületekben és településeken, gombamód szaporodtak a kávézók, a kicsiktől a nagyokig, kielégítve a tartomány lakosságának ízlését és növekvő igényeit. Az egekbe szökő kávéárak jelenlegi helyzetében azonban a legtöbb kávézó-tulajdonos nehezen tud választani, emelni vagy fenntartani az árakat az iparágban jelenleg uralkodó kiélezett verseny miatt. „Ha emeljük az árat, a vásárlók száma azonnal csökkenni fog, mert túl sok egymással versengő üzlet van, már 1000-2000 VND/csésze árkülönbség is elég ahhoz, hogy a vásárlók összehasonlítsák magukat. De ha fenntartjuk a régi árat, attól tartok, hogy azok a kávézók, amelyek jelenleg drága helyiségeket bérelnek, nem lesznek képesek túlélni. Ezért a Tet után sok kávézót láttam, a járdáktól a befektetőkig, amelyek elkezdték emelni az eladási áraikat” – mondta Hoang úr, a Phan Thiet városában található Le Loi utcában található kávézó tulajdonosa.

A legtöbb kávézó-tulajdonos nehezen tud dönteni, hogy emelje vagy fenntartsa az árakat, amikor a kávéárak magasak.

Ms. Hang – egy több mint egy éve Phan Thiet városában, a Ton Duc Thang utcában működő járdaszéli kávézó – ezt mondta: „Tiszta kávét importálok, hogy gépi kávét áruljak valamivel több mint 130 000 VND/kg áron, de Tet óta a Dak Lakban található üzlet tulajdonosa folyamatosan áremeléseket jelentett be, 150 000 VND-ról 210 000 VND-ra, most pedig 270 000 VND/kg. A 15 000 VND/csésze feketekávé eladási árával nem profitálok, amikor a kávé ára több mint 100%-kal emelkedett. 2024 márciusa óta tájékoztattam a törzsvásárlóimat, hogy emeljem az árat 1000 VND/csészével, de a vásárlók száma jelentősen csökkent a korábbihoz képest.”

A kávé ára több mint 100%-kal emelkedett az elmúlt évben.

Sikerült tartani az árat

Egy nagy kávézó (Hung Vuong utca - Phan Thiet város) tulajdonosa megosztotta: „Egy kilogramm kávé, 70% Robusta és 30% Arabica arányban keverve, több mint 250 000 VND/kg-ba kerül, szemben a 2023 elejéhez képest mért 180 000 VND/kg-mal, így ha az ár nem emelkedik, a tulajdonos nem fogja tudni elviselni. Kénytelenek vagyunk a gépi kávé árát 18 000-ről 20 000 VND/csésze árra emelni, és magyarázkodnunk kell a vásárlóknak, hogy együttérezzenek velünk.”

Az üzleti előrejelzések szerint a kávéárak valószínűleg átlépik a 120 000 VND/kg-os csúcsot.

Azonban nem minden üzlet emelte jelentősen az árakat, egyes üzletek továbbra is változatlanok maradnak. Elemzésük szerint egyes üzletek az alacsony és közepes jövedelmű vásárlókat célozzák meg, ezért nagyon árérzékenyek, és már egy kis emelés is vevővesztést okoz nekik. Ráadásul a kávé az étlapon a legalacsonyabb fenntartási költségű ital, így az összetevők árának emelkedése továbbra is kontroll alatt van. Ahelyett, hogy egy csésze kávé árát emelnék, ezek a létesítmények további gyümölcslevek, teák értékesítését népszerűsítik, vagy számos programot, reggeli és kávé kombinációt kínálnak a bevétel növelése érdekében.

Kutatások szerint a vietnami kávé magas ára nemcsak a világpiaci trendeknek, hanem a korlátozott kínálatnak is köszönhető. A korábbi években a kávéárak mindig alacsonyak voltak, ami miatt sok kertész a magasabb gazdasági értékű növényekre váltott. Ezért a teljes kávétermelés nem fog tükrözni a valóságot, ami a számításokhoz képest hiányt okoz a kínálatban, felfelé hajtva a kávéárakat, és a vállalkozások előrejelzései szerint valószínű, hogy a friss kávé ára meghaladja a 120 000 VND/kg-os csúcsot. Ezzel az árral a kávéfeldolgozó és -exportáló vállalkozások még nehezebb helyzetbe kerülnek. Ezenkívül a szakértők azt jósolják, hogy egyes piacon lévő pörkölt kávémárkák kukoricát és égetett pörkölt szójababot is hozzáadhatnak a kínálatukhoz, amelyek nem biztosítják az élelmiszerbiztonságot, hogy megbirkózzanak az aláírt megrendelésekkel, és akkor is teljesítsék azokat, amikor a kínálat továbbra is hiánycikknek számít. Különösen a fogyasztói kereslet továbbra is a filteres kávét részesíti előnyben a gépi kávéval szemben, így a kukoricával és szójababbal kevert őrölt kávé további árelőnnyel jár.

Forrás