A kávéárak az egekbe szöknek, ami felforgatja a kávészolgáltatási ágazatot.

A 2024-es holdújév előtti időszakban a vállalkozások, a forgalmazók és a kávészolgáltató iparágak naponta frissítették a kávéárakat a folyamatos „egekbe szökő” áremelkedések miatt. A kávéárak még most sem mutatják a hűlés jeleit, továbbra is új csúcsokat érnek el, fejfájást okozva mind a beszerző vállalkozásoknak, mind a szolgáltató szektornak.

Folyamatosan árrekordokat döntenek

A fórumokon és a kávéipari csoportokban minden eddiginél forróbbak az információk a kávéárak emelkedéséről. Árrekordok dőlnek meg; jelenleg a friss kávé ára meghaladta a 100 000 VND/kg-ot – ez a mezőgazdasági ágazatban az elmúlt 15 évben regisztrált legmagasabb ár, kétszerese a tavalyi év azonos időszakának árának.

A kávé ára 15 év óta a legmagasabb szintre emelkedett.

A kávéárak emelkedésével egyes étel- és italszolgáltatások ára is megemelkedett, ami jelentős nyomást gyakorol a kávézó-tulajdonosokra, mivel a beszállítóktól származó nyersanyagok ára is meredeken emelkedett. Az utóbbi időben, különösen Phan Thiet városában, és általában a kerületekben és városokban, gombamód szaporodtak a kávézók, kielégítve a tartomány lakosságának növekvő ízlését és igényeit. Az egekbe szökő kávéárak miatt azonban a legtöbb kávézó-tulajdonos nehezen dönt arról, hogy emelje-e az árakat, vagy tartsa azokat stabilan az iparágban uralkodó kiélezett verseny miatt. „Ha emeljük az árakat, a vendégek száma azonnal csökkenni fog, mert most túl sok a versengő kávézó. Már 1000-2000 VND/csésze árkülönbség is elég ahhoz, hogy a vendégek összehasonlítsák az árakat. De ha fenntartjuk a régi árakat, attól tartok, hogy azok a kávézók, amelyek jelenleg drága helyiségeket bérelnek, nem lesznek képesek túlélni. Ezért a Tet után sok kávézót láttam, az utcai kávézóktól kezdve a jelentős beruházásokkal rendelkezőkig, amelyek elkezdték emelni az áraikat” – mondta Hoang úr, a Phan Thiet városában található Le Loi utcai kávézó tulajdonosa.

A legtöbb kávézó-tulajdonos nehezen dönti el, hogy emelje-e az árakat, vagy tartsa azokat változatlanul, amikor a kávéárak magasak.

Hang asszony, aki több mint egy éve üzemeltet egy járdaszéli kávézót a Phan Thiet városában, elmondta: „Tiszta kávébabot importálok kávégépekbe, valamivel több mint 130 000 VND/kg-ért, de Tet (holdújév) óta a Dak Lak- i beszállító folyamatosan emeli az árat 150 000 VND-ról 210 000 VND-ra, és most 270 000 VND/kg. A 15 000 VND/csésze feketekávé eladási árával nem realizálok semmilyen profitot, amikor az ár több mint 100%-kal emelkedik. 2024 márciusától tájékoztattam a törzsvásárlóimat, hogy 1000 VND/csészével emelem az árat, de a vásárlók száma jelentősen csökkent a korábbihoz képest.”

A kávé ára több mint 100%-kal emelkedett az előző évhez képest.

Küzd az árak stabilan tartásáért.

Egy nagy kávézó tulajdonosa (a Hung Vuong utcában, Phan Thiet városában) hozzátette: „Egy kilogramm kevert kávé (70% Robusta – 30% Arabica) most több mint 250 000 VND/kg-ért kapható, szemben a 2023 eleji 180 000 VND/kg-mal. Ezért, ha nem emeljük az árakat, nem fogunk tudni túlélni. Kénytelenek voltunk a gépi kávé árát 18 000-ről 20 000 VND/csésze árra emelni, és el kellett magyaráznunk a helyzetet a vásárlóknak, hogy megértsék.”

Az üzleti előrejelzések szerint a kávé ára valószínűleg átlépi a 120 000 VND/kg-os csúcsot.

Azonban nem minden kávézó emelte drasztikusan az árait; néhányan megtartották a jelenlegi áraikat. Elemzésük szerint egyes kávézók az alacsony és közepes jövedelmű vendégeket célozzák meg, így nagyon érzékenyek az áremelkedésekre, mivel már egy kis áremelkedés is a vendégek elvesztéséhez vezethet. Továbbá a kávé a legolcsóbb tétel az étlapon, így az áremelések még kezelhetők. Ahelyett, hogy egy csésze kávé árát emelnék, ezek a létesítmények több gyümölcslevek, teák értékesítésére vagy különféle reggeli és kávé kombinációs ajánlatok kínálatára összpontosítanak a bevétel növelése érdekében.

Kutatásunk szerint a vietnami kávé magas ára a globális trend mellett a korlátozott kínálatnak is köszönhető. Az előző években a kávéárak folyamatosan alacsonyak voltak, ami miatt sok gazdálkodó a magasabb gazdasági értékű növényekre váltott. Ezért a teljes kávétermelési adatok pontatlanok, ami a számításokhoz képest kínálati hiányt okoz, és felfelé hajtja a kávéárakat. A vállalkozások előrejelzése szerint a friss kávé ára meghaladhatja a 120 000 VND/kg-ot. Ez az árszint még nehezebb helyzetbe hozza a kávéfeldolgozó és exportáló vállalkozásokat. Továbbá a szakértők azt jósolják, hogy egyes, a piacon lévő pörkölt kávémárkák égetett pörkölt kukoricával vagy szójababbal hamisíthatják termékeiket, veszélyeztetve az élelmiszerbiztonságot, hogy teljesítsék a meglévő megrendeléseket, miközben a kínálat továbbra is elégtelen. Különösen a fogyasztói kereslet továbbra is a filteres kávét részesíti előnyben a gépi kávéval szemben, ami további árelőnyt biztosít a kukoricával vagy szójababbal kevert kávépornak.

Forrás