A hagyományos kézművesség megőrzése

A múltban a Binh Phuocban élő S'tieng és M'nong nép rendszeresen zúzta a rizst mozsártörővel, hogy mindennapi életük alapvető élelmiszerévé váljon. Manapság, a társadalom fejlődésével a rizs mozsártörővel történő zúzásának gyakorlata ritkán fordul elő ezek az etnikai csoportok körében. Főként a turizmus kiszolgálása és etnikai kultúrájuk egyedi vonásainak megőrzése érdekében tartják fenn a mesterséget.

A rizs dörömbölésének hangját keresve.

Ha a Binh Phuoc tartományban a rizs zúzásáról hallunk, mindenkinek azonnal Bom Bo falucska, Binh Minh község, Bu Dang kerület jut eszébe. Manapság azonban a rizs zúzás elsősorban a Bom Bo falucska S'tieng etnikai kulturális védett területére látogató turisták városnézési és élményszerzési igényeit szolgálja.

Figyelemre méltó, hogy Bom Bo falucska mellett, a Bu Dang kerület Doan Ket községének 7. számú falujában is rendszeresen hallani a rizst döngölő mozsártörők hangját („cắc cùm cum”), amely a s'tiengiek mindennapi életének része.

A Bu Dang kerület Doan Ket községének Hamlet 7 lakói ma is őrzik a rizs zúzásának hagyományát, ami munkájuk egyik gyönyörű aspektusa.

 

Az első döngölés után a rizst egy szellőzőkosárba öntik, hogy a héjat elválasszák a rizstől.

Meglátogattuk Thi Khe asszony házát, ahol a Doan Ket község Hamlet 7-ének vénei gyakran összegyűlnek teázni, beszélgetni és felváltva rizst törni. Thi Khe asszony megragadta az alkalmat, hogy átszitálta és kiszeletelje a frissen tört rizst, miközben velünk beszélgetett. Bár fáradt volt, nagyon örült, hogy valaki érdeklődést mutatott népe rizstörtési hagyománya iránt. Elmondta: „Tizenkét éves koromban tanultam meg rizst törni. Akkoriban a szüleim gyakran jártak a földekre, én pedig otthon maradtam, hogy gondoskodjak a fiatalabb testvéreimről és rizst törjek, hogy ételt főzzek nekik. Most, amikor van szabadidőm otthon, néha előveszem a mozsártörőt, hogy szórakozásból rizst törjek.”

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium által 2024-ben elvégzett, Binh Phuoc tartomány 67 olyan helyszínét felölelő leltár szerint, ahol a s'tieng és m'nong etnikai csoportok hagyományos kézi rizskészítő mestersége még mindig létezik, Hamlet 7-ben csak egy helyszín, Doan Ket község őrzi ezt a mesterséget. Hamlet 7-ben 90 s'tieng háztartás található, amelyek közül több mint 60 még mindig gyakorolja a hagyományos kézi rizskészítő mesterséget. Dieu An úr (61 éves), a Hamlet 7 lakója elmondta, hogy a faluban élő összes idős ember tudja, hogyan kell rizst dagasztani. Az itteniek főként rizsföldeken termesztenek rizst, évente két betakarítással. Amikor a rizs megérik, betakarítják, és a kereskedőknek való eladás mellett raktárakban tárolják későbbi fogyasztásra.

Hadd zengjen örökké a mozsártörő ritmusa.

Manapság a rizs törése nem csupán a főzéshez szükséges rizs beszerzéséről szól, hanem egy módja annak, hogy az emberek megőrizzék etnikai csoportjuk gyönyörű hagyományos kultúráját. Jelenleg minden család, gazdag vagy szegény, még mindig rendelkezik egy eszközkészlettel, beleértve egy mozsártörőt, két fa mozsártörőt, két szellőzőkosarat, egy hordozókosarat, egy nagy agyagedényt, egy bambuszcsövet stb., amelyeket a rizs tárolására, törésére és szitálására használnak. A családtagok mind elvégezhetik ezt a munkát, és arra ösztönzik a fiatalokat, hogy vegyenek részt benne. Dieu Khang úr, a Doan Ket község Hamlet 7 párttagságának titkára elmondta: „Arra biztatjuk az embereket, hogy tanítsák gyermekeiket a hagyományos etnikai kézművességre, hogy megőrizzék azokat. Amikor van szabadidejük, szorgalmasan gyakorolják; általában a gyerekek a felnőttekkel együtt dolgoznak.”

A fiatalokat is arra ösztönzik, hogy vegyenek részt a rizspéplés folyamatában.

A többszöri szitáláson és szelelésen átesett rizs felhasználásra kész.

  Felismerve, hogy ez a hagyományos mesterség nagy veszélyben van az eltűnéssel szemben, a kulturális hatóságok minden szinten sürgősen végrehajtják a kézzel zúzott rizs nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerésének folyamatát. Pham Anh Tuan úr, a Bom Bo faluban található S'tieng etnikai kulturális természetvédelmi terület igazgatója elmondta, hogy a S'tieng nép kulturális vonásainak megőrzése mellett a Doan Ket község Hamlet 7. számú területe egyike azon helyszíneknek is, amelyek támogatják a Bu Dang kerület és a Tartományi Múzeum kulturális szektorát, valamint a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumot a kutatások elvégzésében és a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumhoz benyújtandó dokumentációk elkészítésében, hogy a S'tieng és M'nong etnikai csoportok kézzel zúzott rizsmesterségét nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerjék el.

A múltban ezen a földön ősök generációi ritmikusan zúzták a rizst éjjel-nappal, élelemmel ellátva a hadsereget. Ez a kép ma is büszkeség forrása nemcsak a s'tieng és m'nong népek, hanem Binh Phuoc népe számára is. E hagyományos mesterség megőrzése az emberek által megerősíti mindennapi életük egyszerűségét, ugyanakkor a nemzet gazdag kulturális és történelmi értékeit is megtestesíti. És arra törekszenek, hogy a rizs zúzásának hangja hazájukban a jövő generációi számára is fennmaradjon.

Forrás: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html