A hagyományos kézművesség megőrzése

A múltban a Binh Phuoc -i Stieng és M'nong népek rendszeresen végezték a rizs kézi töréses zúzását, hogy a rizst mindennapi élelmiszerként felhasználják. Manapság, a társadalom fejlődésével, a rizs töréses zúzása ezeknél az etnikai csoportoknál nagyon ritka. Főként a turizmus kiszolgálása és etnikai kultúrájuk egyedi vonásainak megőrzése érdekében tartják fenn a mesterséget.

A rizs dübörgésének hangját keresem

Amikor a rizs zúzásáról hallunk Binh Phuocban, mindenkinek azonnal Bom Bo, Binh Minh község, Bu Dang kerület jut eszébe. Manapság azonban a rizs zúzás már csak a turisták számára jelent élményt, amikor ellátogatnak a Bom Bo-i S'tieng etnikai kulturális rezervátumba.

Ami különleges, hogy Bom Bo falucska mellett a Bu Dang kerület Doan Ket községének 7. számú falujában is rendszeresen hallani a rizsdöngölés hangját, a "cắc khúc khúc", amely ma is jelen van a stieng nép mindennapi életében.

A Bu Dang kerület Doan Ket községének 7. falujában a mai napig folyik a rizsprés, ami a munkaerő egy gyönyörű része.

Az első döngölés után az emberek tálcákra öntik, hogy átszitálják és szétválasszák a héjat és a rizst.

Meglátogattuk Thi Khe házát, ahol a Doan Ket község 7. számú falujában élő idősek gyakran összegyűlnek teázni, beszélgetni és felváltva rizst törni. Thi Khe megragadta az alkalmat, hogy szitálgassa és szétválogatja a rizst, miközben velünk tört és beszélgetett. Bár fáradt volt, nagyon örült, amikor valaki megkérdezte népe rizstörő mesterségéről. Elmondta: „12 éves korom óta tudom, hogyan kell rizst törni. Akkoriban a szüleim gyakran jártak a földekre, én otthon maradtam, hogy gondoskodjak a fiatalabb testvéreimről, aztán rizst törtem, hogy főzzek nekik. Most, amikor van szabadidőm otthon, néha előveszem a mozsártörőt és a mozsártörőt, hogy szórakozásból rizst törjek.”

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium 2024-es leltározása szerint a Binh Phuoc tartományban a Stieng és M'nong nép kézi zúzású rizsfeldolgozó mestersége 67 helyszínen él, és jelenleg a Doan Ket községben csak egyetlen helyen folyik a szakma. A 7. faluban 90 Stieng háztartás él, amelyek közül több mint 60 háztartásban őrzik a hagyományos kézi zúzás mesterségét. Dieu An úr (61 éves), a 7. falu lakója elmondta, hogy a falu minden idős lakosa tudja, hogyan kell zúzni a rizst. Az emberek itt főként rizst termesztenek, évente kétszer. Amikor a rizs megérik, betakarítják, majd a kereskedőknek való eladás mellett raktárakban is tárolják, hogy fokozatosan elfogyasszák.

Hadd visszhangozzon a mozsártörő üteme örökké

Manapság a rizs törése nem főzésre szolgál, hanem egy módja annak, hogy az emberek megőrizzék népük hagyományos kulturális szépségét. Jelenleg minden család, legyen az gazdag vagy szegény, még mindig megőriz egy eszközkészletet, beleértve 1 mozsárt, 2 fa törőt, 2 szellőzőkosarat, kosarakat, fazekakat, üvegeket, bambuszcsöveket..., amelyeket rizs tárolására, rizs törésére és rizs szelelésére használnak. A család minden tagja elvégezheti ezt a munkát, és arra ösztönzik a fiatalokat, hogy csatlakozzanak. Dieu Khang úr, a Doan Ket község 7. falujának pártsejtjének titkára elmondta: „Arra biztatjuk az embereket , hogy tanítsák gyermekeiket a hagyományos etnikai kézművességre, hogy megőrizzük azokat. Amikor van szabadidejük, próbálják meg gyakorolni, általában a gyerekek felnőttekkel csinálják.”

A fiatalokat a rizs dagasztásának lépéseire is ösztönzik.

A sokszor átszitálódott rizst fel lehet használni.

Mivel ez a hagyományos mesterség nagy veszélyben van az elvesztéssel szemben, sürgősen megkezdődött a kézzel zúzó rizsművesség nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerését célzó eljárások befejezése minden szinten és kulturális szektorban. Pham Anh Tuan úr, a Bom Bo község Stieng Etnikai Kulturális Természetvédelmi Területének igazgatója elmondta, hogy a Stieng nép kulturális vonásainak megőrzése mellett a Doan Ket község 7. számú faluja is egyike azon címeknek, amelyek támogatják a Bu Dang kerület kulturális szektorát, a Tartományi Múzeumot és a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumot a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumhoz benyújtandó dokumentumok előkészítésében, hogy a Stieng és M'nong etnikai csoportok kézzel zúzó rizsművességét nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerjék el.

A múltban ezen a földön ősök generációi zúdították a rizst éjjel-nappal a mozsártörők ritmikus hangjára, élelemmel ellátva a hadsereget. Ez a kép ma is büszkeség forrása nemcsak a stieng és m'nong nép, hanem Binh Phuoc népe számára is. Az a tény, hogy az emberek ápolják szakmájukat, megerősíti mindennapi életük és tevékenységeik egyszerűségét, de a nemzet számos kulturális és történelmi értékét is hordozza. És erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy hazájukban a rizs zúgásának hangját átadják a jövő generációinak.

Forrás