 |
| A Long Dat kerület Tam An községéből származó Duong Thi Om asszony rizspapírt készít. |
Elkötelezett a szakma iránt
Hajnali 4-kor Duong Thi Om asszony, a Long Dat kerület Tam An községéből, felébred, hogy új adag rizspapírt készítsen. Több mint 50 éve készít rizspapírt, és naponta 1500 lapot készít. Om asszony szerint a rizspapír készítése gyakorlással egyszerű, de ahhoz, hogy finom rizspapírt kapjunk, tudni kell, hogyan válasszuk ki a megfelelő rizst. A rizspapír-készítőknek a szárítási technikára is oda kell figyelniük. Amikor erősen süt a nap, a lapokat csak fél órán át kell szárítani; felhős időben a száradási idő 2-4 óra.
„Korábban egész évben egy nagyon forró, fatüzelésű kályhán kellett rizspapírt készítenünk, de mióta a kormány elektromos rizspapír-készítő kemencéket biztosított, ez sokkal könnyebb. A rizspapír készítése gyorsabb és kényelmesebb, ami hozzájárul a hagyományos An Ngãi rizspapír minőségének és értékének megőrzéséhez” – osztotta meg Om asszony.
A Long Dat kerület Tam An községéből származó Dang Thi Son asszony is folytatja családja rizspapír-készítési hagyományát. 2024-ben ő is azon rizspapír-készítéssel foglalkozó háztartások egyike volt, amelyek támogatást kaptak a Tartományi Népi Bizottságtól egy rizspapír-készítő kemence és szárítóállványok formájában.
Son asszony kijelentette: „Ez a támogatás segített a kézműveseknek javítani a termékeik minőségét és stabilabb piacokat biztosítani termékeik számára.”
Az An Ngãi rizspapír-készítő mesterség több mint 50 éves múltra és fejlődésre tekint vissza. Jelenleg a község 160 háztartása vesz részt a kézművességben, öt faluban szétszórva: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc és An Thạnh. 2013-ban a Tartományi Népi Bizottság hagyományos kézművesként ismerte el az An Ngãi rizspapír-készítő mesterséget (ma Tam An község). Azóta az An Ngãi rizspapír-készítő mesterség folyamatosan javította a minőséget, diverzifikálta a termékeket és stabilizálta a piacot. 2022-ben a Tartományi Népi Bizottság ismét hagyományos kézműves faluként ismerte el az An Ngãi rizspapír-készítőt. Ez egyben az első hagyományos kézműves falu Bà Rịa - Vũng Tàu tartományban.
 |
| Rizspapírgyártás az An Ngãi hagyományos rizspapírfaluban, Long Đất kerületben. |
Hagyományos kézművesség népszerűsítése
A Ba Ria - Vung Tau tartomány Népi Bizottsága által elismert hat hagyományos kézműves falu közül az An Nhut rizstészta-készítő falu és az An Ngai rizspapír-készítő falu is elismerést kapott. 2024-ben a mezőgazdasági ágazat együttműködött az illetékes egységekkel és településekkel, hogy anyagokkal és felszerelésekkel támogassa az An Ngai rizspapír-készítő falu háztartásait. Ez a támogatás hozzájárul a gazdasági struktúra iparosodás és modernizáció felé történő elmozdulásához, az iparágak és szolgáltatások termelési értékének gyors növekedéséhez, munkahelyteremtéshez, a vidéki lakosok jövedelmének növeléséhez, a környezetvédelemhez, a vidéki terek megőrzéséhez és a nemzeti kulturális identitás előmozdításához.
Vu Ngoc Dang úr, az Új Vidékfejlesztési Koordinációs Iroda helyettes vezetője és a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának helyettes vezetője elmondta, hogy a gépek és berendezések támogatása az ősöktől öröklődő hagyományos kézművesség megőrzését célozza. Ugyanakkor hozzájárul a kézműves falvak és a hagyományos kézművesség fejlődéséhez azáltal, hogy a tudományt és a technológiát alkalmazza a munkaerő csökkentése, a termelési hatékonyság javítása, az inputköltségek csökkentése és a piaci alkalmazkodóképesség növelése érdekében.
„A vidéki iparágak fejlesztésének további előmozdítása érdekében a tartomány Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériuma továbbra is együttműködik az illetékes ügynökségekkel és a helyi önkormányzatokkal az igények felmérése, a kiválasztási és értékelési ülések szervezése, a javaslatok benyújtása a Tartományi Népi Bizottsághoz jóváhagyásra, valamint a vidéki ipari termelési létesítmények nyersanyagainak, gépeinek, berendezéseinek és gyártósorainak támogatása érdekében. Ugyanakkor erősíteni fogjuk a kereskedelemösztönző tevékenységeket, beleértve a hagyományos kézműves termékek és a helyi specialitások e-kereskedelmi promócióját; és a mezőgazdasági és vidéki turizmus fejlesztésével összefüggésben védjük a környezetet, a turisztikai típusok diverzifikálására összpontosítva, és prioritásként kezelve a mezőgazdasági és vidéki turizmus fejlesztését” – mondta Vu Ngoc Dang úr.
Szöveg és fotók: DONG HIEU
Forrás: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/
Hozzászólás (0)