A vietnami robusta kávé vezető pozíciójának megőrzése.

A változékony globális piacok és a fenntartható termelés iránti egyre szigorúbb követelmények közepette Dak Lak, a „kávéfőváros”, még nagyobb kihívásokkal néz szembe a zöld átalakulás előmozdítása és márkájának erősítése terén. A Dak Lak Újság és Rádió és Televízió riporterei interjút készítettek Trinh Duc Minh úrral, a Buon Ma Thuot Kávé Egyesület elnökével, hogy jobban megértsék ezt a kérdést.

Trinh Duc Minh úr – a Buon Ma Thuot Kávészövetség elnöke

.

♦ Uram, a 2025-2026-os termés betakarításának kezdetén milyen megfigyelései vannak az új szezon előnyeivel és kihívásaival kapcsolatban?

Vietnámban körülbelül több mint 720 000 hektár kávéültetvény található, a Dak Lak a terület mintegy 30%-át teszi ki. A 2025-2026-os gazdasági évben a Dak Lak termelése várhatóan stabil marad (vagy csak kis mértékben növekszik) az előző gazdasági évhez képest. Ez azért van, mert az elmúlt két év magas kávéárai erősen ösztönözték a gazdákat az ültetvények gondozásába való befektetésre, a fenntartható termelési folyamatok bevezetésére és az újratelepítéshez új fajták bevezetésére.

A kávétermelést azonban továbbra is negatívan befolyásolja az éghajlatváltozás, a viharok és a heves esőzések valószínűsége továbbra is fennáll a betakarítás csúcsidőszakában (2025 novembere és decembere). Ez jelentős kihívást jelent majd a betakarítás, a feldolgozás és a szárítás terén.

A szárítás problémája különösen nehéz a kistermelők számára. Az olyan ideiglenes szárítási megoldások, mint a faszénnel vagy tűzifával történő „ágyas szárítás”, befolyásolhatják a zöld kávébabok minőségét (kellemetlen szagokat okozhatnak). A különleges kávé szegmensében a megfelelő beruházásokkal (például üvegházakkal és szárítókkal) rendelkezők részben leküzdhetik ezt, de az új termelők, akik továbbra is a hagyományos napon történő szárításra támaszkodnak, számos akadályba ütköznek. Ezért a Dak Lak kávétermesztő régióinak megfelelő megoldásokat kell keresniük a kávébabok minőségének biztosítására, ha a betakarítás esős és viharos évszakban történik.

♦ A valóságban a kávéárak folyamatosan magasak maradtak, ami nagyszerű lehetőségeket teremtett a termelők és az exportáló vállalkozások számára. Véleménye szerint mi a legjobb irány Dak Lak számára, hogy kihasználja ezt az előnyt az új termésévben?

- A robusta kávé árának emelkedése pozitív jel, de a piac mindig is kockázatokkal járt. Azt tanácsoljuk a gazdálkodóknak, hogy ne a rövid távú árak hajszolására koncentráljanak, hanem a minőség javítására (ne szüreteljenek éretlen gyümölcsöt; 90%-os vagy annál magasabb érettségű gyümölcsöt szüreteljenek…), biztosítsák a nyomon követhetőséget és tartsák be a fenntartható szabványokat. Jelenleg a Szövetség arra ösztönzi a vállalkozásokat, hogy erősítsék meg az együttműködést a gazdálkodókkal és a szövetkezetekkel, hogy olyan nyersanyagterületeket építsenek ki, amelyek megfelelnek az Európai Unió EUDR előírásainak. Ugyanakkor támogatjuk a szövetkezeteket abban, hogy a termelést a nagy pörkölőkkel összekapcsolják, hogy stabil piacokat teremtsenek termékeik számára. A cél az alapanyagok értékesítéséről az értékértékesítésre való áttérés – azaz márkás, tanúsítvánnyal rendelkező termékek értékesítése és a Buon Ma Thuot kávé földrajzi jelzésű régiójának egyedi története.

♦ A 2025-2030 közötti időszakban a globális és a vietnami kávéipart várhatóan továbbra is érinteni fogja az éghajlatváltozás és a szigorú környezetvédelmi előírások (például az EUDR-rendeletek). Ön szerint milyen értékekre kellene a Dak Laknak összpontosítania a Buon Ma Thuot kávé márka megerősítése érdekében?

- Bár a kávéipar számos kihívással néz szembe, a globális kávéfogyasztás növekedésének trendje, a termesztési és feldolgozási technológiák fejlődése, valamint a nyomonkövethetőség és a tanúsított termékek iránti igény… számos lehetőséget kínál a hazai kávéipar számára is. Úgy vélem, hogy Dak Laknak, a „kávéfővárosnak”, továbbra is elő kell mozdítania a zöld termelés, a regeneráció, a mélyfeldolgozás és a digitális kereskedelem felé való átállást a versenyképesség megőrzése és a szakpolitikák, a piacok és az éghajlat változásaihoz való hatékony alkalmazkodás érdekében.

Különösen a Buon Ma Thuot kávé földrajzi jelzésének hírnevének javítására irányuló stratégia kitartó követése járul hozzá a vietnami kávé minőségének és hírnevének javításához a Vietnámi Különleges Kávéversenyen keresztül, fokozatosan kialakítva és fejlesztve a különleges kávépiacot, hozzáadott értéket teremtve a vietnami kávébabok számára, és ösztönözve a kávétermesztőket a minőség javítására.

Köszönöm, uram!

(előad)

Forrás: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/