A vietnami robusta kávé pozíciójának megőrzése

A változékony világpiac és a fenntartható termelés egyre szigorúbb követelményei közepette a kávé „fővárosának”, a Dak Laknak egyre nehezebb feladata van a zöld átalakulás előmozdításában és a márka népszerűsítésében. A Dak Lak újság, rádió és televízió riporterei interjút készítettek Trinh Duc Minh úrral, a Buon Ma Thuot Kávé Egyesület elnökével, hogy jobban megértsék ezt a kérdést.

Trinh Duc Minh úr – a Buon Ma Thuot Kávészövetség elnöke

.

♦ Uram, a 2025-2026-os gazdasági év hamarosan belép az aratási szezonba. Mi a véleménye az új gazdasági év előnyeiről és nehézségeiről?

Vietnámban körülbelül 720 000 hektár kávétermő terület van, amelynek a Dak Lak a terület mintegy 30%-át teszi ki. A 2025-2026-os gazdasági évben a Dak Lak termelése várhatóan stabil marad (vagy kissé növekszik) az előző gazdasági évhez képest. Ennek az az oka, hogy az elmúlt 2 év magas kávéárai erősen ösztönözték a gazdákat a kertgondozásba való beruházások növelésére, fenntartható termelési folyamatok alkalmazására és új fajták bevezetésére a kertek újratelepítéséhez...

A kávétermesztést azonban továbbra is negatívan befolyásolja az éghajlatváltozás, a viharok valószínűleg a csúcsidőszakban (2025 novemberében és decemberében) fordulnak elő. Ez komoly kihívást jelent majd a betakarítás, a feldolgozás és a szárítás szempontjából.

A szárítás problémája különösen nehéz a kistermelők számára. Az olyan ideiglenes szárítási megoldások, mint a szénnel és tűzifával történő „ágyas szárítás”, befolyásolhatják a kávébab minőségét (szagokat okozhatnak). A különleges kávé szegmensben a megfelelően befektetett egységek (például üvegházak és szárítóházak) részben leküzdhetik ezt a problémát, de az új, továbbra is a hagyományos napon történő szárításra támaszkodó egységek számos akadályba ütköznek. Ezért a Dak Lak kávétermő területein megfelelő megoldásokat kell keresni a kávébab minőségének biztosítására, ha viharok idején kell betakarítaniuk.

♦ Valójában a kávéárak folyamatosan magas szinten vannak, ami nagyszerű lehetőségeket nyit meg a termelők és az exportvállalkozások számára. Véleménye szerint milyen irányba halad a Dak Lak, hogy kihasználja ezt az előnyt az új termésévben?

- A robusta kávé árának emelkedése pozitív jel, de a piac mindig rejt magában potenciális kockázatokat. Azt javasoljuk, hogy a gazdálkodók ne a rövid távú árak hajszolására koncentráljanak, hanem a minőség javítására (zöld gyümölcsök szedése helyett; az érett gyümölcsök 90%-os vagy annál nagyobb sűrűségű betakarítása...), a származás nyomon követésére és a fenntarthatósági szabványok betartására. Jelenleg a Szövetség arra ösztönzi a vállalkozásokat, hogy erősítsék meg az együttműködést a gazdálkodókkal és a szövetkezetekkel, hogy olyan nyersanyagterületeket építsenek ki, amelyek megfelelnek az Európai Unió EUDR előírásainak. Ugyanakkor támogatja a szövetkezeteket abban, hogy a termelést a nagy pörkölőkkel kössék össze, hogy stabil termelést hozzanak létre a termékek számára. A cél a nyersértékesítésről az értékértékesítésre való áttérés - azaz olyan termékek értékesítése, amelyek márkákkal, tanúsítványokkal és a Buon Ma Thuot kávé földrajzi jelzésű terület egyedi történetével rendelkeznek.

♦ A 2025 és 2030 közötti időszakban a globális és vietnami kávéipart várhatóan továbbra is érinteni fogja az éghajlatváltozás és a szigorú környezetvédelmi előírások (például az EUDR-rendeletek). Véleménye szerint milyen értékekre fog törekedni a Dak Lak a Buon Ma Thuot kávé márka megerősítése érdekében?

- Bár a kávéipar számos kihívással néz szembe, a globális kávéfogyasztás növekedésének trendje, a termesztési és feldolgozási technológia fejlődése, valamint a nyomonkövethetőség és a tanúsított termékek iránti igény... számos lehetőséget is teremt a hazai kávéipar számára. Úgy gondolom, hogy a Dak Lak kávé "fővárosának" továbbra is elő kell mozdítania a zöld termelésre, a regenerációra, a mélyfeldolgozásra és a digitális kereskedelemre való áttérést a versenyképesség megőrzése és a politikai, piaci és éghajlati változásokhoz való hatékony alkalmazkodás érdekében.

Különösen a Buon Ma Thuot kávé földrajzi jelzésének hírnevét növelő stratégia kitartó folytatása, a vietnami kávé minőségének és hírnevének javításához való hozzájárulás a Vietnámi Különleges Kávéversenyen keresztül, a különleges kávépiac fokozatos kialakítása és fejlesztése, hozzáadott érték teremtése a vietnami kávébabok számára, a kávétermesztők motiválása a minőség javítására.

♦ Köszönöm!

(előad)

Forrás: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/