Az An Giang konyha varázsa

An Giang a „gyönyörű vizek és fenséges hegyek” földje, végtelen tengerekkel és égbolttal, és számos híres kulináris élvezettel büszkélkedhet, amelyek tükrözik az egyes régiók és etnikai csoportok egyedi kulturális jellemzőit, felejthetetlen élményeket nyújtva a látogatóknak. Ilyenek például a Phu Quoc-i heringsaláta, a Long Xuyen tört rizs, a Chau Doc haltészta leves, a Hon Son fokhagymás csirke, a Ha Tien pirított rizstészta, az O Thum grillezett csirke és a Bay Nui régió pálmacukorja...

A konyhaművészet nemcsak az élelmiszer iránti igényt elégíti ki, hanem segíti a turistákat abban is, hogy megtapasztalják az egyes települések egyedi kultúráját. Ez lehetőséget teremt az An Giang számára, hogy kiaknázza és integrálja a helyi konyhát a turisztikai termékekkel, több látogatót vonzva. Ezek a specialitások hozzájárulnak ahhoz, hogy a felfedező és élményekkel teli utazás vonzóbbá váljon a turisták számára, miközben megerősítik az An Giang turizmus egyedi, máshol ritkán található márkáját.

Az An Giang számos egyedi étellel büszkélkedhet, amelyek az etnikai kisebbségek kulturális lényegét testesítik meg, mint például a khmerek Ka Tum tortája, a Namparang torta és a csámok Tung Lo Mo tortája... Ezeket az ételeket a helyiek a mai napig megőrizték és továbbadták.

A tartomány által szervezett ételfesztiválon egy giangi konyha remekeit mutatták be, vonzva a vendégeket a kínálat élvezetére. Fotó: THUY TIEN

Minden híres ételhez egy egyedi hely kapcsolódik. A Long Xuyen említésekor a turistáknak a Long Xuyen tört rizs jut eszükbe. A Bay Nui régió említésekor az emberek az O Thum grillezett csirkére, a pálmacukorra és a híresen finom marhahúsételekre emlékeznek. A tengerről szólva mindenképpen meg kell említeni a heringsalátát, amely Phu Quoc régóta híres étele, és amelyet a turisták mindig dicsérnek finomságáért.

Miközben felfedeztük a tartomány különböző turisztikai célpontjait, könnyen észrevettük, hogy minden turistacsoport, miután meglátogatta és megismerte a környéket, szuveníreket választott a meglátogatott régióból. Ezek közül az ételek és italok voltak a leggyakoribb ajándékok, amelyeket hazahoztak.

Az illatos, aranyló pálmacukros rizssüteményeket tartó Pham Lan Chi asszony, Ca Mau tartományból származó turista elmondta: „Meglátogattuk a Cam-hegyet, és számos helyi specialitást élveztünk, különösen a finom pálmacukros rizssüteményeket. Ma, amikor a csoportunk visszatért, mindenki alig várja, hogy ajándékba vehesse ezeket a különlegességeket.”

Pálmacukros rizssütemény, a Bay Nui régió specialitása. Fotó: THUY TIEN

Nem véletlen, hogy a Bay Nui régió mindig is vonzotta a turistákat. Nemcsak hegyeinek és erdőinek vad és fenséges szépségével, buja zöld pálmaföldjeivel büszkélkedhet, hanem helyi specialitásainak varázsával is. A kinh és khmer nép egyedi kulináris hagyományait tükröző ételek, mint például a friss pálmagyümölcs, a pálmalé, a pálmaleveles rizssütemény, a ka tum sütemény, a grillezett csirke, a pirított bambuszrügyek és a vadzöldséges palacsinta, régóta rabul ejtik a látogatókat.

Nemzetközi turisták élvezik a naplementés hajóutat és kóstolják a helyi konyhát Phu Quoc-on. Fotó: THUY TIEN

Ly Thua Loi úr, a Rach Gia kerületben található Lien Ket Vang Kereskedelmi és Turisztikai Részvénytársaság igazgatóhelyettese szerint a turisták nemcsak táplálkozási szükségleteiket elégítik ki, hanem lehetőséget kapnak arra is, hogy felfedezzék a helyi emberek kultúráját, szokásait és hagyományait.

„Manapság a konyhaművészet nem csupán egy kísérőszolgáltatás, hanem a turisták számára a legfőbb élménnyé vált. A túrák és útvonalak tervezésénél a helyi kulináris kultúra az egyik kulcsfontosságú elem, amelyet prioritásként kezelünk, biztosítva, hogy a programban részt vevő turisták egyedi élményben részesüljenek ahhoz képest, mintha önállóan próbálnák ki” – mondta Loi úr.

Az An Giang konyhája gazdag és változatos, számos finom tengeri étellel. Fotó: THUY TIEN

Az An Giang számos specialitása népszerű mind a belföldi, mind a külföldi turisták körében, és pozitív visszajelzéseket kapnak. A Ho Si Minh-városban élő Pham Nhu Linh nemrégiben családi kirándulást tett a Kien Hai Különleges Gazdasági Övezetben található Hon Son-szigetre. Mivel nagy gasztronómiai rajongó, Linh előzetesen utánanézett a helyi specialitásoknak, hogy családja is élvezhesse azokat. A természeti szépségek felfedezése és a friss levegő élvezete mellett Linh és családja kellemes élményekben volt része olyan helyi ételekkel, mint a halsaláta, a fokhagymás sült csirke és a chilis grillezett tintahal.

Mielőtt visszatértek volna Ho Si Minh-városba, Linh családja olyan helyeket látogatott meg, ahol szárított tengeri herkentyűket dolgoznak fel, és vásároltak is belőlük, hogy ajándékba adják rokonoknak. „A helyi specialitások élvezete még élvezetesebbé tette az utazást. Az ételek kóstolása közben átéreztem az itt élő emberek egyedi kultúráját” – mesélte Linh.

A Hon Son halsaláta isteni. Fotó: THUY TIEN

Elmondható, hogy a kulináris kultúra az egyik fontos tényező, amely tartós vonzerőt teremt a helyi egyedi turisztikai termékek számára. Amikor a hagyományos értékeket megőrzik és lépést tartanak a fejlődési trendekkel, a turizmus nem csupán városnézésről vagy pihenésről szól, hanem egy élményszerű utazássá válik, ahol az emberek kapcsolatot találnak a Mekong-delta régió természete és kultúrája között.

Az An Giangnak jelenleg három étele van, amelyeket az Ázsiai Rekordok Szervezete (ASIAN Record Organization) kulináris és különleges értékekkel rendelkezőként ismert el Ázsiában: a Chau Doc halászlé, a soursop saláta és a Long Xuyen tört rizs. Ezenkívül a Rach Gia halászlé, a Phu Quoc-i heringsaláta, a Phu Quoc-i sim bor és a Ha Tien pirospaprika is bekerült a Vietnami Rekordok Szervezetének 100 legjobb specialitása és tartományok, valamint városok 100 kiemelkedő különleges ajándéka közé. Minden specialitás nemcsak kulináris értékkel bír, hanem hosszú múltra visszatekintő kulturális és történelmi történethez is kapcsolódik.

CSAK CSAK

Forrás: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html