Japán turisták ráktészta levest kóstolnak a Ho Chi Minh Cityben, a legjobbnak dicsérik, és felszürcsölik az összes levest.

Miután élvezte a Hu Tieu-t és a Com Tam-ot, a japán vendég elismerte, hogy a Banh Canh Cua volt a legjobb étel, amit valaha evett Ho Si Minh-városban.

Papaken (született 1989-ben) egy japán tartalomkészítő, aki több mint 3 éve él Vietnámban.

Papaken több százezer követővel rendelkező személyes YouTube-csatornáján rendszeresen oszt meg videókat utazásairól és kulináris élményeiről olyan tartományokban és városokban, amelyeket lehetősége volt meglátogatni.

Papaken és családja rákos tésztalevest fogyasztott egy helyi étteremben.

Nemrégiben Ho Si Minh-városba tett útja során Papaken elvitte édesanyját és két gyermekét egy Tran Khac Chan utcai (Tan Dinh negyed) étterembe, hogy megkóstolják a híres rákos tésztalevest.

Bemutatta anyjának, hogy ez egy népszerű specialitás Délen, különösen Ho Si Minh-városban.

„Ennek az ételnek a húslevese sűrű, darált és gondosan leszűrt rákból készül, így kiemelve annak természetes édességét. A tészta rizslisztből és tápiókakeményítőből készül, így rágós, mint az udon (egy hagyományos japán tészta)” – mondta Papaken az édesanyjának.

Teljes adag rákos tésztaleves köretekkel

A japán vásárló elmondta, hogy a rákotésztaleves egy adagja 55 000 VND-ba kerül, és számos hozzávalóval tálalják, például garnélával, szeletelt sertéshússal, rákropogácsákkal, vérrel, fürjtojással, rákhússal...

Kóstoláskor megjegyezte, hogy a levesnek erős rákíze van. A tészta rágós és egyedi ízű.

„A tészta itt rágósabb, puhább és ízletesebb, mint a múltkori étteremben ettem. A rákpogácsák is nagyon finomak, ízben gazdagok, puhák és zamatosak” – mondta Papaken az anyjának.

A japán YouTuber édesanyja is osztotta ezt az érzést, dicsérve a rákos tésztalevest friss és finom ízéért.

Azt mondta, hogy a limelé és a friss chili hozzáadásakor a leves íze jelentősen megváltozott, csökkentve a rák jellegzetes halízét. Saját ízlése alapján 8/10 pontra értékelte ezt az ételt.

A japán vendég folyton dicsérte a rákos tésztalevest, és felszürcsölte az összes levest.

Papaken elárulta, hogy a Google Térképen sok japán turista a rákotésztalevest is a legjobb tésztaételként írta le, amit valaha Vietnámban ettek.

„Ho Si Minh-városban az eddig kipróbált ételek közül, mint például a hu tieu, a com tam… ez a legjobb” – mondta a vendég.

Azt mondta, hogy a rákos tésztaleves fűszerekkel vagy anélkül is finom. „Ha natúr eszed, egyértelműen érezni fogod a rák ízét, de ha chilit és citromot adsz hozzá, az íze kiegyensúlyozottabb lesz” – tette hozzá.

A rákos tésztaleves népszerű étel, amelyet sok Ho Si Minh-városi vendég szeret. Fotó: Phuong Nghi

Az újságíróknak elmondta, hogy Ms. Tuyet (51 éves), annak a rákotésztás üzletnek a tulajdonosa, amelyet Papaken családja meglátogatott, elmondta, hogy az üzlet több mint 14 éve nyitva tart. Elmondása szerint ahhoz, hogy finom rákotésztás levest készítsenek, garantált minőségű alapanyagoknak kell lenniük.

Különösen a rákokat kell egészségesnek és keménynek választani, hogy feldolgozáskor az étel friss és finom ízű, valamint természetes édes aromájú legyen. A banh canh készítéséhez használt lisztet is úgy kell megválasztani, hogy ne legyen túl puha, túl kemény vagy túl kemény.

A rákhúslevest több órán át kell főzni, hogy elérje a kívánt átlátszóságot és vonzó ízt.

A hozzávalókat gondosan válogatják és aprólékosan készítik el, hogy az étel friss és finom ízű legyen. Fotó: Rákos tésztaleves 87

Fogyasztás közben a vendégek facsarhatnak még egy kis citromlevet, vagy adhatnak hozzá friss chilit a tésztával teli tálhoz, hogy savanykásabbá és enyhén fűszeresebbé tegyék az ételt, segítve kiegyensúlyozni a leves gazdagságát és zsírosságát, miközben kiemelik a rák és a garnéla természetes édességét.

A rákos tésztás üzlet 11 órától estig tart nyitva. Az üzlet minden hónap 1-jén és 15-én zárva tart.

Fotó: Papaken család Élet Vietnámban

A thai nguyen specialitások finomak és táplálóak, a hanoi vásárlók több mint 160 km-es távolságból rendelnek házhozszállítást, hogy elfogyasszák . A thai nguyen specialitása, az ürömfa sütemény nemcsak finom ízével és szemet gyönyörködtető színével lenyűgöző, hanem azért is népszerű, mert egy értékes gyógynövényből készül, amely szabályozza a vérkeringést, megelőzi a fejfájást, az influenzát...

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-banh-canh-cua-o-tphcm-khen-ngon-nhat-hup-can-nuoc-dung-2458895.html