Késő este Bac Lieu-ban, "nosztalikus ízekkel ellátott finom ételekre" vágyva.

Este 10 óra után, ahogy Bac Lieu város utcái és sikátorai kezdenek elcsendesedni, számos étterem kezd el nyílni, hogy fogadja a vendégeket. Minél későbbre jár az idő, annál csendesebbek lesznek az utcák, és a finom, nosztalgikus ételek arra csábítják a vendégeket, hogy élvezzék a Bac Lieu egyedi, késő esti gasztronómiáját .

Megható pillanatok az éjszakai műszakban dolgozók számára.

Éjfél felé a Nguyen Thi Minh Khai utcában (5. kerület, Bac Lieu City) található sertésbordás rizses étterem zsúfolásig megtelt. A mindössze hat kis asztallal rendelkező kis helyiség tele van törzsvendégekkel. Az étterem tábla nélkül, de ízletes és jellegzetes ízekkel várja vendégeit a szokatlan időpontokban, este 10 és hajnali 5 óra között, amiért a „szellem” rizses étterem becenevet kapta. A tulajdonos, Nha asszony és férje szorgalmasan készítik a rizstányérokat a vendégeknek, miközben Nha asszony magyaráz: „Az étterem 25 éve nyitva van. Azért nyitunk ilyenkor, mert azt szeretnénk, hogy az éjszakai műszakban dolgozók a kemény munkájuk után egy finom étkezésben részesüljenek.” Az étterem minden este több mint 150 tányér rizst ad el, amelyek ára 35 000 VND. Vásárlói főként szabadúszó munkások, közegészségügyi dolgozók, tisztviselők, milíciatagok és éjszakai szolgálatot teljesítő rendőrtisztek… Miközben egy illatos tányér rizst fogyasztott, Ho Trung Kien úr (2. körzet, Bac Lieu város) boldogan osztotta meg: „Diákkorom óta itt eszem, és most, miután sok évig dolgoztam, mindig betérek ide enni, amikor későn érek haza a munkából, mert a rizs finom, és az ára is megfizethető.”

A Bac Lieu nemcsak számos finom nappali fogásáról híres, hanem esti konyhája is elkápráztatja a vendégeket. A Cao Van Lau utcában található Linh Curry Étterem (5. körzet, Bac Lieu város) három főételt kínál: curryt, marhapörköltet és rákos cérnametéltlevest. A tulajdonos, Le Thi My Linh asszony, aki édesanyjától örökölte a főzési készségeket, továbbra is üzemelteti és tartja fenn ezt a 44 éves éttermet. A 40 000 és 50 000 VND közötti árakkal és a reggel 7-től másnap hajnali 3-ig folyamatosan nyitva tartó Linh Curry Étterem egyre zsúfoltabbá válik az este előrehaladtával, a curry és a marhapörkölt csábító aromája pedig sokak ízlelőbimbóit stimulálja.

A Nguyen Thi Minh Khai utcában (5. kerület, Bac Lieu City) található sertésbordás rizses étterem, amelyet sokan „szellemétteremnek” neveznek, késő este zsúfolásig megtelt vendégekkel. Fotó: TN

Egyedi esti kulináris élmények

Ahogy közeledik az év vége, a levegő hűvösebbé válik, és a Bac Lieu éjszakai kulináris színtere kellemes élményt nyújt. Élvezheti a finom ételeket, miközben élvezheti a Bac Lieu lágy, békés hangulatát, ahogy leszáll az est. Az ínyencek körében népszerű késő esti hely az Uncle Duc banh mi (vietnami szendvics) kocsija, amely a Nguyen Thi Minh Khai és a Cao Van Lau utcák kereszteződésénél található (2. kerület, Bac Lieu város). Délutántól hajnali 1-2 óráig nyitva tartó banh mi itt a házi készítésű alapanyagok finomságával ragadja magával a vendégeket. Egy illatos banh mi pástétommal, vietnami kolbásszal, hideg kolbásszal és korianderrel mindössze 15 000 VND-ba kerül, ami sokak elégedettségére elég.

Ha finom késő esti nassolnivalókról beszélünk, mindenképpen meg kell említeni a nemzetközi kereszteződésben (a Tran Phu és a Hoa Binh utcák kereszteződésénél, Bac Lieu Cityben) található zabkásastandot. Több mint 18 éve ez a zabkásastand sok embert vonz pandanlevél- és vörösbab-kásával, amelyet sózott tojással, pirított hússal, pirított garnélával, ecetes mustárzölddel párolt belsőséggel, párolt belsőséggel, ecetes retekkel és ecetes uborkával tálalnak. Délután 3 órától másnap hajnali 1 óráig tart nyitva, egy tál pandanlevél-kása mindössze 8000 VND-ba, a vörösbab-kása 10 000 VND-ba, a feltétek ára pedig 20 000 és 25 000 VND között mozog.

Ha a vendégek este a híres Bac Lieu-i tésztalevesre vágynak, a My Hoa Noodle Soup Restaurant (Tran Phu utca 80., 7. kórterem, Bac Lieu város) egyike a régóta fennálló, ízletes éttermeknek. A My Hoa három generáción át öröklődött, és közel 40 éve szolgálja ki a vendégeket. A tésztaleves friss tésztát és rizstésztát tartalmaz, csontokból készült húslevessel, valamint sovány hússal, sertésbelsőséggel és rántott garnélával, hozzájárulva a Bac Lieu konyha hírnevéhez.

Bac Lieu-ban, ahogy leszáll az est, kivilágosodnak az utcák és mindenki alszik, számos finom étel idézi fel a szép emlékeket. Sok Bac Lieu-i lakos számára ezek az ételek nemcsak ízletes ételek, hanem emlékek, a kultúráról és a konyháról szóló történetek is, amelyeket a helyiek gyakran olyan mondatokkal mesélnek el, mint például: "Ez az étterem generációkon át öröklődik, gyerekkorom óta..."

BUI TUYET

Forrás: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html