Hogyan készítsünk finom reggelit csak tojásból?

[hirdetés_1]

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — A tojás elkészítésének számos módja van.

A csirketojást könnyű beszerezni, és ami a legjobb az egészben, hogy a gyakran egyetlen étkezésre korlátozódó egyéb hozzávalókkal ellentétben a tojást mindhárom étkezéshez felhasználhatjuk: reggelihez, ebédhez és vacsorához.

Mivel a tojás egész nap felhasználható, és számos étel összetevője, számtalan módja van az elkészítésének is.

Főtt tojás

Ez a leggyakoribb, legegyszerűbb és legkevésbé időigényes módszer a nyers tojás kemény tojássá alakítására.

A tojásokat vízbe tesszük, és puhára, vagy a kívánt állagúra főzzük. A főzési idő a kívánt állagtól függ.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

A főtt tojást salátával vagy közvetlenül is fogyaszthatjuk - Fotó: Karsten Moran / New York Times

Ha a tojásokat hűtőszekrényben tároljuk, vegyük ki őket, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül két órán át főzés előtt. Ez biztosítja a pontos időzítést a lágy, folyékony vagy kemény tojások esetében.

A tojás gőzölőben történő főzése ugyanolyan eredményt ad, mint a főtt tojás, ha nem jobbat. Ez azért van, mert a gőz egyenletesebben melegszik fel, könnyebb, mint a víz, és a kész tojást könnyebb meghámozni.

Tojásrántotta

Egy másik gyors és egyszerű módszer a rántotta, más néven tojásrántotta. Ez a módszer hihetetlenül egyszerű:

A tojásokat megpucoljuk, egy kis tálban felverjük egy kevés sóval, borssal és fűszernövényekkel. Ezután egy serpenyőben olajon vagy vajban kisütjük.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

A rántotta szendvicsekkel vagy rizzsel is fogyasztható - Fotó: Allrecipes

Ahhoz, hogy a rántotta finomabb legyen, készítsen elő egy vastag, tapadásmentes serpenyőt.

Ha főzés előtt sózzuk a tojásokat, az puhábbá teszi őket, a rántottához adva pedig egy kis tejet vagy tejszínt, az segít nedvesen tartani az ételt, de ha túl sokat sózunk, folyóssá válik.

A rántotta állaga a főzési időtől függően a puhától a keményig terjedhet.

A rántottát szendvicsekkel, rizzsel fogyaszthatjuk, vagy egyszerűen hozzáadhatunk zsemlemorzsát, fűszernövényeket, sajtot, paradicsomot vagy húst... egy finom reggeli elkészítéséhez.

Buggyantott tojás

A buggyantott tojás a főtt tojás egyik formája, de sokkal rövidebb főzési idővel.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

A buggyantott tojás a főtt tojás egyik formája, de sokkal rövidebb főzési idővel rendelkezik - Downshiftology

A buggyantott tojást úgy készítik, hogy a tojás héját feltörik, és a tojásfehérjét forrásban lévő vízbe helyezik, amíg a fehérje kissé megszilárdul, majd kiveszik, amíg a sárgája még kissé megfőtt.

A buggyantott tojást gyakran fogyasztják olyan ételekkel, mint a tészta, a pho, a kenyér vagy a saláta...

Egy kis megjegyzés a háziasszonyoknak, hogy a buggyantott tojás szinte nyers tojás, ezért csak tiszta eredetű tojást használjunk az élelmiszer-higiénia és -biztonság érdekében.

Omlett

A napos oldallal felfelé történő tojásfőzés szintén egy olyan módja, ami ma már senkinek sem ismeretlen. Ez a látszólag ismerős tojásétel valójában meglehetősen nehéz elkészíteni.

Olyan tükörtojást készíteni, amelynek tökéletesen átsült sárgája és aranybarna tojásfehérje van, néha művészet.

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

A tükörtojást forró olajban, és nem vajban kell sütni, mert a széle megbarnul és ropogós lesz. Fotó: Karsten Moran / New York Times

A The New York Times kulináris szakértőinek tanácsa szerint minél frissebb és szobahőmérsékletű a tojás, annál egyenletesebben kerek lesz sütés után.

Ha omlettet készítesz, és a fehérje előbb fő meg, mint a sárgája, adj hozzá körülbelül egy teáskanál vizet a serpenyőhöz, és fedd le az edényt, hogy a sárgája a gőzben megfőjön. Nyisd ki a fedelet körülbelül 15 másodpercenként, hogy ellenőrizd a sárgáját.

A tükörtojást forró olajban, ne pedig vajban érdemes sütni, mert akkor a széle megbarnul és ropogós lesz.

A tükörtojást eheted kenyérrel, tésztával vagy csak szójaszósszal, az is elég finom.

Omlett

A tükörtojás egy másik módszer, amely nagyon hasonlít a rántottához.

A módszer a következő: meghámozzuk a tojást, a sárgáját egy tálban felverjük a fűszerekkel, gyógynövényekkel vagy hússal, sonkával... és egy tapadásmentes serpenyőben olajban vagy vajban megsütjük.

A tojások főzés közbeni kevergetése helyett azonban a sütéshez úgy állítjuk be a hőt, hogy egyenletesen süljenek, majd mindkét oldalukat megfordítjuk.