A rizs és a barna rizs fogyasztásának váratlan egészségügyi előnyei

[hirdetés_1]

A PLOS ONE folyóiratban megjelent tanulmány szerint a rizs valójában segíthet jobban aludni.

A tanulmány több mint 1800, 20 és 60 év közötti japán férfi és nő étkezési szokásait és alvásminőségét elemezte. A Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint azt találták, hogy azok, akik rizst ettek, jobb minőségű alvást tapasztaltak, mint azok, akik tésztát vagy kenyeret ettek.

Lợi ích sức khỏe bất ngờ của ăn cơm và gạo lứt - Ảnh 1. — A barna rizsben és a fehér rizsben található tápanyagok segítenek az idegrendszer ellazulásában, így könnyebben alszunk el.

Érdekes módon egy másik, Japánban, a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány is hasonló eredményekre jutott. A jelenség magyarázatára a kutatók azt a hipotézist állították fel, hogy a fehér rizs magas glikémiás indexszel (GI) rendelkezik. Pontosabban, a fehér rizs glikémiás indexe 72.

A magas GI növeli a triptofán aminosav jelenlétét az agyban, amely viszont szerotoninná és melatoninná, alváshormonná alakul. E két hormon hatása segít abban, hogy ellazultnak és álmosnak érezzük magunkat.

Nemcsak a fehér rizsnek, hanem a barna rizsnek is hasonló hatásai vannak. A B3- és B6-vitamin mellett a barna rizs GABA-t, azaz gamma-aminovajsavat is tartalmaz, amely az agyi aktivitás lelassításával segít ellazítani az idegrendszert. A barna rizst alacsony glikémiás indexű élelmiszernek tekintik, 50-es GI-vel.

A barna rizst nagyon egészséges teljes kiőrlésű gabonának tartják. Ez a fajta rizs nemcsak rostban, szelénben, hanem magnéziumban és folsavban is gazdag. és sok más tápanyagot. Ennek köszönhetően a barna rizs mértékkel fogyasztva segít szabályozni a vércukorszintet.

Eközben, bár a fehér rizs a világ számos országában nagyon népszerű élelmiszer, az egészségügyi szakértők csak mértékletes fogyasztást javasolnak, mivel a fehér rizs finomított keményítőből áll, és magas a glikémiás indexe, így nem alkalmas prediabéteszben és cukorbetegségben szenvedők számára a Healthline szerint.

[hirdetés_2]
Forráslink