A rizs és a barna rizs fogyasztásának váratlan egészségügyi előnyei

A PLOS ONE folyóiratban megjelent tanulmány szerint a rizs valójában segíthet jobban aludni.

A tanulmány több mint 1800, 20 és 60 év közötti japán férfi és nő étkezési szokásait és alvásminőségét elemezte. A Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint azt találták, hogy azok, akik rizst ettek, jobb minőségű alvást tapasztaltak, mint azok, akik tésztát vagy kenyeret ettek.

A barna rizsben és a fehér rizsben található tápanyagok segítenek az idegrendszer ellazulásában, így könnyebben alszunk el.

Érdekes módon egy másik, szintén Japánban, a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány hasonló eredményekre jutott. A jelenség magyarázatára a kutatók azt a hipotézist állították fel, hogy a fehér rizs magas glikémiás indexszel (GI) rendelkezik. Pontosabban, a fehér rizs glikémiás indexe 72.

A magas GI növeli a triptofán aminosav jelenlétét az agyban, amely viszont szerotoninná és melatoninná, alváshormonná alakul. E két hormon hatása segít abban, hogy ellazultnak és álmosnak érezzük magunkat.

Nemcsak a fehér rizsnek, hanem a barna rizsnek is hasonló hatásai vannak. A B3- és B6-vitamin mellett a barna rizs GABA-t, azaz gamma-aminovajsavat is tartalmaz, amely az agyi aktivitás lelassításával segít ellazítani az idegrendszert. A barna rizst alacsony glikémiás indexű élelmiszernek tekintik, 50-es GI-vel.

A barna rizst nagyon egészséges teljes kiőrlésű gabonának tartják. Ez a fajta rizs nemcsak rostban, szelénben, hanem magnéziumban és folsavban is gazdag. és sok más tápanyagot. Ennek köszönhetően a barna rizs mértékkel fogyasztva segít szabályozni a vércukorszintet.

Eközben, bár a fehér rizs a világ számos országában nagyon népszerű élelmiszer, az egészségügyi szakértők csak mértékletes fogyasztást javasolnak, mivel a fehér rizs finomított keményítő, magas glikémiás indexű, és nem alkalmas prediabéteszben és cukorbetegségben szenvedők számára a Healthline szerint.

Forráslink: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm