A fehér és barna rizs fogyasztásának váratlan egészségügyi előnyei.

A PLOS ONE folyóiratban megjelent tanulmány szerint a rizs valójában segíthet jobban étkezni és aludni.

Egy több mint 1800, 20 és 60 év közötti japán férfi és nő étkezési szokásait és alvásminőségét elemző tanulmány szerint azok, akik rizst ettek, jobban aludtak, mint azok, akik tésztát vagy kenyeret ettek – derül ki a Healthline (USA) egészségügyi weboldalról.

A barna rizsben és a fehér rizsben található tápanyagok segítenek ellazítani az idegrendszert, így könnyebben elalszunk.

Érdekes módon egy másik, szintén Japánban készült és a Nutrients folyóiratban publikált tanulmány hasonló eredményeket hozott. A jelenség magyarázatára a kutatók azt a hipotézist állították fel, hogy a fehér rizs magas glikémiás indexszel (GI) rendelkezik. Pontosabban, a fehér rizs glikémiás indexe 72.

A magas glikémiás index (GI) növeli a triptofán aminosav jelenlétét az agyban, amely ezután szerotoninná és melatoninná, alváshormonná alakul. E két hormon együttes hatása segít abban, hogy ellazultnak és álmosnak érezzük magunkat.

Nemcsak a fehér, hanem a barna rizsnek is hasonló hatásai vannak. A B3- és B6-vitamin mellett a barna rizs GABA-t, azaz gamma-aminovajsavat is tartalmaz, amely az agyi aktivitás lassításával segít ellazítani az idegrendszert. A barna rizst alacsony glikémiás indexű élelmiszernek tekintik, 50-es GI-vel.

A barna rizst nagyon egészséges teljes kiőrlésű gabonának tartják. Ez a fajta rizs nemcsak rostban és szelénben gazdag, hanem magnéziumot és folátot is tartalmaz. és sok más tápanyagot. Ezért a barna rizs mértékletes fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Eközben, bár a fehér rizs a világ számos országában nagyon elterjedt élelmiszer, az egészségügyi szakértők mértékletes fogyasztását javasolják, mivel a fehér rizs egy finomított keményítő, magas glikémiás indexszel, így nem alkalmas prediabéteszben és cukorbetegségben szenvedők számára a Healthline szerint.

Forráslink: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm