Ehetnek-e tojást a köszvényesek?

45 éves vagyok és másodfokú köszvényem van. Nagyon szeretem a tojást, de nem tudom, hogy ehetek-e belőle, és mennyit kellene ennem. (Manh Tuan, Hanoi )

Válasz :

Köszvény esetén a húgysav felhalmozódik a szervezetben, kristályokat képez az ízületekben, és akut köszvényes rohamokat okoz. A köszvényesek kiegyensúlyozott, egészséges étrendje magában foglalja az összes szükséges tápanyagcsoportot, de korlátozza a magas purintartalmú ételeket, mint például a vörös húst, a tenger gyümölcseit és a belsőségeket, mert amikor a purinok lebomlanak, húgysavat termelnek. Ezek az ételek fehérjében is gazdagok, ami a húgysavszint emelkedéséhez vezet a vérben, és ezáltal köszvényt okoz.

A tojás jó fehérjeforrás a köszvényesek számára, mivel alacsony a purintartalma. A tojás teljes értékű fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és más hasznos tápanyagokat is tartalmaz. A főtt tojást általában egészségesebbnek tartják, mint más tojáskészítési módszereket, mivel olaj vagy vaj nélkül készül. A tojás elkészítésének és fogyasztásának módja befolyásolhatja a tápértékét.

Például a tojásfehérje magasabb fehérje- és B3-vitamin-tartalommal rendelkezik, de kevesebb kalóriával, koleszterinnel, vitaminnal és ásványi anyaggal, mint a tojássárgája. Egy tojásfehérje körülbelül 3,6 gramm fehérjét, 0 gramm zsírt és 18 kalóriát tartalmaz. Másrészt a tojássárgája magasabb zsír- és kalóriatartalommal rendelkezik. Magasabb a vitamintartalma is, mivel a C-vitamin kivételével minden vitamint tartalmaz. Egy tojássárgája körülbelül 2,8 gramm fehérjét, 4,9 gramm zsírt és 56 kalóriát biztosít.

A köszvényesek mértékkel fogyaszthatnak tojást. Fotó: Freepik

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) tápanyag-adatbázisa szerint a kemény tojás valamivel több fehérjét és 13 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint a rántotta. Összességében a kettő tápanyagtartalma továbbra is nagyon hasonló.

A purinbevitel kezelése kulcsfontosságú a jövőbeni köszvényes rohamok megelőzésében. A tojással jól kombinálható alacsony purintartalmú ételek közé tartoznak: az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, sajt, joghurt); gyümölcsök és gyümölcslevek; burgonya; zöldségek; kenyér; valamint az egészséges zsírok és olajok (olívaolaj, vaj).

Nincsenek hivatalos ajánlások arra vonatkozóan, hogy egy köszvényes személynek hány tojást kellene fogyasztania. Hetente legfeljebb 12 tojás elfogyasztása általában biztonságosnak tekinthető, és nincs negatív hatással az egészségre. Ezenkívül az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság azt javasolja, hogy az egészséges étrend részeként naponta egy egész tojást vagy két tojásfehérjét fogyasszunk.

A jelenlegi kutatások alapján a legtöbb egészséges felnőtt biztonságosan fogyaszthat napi egy-két tojást. Ha szívbetegsége, magas koleszterinszintje vagy más egészségügyi problémája van, fontolja meg a megfelelő tojásbevitel megbeszélését orvosával vagy táplálkozási szakértőjével.

Ha tojás fogyasztása után emésztési problémákat, például hányingert, puffadást vagy hasi fájdalmat tapasztal, előfordulhat, hogy intoleranciája van az adott étellel szemben, és azonnal forduljon orvosához a megfelelő vizsgálatok vagy étrendi módosítások elvégzése érdekében, hogy megállapítsa, a tojás okozza-e ezeket a tüneteket. Ha allergiás a tojásra, kerülje a tojás és a tojást tartalmazó ételek fogyasztását, hogy megelőzze a potenciálisan életveszélyes allergiás reakciót. Ha allergiás a csirketojásra, kerülje más baromfifajták, például liba, pulyka, fürj és kacsa tojását is.

okl. Nguyen Thi Phuong rezidens orvos
Mozgásszervi Betegségek Osztálya, Tam Anh Általános Kórház, Hanoi

Forráslink: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html