Ehetnek-e tojást a köszvényesek?

45 éves vagyok és második stádiumú köszvényem van. Nagyon szeretem a tojást, de nem tudom, hogy ehetek-e belőle, és mennyit kellene? (Manh Tuan, Hanoi )

Válasz :

Köszvény esetén a húgysav felhalmozódik a szervezetben, kristályokat képez az ízületekben, és akut köszvényes rohamokat okoz. A köszvényes betegek kiegyensúlyozott, egészséges étrendje tartalmazza az összes szükséges tápanyagot, de korlátozza a purinban gazdag ételeket, mint például a vörös húst, a tenger gyümölcseit, az állati szerveket stb., mert amikor a purin lebomlik, húgysav keletkezik. Ezek az ételek magas fehérjetartalmúak is, ami a húgysavszint emelkedéséhez vezet a vérben, ezáltal köszvényt okozva.

A tojás jó fehérjeforrás a köszvényesek számára, mivel alacsony a purintartalma. A tojás teljes értékű fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat is tartalmaz. A főtt tojást gyakran egészségesebbnek tekintik, mint más tojáskészítményeket, mivel olaj és vaj nélkül készül. A tojás elkészítésének és fogyasztásának módja befolyásolhatja a tápértékét.

Például a tojásfehérje magasabb fehérje- és B3-vitamin-tartalmú, de alacsonyabb kalória-, koleszterin-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú, mint a sárgája. Egy tojásfehérje körülbelül 3,6 gramm fehérjét, 0 gramm zsírt és 18 kalóriát tartalmaz. Másrészt a sárgája magasabb zsír- és kalóriatartalmú. Vitaminokban is magasabb, mivel a C-vitamin kivételével minden vitamint tartalmaz. Egy tojássárgája körülbelül 2,8 gramm fehérjét, 4,9 gramm zsírt és 56 kalóriát tartalmaz.

A köszvényesek mértékkel fogyaszthatnak tojást. Fotó: Freepik

Az USDA tápanyag- adatbázisa szerint a kemény tojás valamivel magasabb fehérjetartalmú és 13 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint a rántotta. Összességében a kettő tápanyagtartalma nagyon hasonló.

A purinbevitel szabályozása kulcsfontosságú a jövőbeni köszvényes rohamok megelőzésében. A tojással jól kombinálható alacsony purintartalmú ételek közé tartoznak: alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, sajt, joghurt); gyümölcsök és gyümölcslevek; burgonya; zöldségek; kenyerek; egészséges zsírok és olajok (olívaolaj, avokádó).

Nincsenek hivatalos ajánlások arra vonatkozóan, hogy hány tojást kellene ennie egy köszvényes személynek. Hetente legfeljebb 12 tojás fogyasztása biztonságos, és nincsenek negatív egészségügyi hatásai. Ezenkívül az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság napi egy vagy két tojásfehérje fogyasztását javasolja az egészséges étrend részeként.

A jelenlegi kutatások alapján a legtöbb egészséges felnőtt biztonságosan fogyaszthat napi egy-két tojást. Ha szívbetegsége, magas koleszterinszintje vagy más egészségügyi problémája van, beszéljen orvosával vagy dietetikusával arról, hogy hány tojás megfelelő az Ön számára.

Ha tojás fogyasztása után emésztési problémákat, például hányingert, puffadást vagy hasi fájdalmat tapasztal, előfordulhat, hogy intoleranciája van az adott étellel szemben, és azonnal forduljon orvosához a megfelelő vizsgálatok vagy eliminációs diéta elvégzéséhez, hogy megállapítsa, a tojás okozza-e a tüneteit. Ha tojásallergiája van, kerülje a tojás és a tojást tartalmazó ételek fogyasztását, hogy megelőzze a potenciálisan életveszélyes allergiás reakciót. Ha allergiás a csirketojásokra, kerülje más baromfifajták, például liba, pulyka, fürj és kacsa tojását is.

Dr. Nguyen Thi Phuong okl.
Ortopédiai Osztály, Tam Anh Általános Kórház, Hanoi

Forráslink: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html