Tet étkezés

Alapvetően a múlt és a jelen Tet tálcái nem különböznek egymástól, beleértve a zöld ragacsos rizssüteményt, a zsíros húst, az ecetes hagymát, a sült tavaszi tekercseket, a csirkét, a bambuszrüggyel levest, a sertéshúsos tekercset és a ragacsos rizst gac gyümölccsel. Ezek a hagyományos ételek, amelyek a vietnámi emberek számára kötelezőek, színes és virágzó lakomát teremtve az új évre.

A családi hagyomány az, hogy együtt ülnek becsomagolni a banh chungot, és egész éjjel fennmaradnak, hogy megsüssék a süteményeket. Ez a szokás a mai napig fennmaradt számos vietnami családban mindhárom régióban.

Egész évben keményen dolgozni, takarékosan étkezni, hogy pazar vacsorát ehessen Tet idején – így érzik magukat sok vietnamiak, akik átélték a szegénység időszakát.

Manapság, amikor az élet fejlettebb és teljesebb, a hagyományos ételek továbbra is elengedhetetlen részét képezik a szilveszteri vagy újévi étkezésnek. Azonban miután két-három hagyományos, zsíros ételeket tartalmazó étkezést elfogyasztottak, sokan elkezdenek könnyebb fogásokat keresni, mint például a csigás cérnametélt, a rákleveses cérnametélt vagy a pho-t, hogy elkerüljék a jóllakottság érzését.

Örökség Magazin