Tet étkezés

Alapvetően a múlt és a jelen Tet tálcái nem különböznek egymástól, beleértve a zöld ragacsos rizspogácsát, a zsíros húst, az ecetes hagymát, a sült tavaszi tekercseket, a csirkét, a bambuszrüggyel készült levest, a sertéskolbászt és a ragacsos rizst gac gyümölccsel. Ezek a hagyományos ételek, amelyek a vietnámiak számára kötelezőek, színes és virágzó lakomát teremtve az új évre.

Hagyomány, hogy az egész család együtt tekeri be a banh chungot, és egész éjjel fennmaradnak, hogy megfőzzék a süteményeket. Ez a szokás mindhárom régióban számos vietnami családban él.

Egész évben keményen dolgozni, takarékosan étkezni, hogy pazar vacsorát ehessen a Tetben – így érzik magukat sok vietnamiak, akik átélték a szegénység időszakát.

Manapság, ahogy az élet egyre fejlettebb és bőségesebb, a hagyományos ételek továbbra is elengedhetetlen részét képezik a szilveszteri vagy újévi étkezésnek. Azonban miután két-három hagyományos, zsíros ételeket tartalmazó étkezést elfogyasztottak, sokan elkezdenek könnyebb fogásokat keresni, mint például a csigás cérnametélt, a rákleveses cérnametélt vagy a pho-t, hogy elkerüljék a jóllakottság érzését.

Örökség Magazin