Férfiak - a mong etnikai csoport kulináris kultúrája, Ha Giang

Men men - a név kissé furcsán hangzik, de egyszerűen megérthető, hogy a men men a mongo nép párolt kukoricalisztből készült étele. Az étel elkészítése számos lépésből áll, a kukorica szárításától kezdve a nagyon finomra őrlésen, az óvatos szitáláson át a párolásig. Mivel nem adnak hozzá fűszereket, evés közben érezhető a kukorica édes és illatos íze. A mongolik a men men-t zöldséglevessel, thang co vízzel vagy grillezett chilivel fogyasztják hideg napokon.

A Dong Van kőfennsíkon kukorica borítja a hegyoldalakat, még a csipkézett sziklákban is terem. A magokat a remény magvaihoz hasonlóan vetik a földbe, a felföldi eső és szél táplálja őket, majd ellenálló kukoricanövényekké csíráznak, duzzadt, édes illatú szemekkel. Régen, amikor az élet nehéz volt, a men-men jelentette a mong nép mindennapi "rizsét". Amikor az élet virágzóbbá vált, a men-men továbbra is nélkülözhetetlen volt a mindennapi étkezésekben, különösen ünnepnapokon és Tetkor.

Úgy tűnik, a férfiak, férfiak szelleme mélyen átitatódott az itt élő mongok életébe. Ez a nagyon egyszerű étel, bár nem csemege, mégis magában foglalja a sziklás fennsíkon élő mongok kulturális szépségét – olyan emberek, akik „kőben élnek, kőben halnak”, kitartóak, de nem érzéketlenek, erősek, de melegszívűek és őszinték.

A különleges férfi kalauzt Phan Thu Thao ajánlotta országszerte a Heritage magazin olvasóinak és turistáinak a Heritage Guide – Az Ön kalauza: „Menj Ha Giangba ” című versenyen, amelyet a magazin szervez.

A verseny 2024. április 28-ig tart a The Guide - GOOD TRAVEL TIPS csoportban, számos javaslattal a Ha Giang-i érdekes és egyedi élményekre. A Heritage magazin olvasóit arra ösztönzik, hogy vegyenek részt a versenyen, ahol több mint 10 millió vietnami dong értékű nyereményeket és számos nagyszerű belföldi repülőjegyet nyerhetnek!

Forrás: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448