Egy váratlan étel, ami segít elégetni a hasi zsírt.

Koreai kutatások szerint a kimchi, a savanyított retek és más erjesztett zöldségek fogyasztása csökkentheti a hasi zsírt és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A BMJ Open folyóiratban február 1-jén megjelent tanulmány megállapította, hogy a kimchi, vagyis a savanyított retek rostokban, a bélmikrobiomot erősítő tejsavbaktériumokban, vitaminokban és polifenolokban gazdag. A szakértők szerint napi három adag kimchi fogyasztása csökkentheti az elhízás kockázatát. Korábbi tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kimchiben található baktériumok elhízásellenes hatással rendelkeznek állatoknál.

A tudósok több mint 115 000, 40 és 69 év közötti önkéntes egészségügyi eredményeit elemezték, akik regisztráltak a koreai egészségügyi vizsgálatra. A résztvevők kérdőíveket töltöttek ki a napi különböző ételek fogyasztásának gyakoriságáról, napi egytől ötig, illetve ötnél több adagig terjedő válaszlehetőségekkel.

A résztvevőknél megmérték a magasságukat, testsúlyukat, testtömegindexüket (BMI) és derékkörfogatukat is. A 18,5-ös vagy annál magasabb BMI-t alulsúlyosnak, a 18,5 és 25 közötti testsúlyt „normálisnak”, a 25 feletti testsúlyt pedig elhízottnak tekintették.

A kínai kelből készült kimchi egyfajta kimchi, amelyet gyakran fogyasztanak Koreában és más ázsiai országokban. Fotó: Freepik

A tanulmányban az önkéntesek elsősorban káposzta-kimchit, retek-kimchit és vizes kimchit ettek. Egy adag káposzta- vagy retek-kimchi 50 g-ot, egy adag vizes kimchi pedig 95 g-ot nyomott. A dél-koreai Chung Ang Egyetem kutatói a hasi elhízást legalább 88 cm-es derékbőségként definiálták férfiaknál és 83 cm-es nőknél.

Az eredmények azt mutatták, hogy a mérsékelt kimchifogyasztás csökkentette a zsírt a túlsúlyos egyéneknél. A túl sok kimchi fogyasztása azonban a zsír növekedéséhez vezetett. A külső tényezők figyelembevétele után a szakértők azt találták, hogy napi legfeljebb három adag kimchi fogyasztása 11%-kal csökkentette a túlsúly kockázatát. Az ilyen mennyiségű kimchit fogyasztó férfiaknál 10%-kal alacsonyabb volt a hasi zsír aránya, míg a nőknél ez az arány 8% volt.

Azonban az emberek, akik túl sok kimchit esznek (napi 5 vagy több adag), általában nagyobb derékbőséggel rendelkeznek, és nagyobb valószínűséggel lesznek túlsúlyosak.

Thuc Linh (a NY Post szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html