Mesebeli étel

Hét-nyolc éves kora körül már egyedül mehetett a piacra. Részben azért, mert a háza nem volt messze a piactól, részben pedig azért, mert az édesanyja elvitte oda és bemutatta az árusoknak, így az emberek fokozatosan megismerkedtek vele!

Bételdiós láda és tálca bételdióval. Fotó: DUY KHÔI

Különösen Bac asszony árul bételdiót és -levelet a húspiac előtt. Van egy téglalap alakú fa standja, amely tele van bételdióval és -levelekkel, valamint egyéb kiegészítőkkel, mindezt szépen elrendezve. Mögötte, a cementpadlón nagy mennyiségű bételdiót és -levelet tart. A standon a legkisebb helyet mész, papírpép és rágódohány foglalja el. A körülbelül fél kilogrammos rózsaszín lime-csomót friss banánlevélbe csomagolják, hogy megtartsák a nedvességet. Az ismeretlen anyagból készült papírpép vékonyra préselt, szárított tintahalra hasonlít, körülbelül egy iskolai füzet méretű. Kétféle rágódohányt különböztetünk meg: a "nehéz" tömbdohány – finom, fekete, préselt darabok, olyan vékonyak, mint egy kis füzet; és a "könnyű" (enyhe) dohány – vastagabb, aranysárga szálak, téglalap alakú, párnaszerű formákba tekerve, körülbelül egy felnőtt tenyérhosszúságban.

A mind a négy irányba kinyúló ponyva alatt a magas és vékony Mrs. Bac ült középen. Bokszának két sarkában két sekély kosár állt, magasra halmozva zöld bétellevél-kötegekkel. A „zöld bétellevél” egy általános kifejezés volt; volt egyfajta aranyló, fényes bétellevél is – halmokba csomagolva, úgynevezett „kötegek”. Minden köteg rétegekben volt egymásra rakva, egyenletesen váltakozva, olyan magasra, hogy körülbelül egy felnőtt tenyérmagasságának feléig ért a kosár pereme fölé. A leglenyűgözőbb pillanat az volt, amikor Mrs. Bac egy kis késsel (azzal a fajtával, amelynek összecsukható a nyele és kemény, éles acélpengéje) lehúzta a bételdió külső héját. Ezután egy kört faragott, elválasztva a szárat, amely egy fehér kúpos kalapra hasonlított, sötétzöld festékkel a hegyén. A sima fehér bételdió pépjének fele előbukkant. Az éles kés tovább hasította a bételdiót (anélkül, hogy teljesen átvágta volna), miközben a nő önelégült hangon ezt mondta: „Nézd! Ezek fehér bételdiók laza péppel, nem rózsaszín bételdiók göndör péppel! Gyerekeknek és felnőtteknek is árulom őket, mindegy!” A „laza” vagy „szoros” bételdiót a belsejében lévő fehér erek – legyenek azok ritkák vagy sűrűek – jelzik, hogy a bételdió fogyasztásra kész vagy még éretlen. A laza belsejű bételdió megfelelő méretű, nem túl öreg, és édesebb ízű. Ezzel szemben a laza belsejű bételdió éretlen, fanyar és nem ízletes... Ugyanez vonatkozik a bétellevelekre is. A sötétzöld fajta vastag, érdes levelekkel rágva ropogós, és könnyen mérgezést okozhat. A vékony, puha levelekkel, édes sárga színnel rendelkező fajta, amelyhez egy kis lime-ot adtak, hogy egy darab fehér bételdiót tekeressenek be, majd a szájba vegyék és kielégítő ropogóssággal rágják, finom... Vannak, akik csak a héj nélküli, péppel együtt szeretik rágni a bételt. Vagy ehelyett "papírdarabokat" - apró darabokat - használnak, mint például a hámozott bételdió héját, amelyet a bételdió körülbelül nyolcnegyed részére osztanak fel.

Iskolai órákon kívül vagy otthon gyakran segített anyjának a házimunkában. Ez magában foglalta a bétellikárt készítését a nagymamájának, amikor rendszeres vendégek érkeztek. Néha a kérésüknek megfelelően kellett bétellikárt készítenie valakinek. Olyan gyakran tette ezt, hogy kívülről tudta, mit szeret és mit nem szeret a bétellikárjában mindenki... Talán ezért volt annyira lenyűgözve nagymamája „mesebeli ételétől”, és ezért emlékezett rá annyira. Még mindig emlékezett a bétellikárt mesére, amit tanult. Azt is gyakran hallotta nagymamájától, hogy megemlíti, valahányszor a testvériség jelentéséről, a testvérek közötti kötelékről, a férj és feleség közötti rendíthetetlen szeretetről és az odaadásról beszélt...

Lehet, hogy ez is tetszik

Gia Hoa község fiataljai önkéntesként adnak vért.(CT) – A Gia Hoa Községi Ifjúsági Unió nemrégiben elindította a 2026-os „Rózsaszín Ünnep” önkéntes kampányát, amely a 2026-os önkéntes véradási programmal is összefügg, és számos szakszervezeti tagot és fiatalt, különösen kádereket, köztisztviselőket és közalkalmazottakat vonzott az aktív részvételre.

Nyár a tengerparti vidékenMaradjon naprakész a legfrissebb és legforróbb hírekkel a társasági életről, gazdaságról, jogról, oktatásról, világról, sportról, szórakozásról, kultúráról és sok más területről Tay Ninhben.

Az 1-es főúton és a Dong Nai hídon található fizetőkapukat hamarosan le kell bontani.A Dong Nai tartományban található 51-es főúton található fizetőkapuk lebontásával kapcsolatban az Építési Minisztérium utasította a Vietnami Közútigazgatást, hogy sürgősen adjon ki egy dokumentumot a Dong Nai Tartományi Építési Osztálynak az 51-es főúton fennmaradó két fizetőkapu, a T1 és T2 lebontásának megszervezéséről.

Ahogy folyton arra a piacra emlékezett, amely gyermekkorának számtalan lábnyomát viselte magán...

De a helyi piac mára annyira megváltozott; régi bája eltűnt. Annak ellenére, hogy az „idő milliomosává” vált, még mindig nem elég nagylelkű azoknak a vándorló lábaknak, akik szülővárosukban a régi piaci idők emlékeit keresik!

Csak egy emlék maradt. Melegség. Leírhatatlan...

(6.26)

Nguyen Thi Thanh Ngoc esszéi

Lehet, hogy ez is tetszik

A cél a 927-es tartományi útprojekt (Cay Duongtól Nga-öbölig) 2026 végére történő befejezése.(CT) – A Can Tho Városi Beruházási és Építési Projektirányító Tanács Közlekedési és Mezőgazdasági Hivatala szerint a 927-es Tartományi Út (Cay Duongtól Nga-öbölig tartó szakasz) projekt hossza 9,47 km, teljes beruházása meghaladja a 266,45 milliárd VND-t, a megvalósítási időszak pedig 2023 és 2026 között van.

„Jöjjön gyorsan a siker!” – energiával és örömmel teli esszék gyűjteménye a 2026-os év köszöntésére.A „Siker lóháton” Peter Pho (Phó Đức An) szerző legújabb esszégyűjteménye, amely élményekben gazdag történeteket kínál az olvasóknak, az élet számos aspektusát felölelve, szellemes és éleslátó írásmóddal, mégis mély filozófiai meglátásokkal átitatva az emberi életről.

A kandalló tüze egy téli délutánon anyám szülővárosában...A téli délután nagyon lassan érkezik. Nem olyan zajos, mint a nyári eső, nem olyan vakító, mint az aranyló őszi nap, a téli délután anyám szülővárosában általában a keskeny sikátorokon átfújó csípős széllel, a nádtetőkről szálló füst illatával, a nappal kezdődően alvóhelyet kereső csirkék sietős hangjával érkezik. És emlékezetemben a téli délután mindig a kandallóval társodik – egy meleg, türelmes és csendes kandallóval, amely egy egész szegény háztartás melegét őrzi.

Forrás: https://baocantho.com.vn/mon-an-co-tich-a206522.html