Utcai ételek, amiket feltétlenül meg kell kóstolnod, ha Kínában jársz.

VnExpress•19/07/2023

[hirdetés_1]

Mindössze néhány tízezer vietnami dongért megkóstolhatja az autentikus kínai utcai ételeket, amelyek közül soknak hosszú története van.

Egy kellemes séta az utcákon, a nyüzsgő hangulat élvezete és a kínai konyha hagyományos ízeinek felfedezése olyan élmény, amit minden utazó át szeretne élni, amikor ebben az országban jár. Íme néhány népszerű étel:

Párolt sertéscsülök és -lábszár

A párolt sertéscsülök egy bonyolult étel, amelyet általában csak családi összejöveteleken vagy ünnepségeken fogyasztanak. Kínában azonban ezt a hagyományos ételt gyakran árulják a járdákon. A turisták akár sétálva és az utcákon csodálva is élvezhetik. Sanghajban, Hangcsouban, Szucsouban és más városokban számos múzeum is kiemelten mutatja be ezt az ételt, bemutatva hosszú történetét és helyét a kínai életben.

A sertéscsülök sötétbarna, fényes bőre, valamint gazdag, mégis nem zsíros íze még a legigényesebb vacsora kedvelőit is lenyűgözi. Étvágytól függően választhat egy kis adag sertéscsülköt 30 RMB-ért (körülbelül 100 000 VND), vagy egy közepes vagy nagyobb adagot 50-60 RMB-ért.

Nagy nyársak

Mi lehetne vonzóbb annál, mint amikor éhesen elsétálunk egy finom illatú grillstand mellett? A kínaiak hatalmas fogyasztási kapacitásának kielégítése érdekében a legtöbb standon nagy nyársakat árulnak, például egész tintahalat, egész békát, egész halat, egész csirkecombot és egyebeket.

Ezek az ételek általában előre elkészítettek. Rendeléskor a tulajdonos 5-7 percig grillezi őket, majd szósszal és fűszerekkel megszórja. Már a tulajdonos munkájának látványa is meghozza az étvágyat. Ezután már csak élvezni lehet az étel finomságát, amely szemet gyönyörködtető, illatos és ízlelőbimbó. Egy nagy nyárs ára 10 és 20 RMB között mozog, típustól függően.

Kandírozott tök és cukorral fújt cukorka

Kandírozott tökök és más kandírozott gyümölcsök.

Bárki, aki látott már kínai filmeket vagy olvasott kínai irodalmat, ismeri a kandírozott galagonyanyársakat és más cukorkacukrokat, ezeket a népszerű rágcsálnivalókat, amelyeknek évezredekre nyúlik vissza a történelme. Manapság a kandírozott galagonyanyársak mindenhol megtalálhatók Kínában. Eredetileg csak kandírozott almából készültek, ma már különféle ízekben kaphatók, például cseresznye, szőlő és eper ízben, nyársonként körülbelül 10-15 RMB-be kerülve.

A fúvott cukorkacukrokat a „művészek” csemegének tekintik, mivel csak képzett kézművesek tudnak különféle formájú és szemet gyönyörködtető részletekkel rendelkező, kidolgozott cukorkákat készíteni. A mindennapi életben ismert állatoktól kezdve a legendákban létező lényeken át a mesék és filmek szereplőiig... a kézművesek mind élénk formájú cukorkákká alakíthatják át őket.

Vegyes gyümölcs és extra nagy fagylalt

A gyümölcsöket összekeverjük, és szósszal leöntjük.

Sok utcában vannak standok, ahol súly szerint árulnak vegyes gyümölcssalátákat, az átlagos ár 9,9 RMB 250 grammért (körülbelül 130 000 VND kilogrammonként). Több tucat feltét közül választhatunk, például eper, szőlő, kivi, alma, dinnye, mangó, tápiókagyöngy, zselé és számtalan dióféle közül. Az árus felaprítja a kiválasztott hozzávalókat, összekeveri joghurttal vagy joghurtitallal, majd leméri őket, hogy kiszámítsa az árat. Egy doboz vegyes gyümölcssaláta két főre általában 100 000 VND körül van, ami elég ahhoz, hogy jóllakjunk.

A fagylalt a világ legnépesebb országában is nagyon népszerű nassolnivaló, így az utcákon könnyen megtalálható mindenféle fagylalt. Egyes típusok nagyon hasonlítanak a szubvenciók korszakából származó fagylaltokra, darabonként csak néhány ezer dongba kerülnek, míg mások hatalmas adagok, amelyeket söröskorsó méretű poharakban szolgálnak fel, és több mint 100 000 dongba kerülnek. Több tucat íz közül választhatsz, hogy megfeleljen az ízlésednek.

Hagyományos sütemények

Több százféle hagyományos kínai sütemény létezik, amelyek nagy részét a külföldi turisták nem tudják megnevezni, de mindenképpen érdemes megkóstolni őket. Némelyiket naponta frissen készítik, míg mások gyönyörűen vannak csomagolva, és több hónapig is elállnak, így ideális szuvenírek.

A régi negyedekben több mint 100 éves pékségek találhatók, amelyek nyüzsögnek a vásárlóktól, és tucatnyi különféle süteményt és édességet kínálnak, mindegyik vonzóan tálalva. Egy doboz ilyen finomság mindössze néhány tízezer dongba kerül, míg mások "királyi" stílusban vannak csomagolva, és több millió dongba kerülnek.

Kínában az utcai ételeket meglehetősen szigorúan szabályozzák. A legtöbb stand nyilvánosan kifüggeszti az árakat, gyakran az egyes ételek fotóival együtt. A konyhai eszközök tiszták, és a standok körül nincs szemét vagy szennyvíz. Nincsenek asztalok, székek, napernyők vagy reklámtáblák, amelyek a járdára ömlenek; mindent zárt térben tartanak. Sok stand csak környezetbarát és egészségtudatos termékeket használ, például papírzacskókat, papírpoharakat, fakanalat és papírszívószálat.

Trinh Hang

[hirdetés_2]
Forráslink